Cách làm bò khô bằng lò vi sóng ngon và vô cùng đơn giản – Mytour

Thịt bò khô là món ăn vặt cuốn hút, có thể thưởng thức suốt cả ngày mà không ngán. Với nguyên liệu đơn giản và không cần chế biến phức tạp, bạn có thể tự tay làm món ngon này ngay tại nhà bằng cách làm bò khô bằng lò vi sóng do Mytour chia sẻ ngay dưới đây. Hãy vào bếp và bắt đầu ngay thôi nhé!

1. Giới thiệu về thịt bò khô

Bò khô là món ăn phổ biến được ưa chuộng từ trẻ đến người lớn, khó có thể từ chối mùi hương quyến rũ của món ngon này. Hương vị đặc trưng của thịt bò kết hợp hoàn hảo với các loại gia vị tạo ra một món ăn vừa cay, vừa ngọt, vừa mặn, khiến bạn muốn thưởng thức liên tục. Bò khô sợi với hương vị khó cưỡng thường xuất hiện trong những buổi tám chuyện thú vị cùng bạn bè, kèm theo chai bia thơm ngon. 

Ảnh: Ngô Tuyết Phượng

Món thịt bò khô có nhiều dạng như bò khô nguyên miếng, bò khô sợi, bò khô viên, bò khô ướt,.. với giá khoảng từ 500.000đ – 1.000.000đ/kg. Mức giá khá cao, nhưng bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng siêu đơn giản để thưởng thức.

Bên cạnh việc làm món ăn vặt ngon, thịt bò khô còn là nguyên liệu linh hoạt kết hợp với nhiều món khác nhau như bánh, tạo nên những món ngon hấp dẫn. Trong dịp Tết, thịt bò khô thường xuất hiện và trở thành món quà ý nghĩa cho gia đình và bạn bè. Nó không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Có nhiều cách làm bò khô khác nhau, nhưng cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng không chỉ nhanh chóng và tiết kiệm mà còn đảm bảo vệ sinh. Hãy cùng Mytour bước vào bếp để thực hiện cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng ngay nhé!

2. Hướng dẫn cách làm khô bò bằng lò vi sóng

Hãy thử làm món bò khô theo nhiều cách khác nhau, nhưng cách làm bằng lò vi sóng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và thuận tiện hơn. Hãy xem ngay cách làm này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu 

Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để thực hiện cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng:

• 1 kg thịt bò
• 3 củ tỏi
• 2 muỗng cà phê tiêu xay
• 5 củ sả
• 1 củ gừng
• 3 – 4 hoa hoa hồi
• Đường, nước mắm: mỗi loại 3 thìa
• Ngũ vị hương
• Ớt bột, ớt tươi
• 2 thìa nhỏ dầu hào
• 2 thìa dầu màu điều

Ảnh: Diệu Thu

Các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị thịt

Thịt rửa sạch, cắt thành các miếng bản rộng, độ dày khoảng 1cm trở lên. Nếu bạn muốn làm bò khô sợi, hãy cắt thịt theo dọc để dễ xé sợi. Sau khi cắt miếng, sử dụng búa để dần sơ chế thịt, làm cho thịt trở nên mềm mại hơn, dễ hấp thụ gia vị và tiết kiệm thời gian khi làm thịt bò khô bằng lò vi sóng.

Gừng, tỏi, xả, ớt tươi rửa sạch và băm nhuyễn, hoa hồi sấy bằng lò vi sóng khoảng 15 giây.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Ướp thịt

Sau khi đã sơ chế, tiếp theo bạn hãy ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị. Đưa tất cả các loại gia vị vào và trộn đều với thịt, đảm bảo thấm đều gia vị. Lưu ý có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị gia đình.

Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc thịt và đặt thịt đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng trở lên. Để đạt được hương vị tốt nhất, hãy đảo thịt mỗi 2 tiếng một lần để thịt thấm đều gia vị. Đây là bước làm thịt bò khô bằng lò vi sóng mang đến hương vị đậm đà.

Bước 3: Rim thịt

Bước tiếp theo trong quá trình làm thịt bò khô bằng lò vi sóng là rim thịt. Thịt đã ướp và thấm gia vị được đưa lên bếp nấu chín, rim cạn nước của thịt. Rim thịt trong khoảng 30 phút. Trong 10 phút đầu, hãy rim thịt ở lửa vừa, sau đó mở vung đun to lửa trong 20 phút để thịt nhanh cạn và có màu sắc hấp dẫn. 

Ảnh: Diệu Thu

Nếu bạn làm bò khô miếng, rim cho đến khi nước cạn. Đối với bò khô sợi, rim cho đến khi gần cạn, giữ lại nước rim để trộn lấy màu sau khi xé sợi. 

Bước 4: Sấy khô thịt

Sau khi rim xong, thịt cần để nguội và sử dụng búa để nhẹ nhàng làm mềm thịt mà không làm nó trở nên dai. Đối với cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng với bò khô miếng, bạn chỉ cần xếp thịt bò khô đều trong lò và quay trong khoảng 5 – 10 phút cho đến khi thịt khô. Hãy giữ nhìn chặt để tránh thịt bò khô quá khô hoặc cháy.

Ảnh: Diệu Thu

Cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng với thịt bò khô xé sợi. Sau khi rim, hãy xé sợi thịt, nhưng không nên xé quá nhỏ để khi sấy thịt không bị teo và giữ ngon miệng. Sau khi xé sợi, hãy trộn thịt với phần nước bò rim còn dư để lấy màu và thịt ngấm gia vị hơn. Tiếp theo, sấy khô thịt bằng lò vi sóng trong khoảng 7 – 10 phút cho đến khi đạt độ khô mong muốn.

3. Thành phẩm đạt được

Với cách làm thịt bò khô sợi bằng lò vi sóng theo hướng dẫn của Mytour, bạn sẽ có ngay một món ăn từ thịt bò cực kỳ hấp dẫn. Thịt vừa ngọt vừa dai, cảm nhận được vị ngọt hấp dẫn. Miếng thịt thấm đều gia vị, có một chút cay, rất phù hợp cho các buổi gặp gỡ, hội họp.

Ảnh: Sưu tầm

Thịt bò khô không chỉ thích hợp để ăn trực tiếp, mà còn ngon khi kết hợp với các món như xôi, bánh mì, hoặc làm nguyên liệu cho các món nộm thơm ngon… Bò khô thậm chí còn thơm ngon hơn khi bạn thêm một chút nước cốt chanh khi ăn, tạo nên một hương vị khó quên, mỗi lần ăn đều khiến bạn mê mẩn. 

4. Mẹo làm thịt bò khô bằng lò vi sóng thêm phần ngon miệng

Bên cạnh cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng, Mytour Blog còn tiết lộ một số bí quyết để tăng thêm hương vị cho thành phẩm ngon bá cháy:

• Khi lựa chọn thịt bò để làm bò khô, hãy chọn thịt tươi ngon, thường là phần thịt mông hoặc thịt thăn hoặc phần bắp. Nếu làm bò khô sợi, theo kinh nghiệm của những người làm thịt bò khô, nên chọn mua phần thịt mông vì độ dai vừa đủ để tạo thành sản phẩm bò khô hấp dẫn.
• Cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng sẽ tạo ra món bò khô bắt mắt. Trong bước rim thịt với lửa lớn, hãy tránh việc đậy nắp nồi. Nếu bạn vẫn đậy nắp, có thể làm cho sản phẩm cuối cùng có màu sắc không hấp dẫn, thậm chí có thể trở nên đen thăm. 
• Để đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn khẩu vị gia đình, ở bước rim thịt, bạn có thể điều chỉnh gia vị theo sở thích cá nhân.

Ảnh: Xuân Kiều Kudo

Thịt bò khô có thể bảo quản được lâu dài từ 1-2 tháng. Cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng không phức tạp, nhưng đòi hỏi thời gian nên thường người ta làm với lượng lớn để tiện lợi trong việc bảo quản và sử dụng dần. Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi bảo quản thịt bò khô. 

Khi làm bò khô sợi, sau khi làm xong, để nguội và đặt vào lọ sạch, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp. Cách này giúp bảo quản sản phẩm được khoảng 1-2 tháng. Một cách bảo quản tốt hơn là hút chân không, với cách này, bạn có thể bảo quản bò khô trong khoảng 2-3 tháng.

Ảnh: Sưu tầm

Khi sử dụng, hãy lấy ra lượng vừa đủ, không nên cho ra quá nhiều cùng một lúc. Nếu muốn làm nóng lại, bạn có thể sử dụng lò vi sóng trong khoảng 10 giây. 

Đó là cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng, nhanh gọn và đơn giản, tiết kiệm thời gian. Hãy vào bếp ngay để thưởng thức món bò khô thơm ngon mỗi ngày nhé!