Cách làm bò nấu pate thơm ngon – Mytour

Bò kho đã trở nên quen thuộc với nhiều gia đình. Nhưng với vài nguyên liệu đặc biệt, chúng ta có thể biến tấu món này thành hương vị mới độc đáo. Trong bài viết này, Mytour giới thiệu món ngon mới: bò nấu pate. Công thức chi tiết dưới đây sẽ làm hài lòng vị giác của bạn với hương vị cuốn hút và đậm đà. 

1. Giới thiệu món bò nấu pate

Bò nấu pate là phiên bản độc đáo của bò hầm truyền thống. Món ăn này kết hợp giữa cà rốt, khoai tây, hành tây – những nguyên liệu quen thuộc. Điểm độc đáo là sự thêm vào nước dừa tươi, pate heo và tiêu xanh. Hương vị trở nên sánh mịn, đậm đà với chút béo bùi từ pate và ngọt thanh của nước dừa.

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Thịt bò chín mềm, thơm phức, kết hợp với pate thơm và tiêu xanh tạo nên hương vị cay nhẹ độc đáo. Món ăn trở nên thú vị khi kết hợp với rau củ chín tươi như cà rốt, khoai tây. Dù đơn giản và nhanh gọn, nhưng chắc chắn món này sẽ chinh phục mọi thực khách với sự đắm chìm trong hương vị ngon khó cưỡng.

2. Cách làm món bò nấu pate

Để thực hiện món ăn này không quá khó, với những nguyên liệu cơ bản. Hãy theo dõi hướng dẫn chi tiết bên dưới để tận hưởng một bữa ăn ngon tuyệt.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bắp bò 700 gram, đảm bảo chất lượng
• Pate gan 1 hộp để tăng hương vị
• Khoai tây 2 – 3 củ (250 gram)
• Cà rốt 2 củ (150 gram)
• Hành tây 1 củ để làm thơm
• Bơ lạt 20 gram để tăng độ ngon
• Dừa tươi 1 trái (500ml)
• Cà chua hộp 1 hộp để tạo độ đậm đà
• Tiêu xanh, hành tỏi băm để gia vị
• Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, mì chính, nước tương, đường
• Món ăn kèm: bánh mì, ngò gai, húng quế, chanh, ớt

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò sau khi mua về, hãy rửa qua bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để thấm khô. Sau đó, hãy cắt thịt thành những ô vuông cỡ 2x2cm.
• Ướp thịt bò với một hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước tương. Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh tỏi và hành tím băm.
• Ghi chú: Nếu bạn muốn món bò nấu pate có hương vị cay, bạn có thể thêm ½ muỗng cafe ớt bột (hoặc nhiều hơn) để đạt được hương vị cay như mong muốn.

Ảnh: Sưu tầm

• Hành tây sau khi lột vỏ, bạn có thể thái một nửa thành hạt lựu cỡ 1cm và nửa còn lại thái sợi mỏng.
• Cà rốt và khoai tây sau khi gọt vỏ và rửa sạch, hãy cắt thành khối vừa ăn. Một mẹo để khoai không bị thâm đen là sau khi cắt xong, đặt khoai vào bát nước muối loãng hoặc ngâm trong nước có chút chanh/giấm.
• Tiêu xanh đập dập. Pate gan tán nhuyễn. Ngò gai cắt nhỏ.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Ninh thịt bò

• Khi ninh thịt bò để làm món bò nấu pate, bạn có thể sử dụng nồi thường hoặc nồi áp suất. Đối với nồi thường, hãy chọn nồi có đế dày một chút để tránh bị cháy hoặc dính.
• Đun nóng dầu ăn, sau đó phi thơm hành tỏi băm và ⅔ lượng tiêu xanh đã đập dập. Khi tỏi có màu vàng, thêm thịt bò vào và đảo đều ở lửa lớn cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu và săn lại.
• Sau đó, thêm nước dừa và cà chua đóng hộp vào nồi. Hãy chú ý nước cần đủ để ngập mặt thịt. Đậy nắp và ninh khoảng 15–20 phút (với nồi áp suất) hoặc 30–40 phút (với nồi thường). Trong quá trình ninh thịt, hãy giữ lửa nhỏ để thịt trở nên mềm và thấm gia vị.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Chiên khoai tây, cà rốt

Đây là một mẹo khi nấu bò nấu pate để khoai tây và cà rốt có lớp vỏ giòn và dai hơn, đồng thời giúp khoai và cà rốt tiết ra tinh bột, làm dính nồi. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu muốn.

• Ướp khoai và cà rốt với ½ muỗng canh bột nêm và ít tiêu, ướp trong 10 phút.
• Chuẩn bị một chiếc nồi hoặc chảo, cho dầu ăn vào và phi thơm một chút hành, tỏi băm. Cho khoai tây, cà rốt vào xào đều tay đến khi các mặt hơi rám lại thì tắt bếp.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Nấu bò pate

• Mở nắp nồi thịt bò đang ninh, thêm cà rốt trước, sau đó cho khoai tây vào. Ninh nhỏ lửa đến khi cả hai chín mềm.
• Sử dụng chảo vừa để chiên khoai đã chuẩn bị, xào ⅓ số tiêu xanh còn lại để thơm mùi. Thêm hành tây, pate, và ½ bát nước lọc. Tán đều hỗn hợp cho hòa quyện. Cuối cùng, trút vào nồi thịt bò, đảo đều và nêm nếm gia vị. Đun sôi với lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi trở lại là xong. Bạn đã hoàn thành món bò nấu pate rồi đó.

Ảnh: Sưu tầm

• Lưu ý: Nếu thấy nước cạn trong quá trình đun, có thể thêm nước dừa hoặc nước lọc. Tuy nhiên, cần cho vừa đủ để đảm bảo món ăn có độ sánh mịn, không nên quá nhiều nước.

3. Yêu cầu thành phẩm

Sắp xếp món ăn trên tô, thêm một chút tiêu xay, hành lá, và ngò rí xắt nhỏ. Món bò nấu pate có màu sắc hấp dẫn, nước dùng sánh mịn và thơm ngon nhờ sự kết hợp của nước dừa và tiêu xanh. Thịt bò mềm mại, ngấm đầy gia vị, hương thơm đặc trưng của pate tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Cà rốt và khoai tây được nấu mềm mịn, không bị sượng, tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn.

Ảnh: Sưu tầm

Món ăn thích hợp kèm với bánh mì hoặc cơm nóng. Không chỉ là món ăn hàng ngày, mà bạn còn có thể nấu để chiêu đãi bạn bè hoặc sử dụng trong những bữa tiệc. Bạn cũng có thể nấu một lượng lớn và trữ trong tủ lạnh, chỉ cần đun nóng hoặc quay lò vi sóng khi ăn. Bạn sẽ có ngay một bữa sáng nhanh chóng, ngon miệng và dinh dưỡng.

Đối với bữa ăn hàng ngày hoặc những dịp đặc biệt, món này có thể làm trước và bảo quản trong tủ lạnh 1 – 2 ngày. Khi ăn, chỉ cần đun nóng hoặc sử dụng lò vi sóng. Bạn sẽ có một bữa sáng hoàn hảo với hương vị nhanh chóng, ngon miệng và dinh dưỡng.

Hướng dẫn chi tiết làm món bò nấu pate đã được Blog Mytour chia sẻ. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này để chiêu đãi gia đình nhé!

Khám phá thêm:

• Cách nấu bún sườn bò ngon nhất với hương vị đậm đà
• Cách làm bò sốt cay ngon, hấp dẫn để thay đổi khẩu phần ăn gia đình