Buzz
Bò sốt me, hương vị dai thơm, chua chua, ngọt ngọt lạ miệng, khiến ai cũng phải “thầm thương trộm nhớ”. Món ăn ngon từ những nguyên liệu đơn giản, tuy dễ tìm nhưng lại đậm đà đặc biệt. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm bò sốt me chua ngọt cho gia đình thêm thú vị nhé.
1. Mở đầu với món bò sốt me
Sốt me, hương vị đặc trưng, hoàn hảo với khẩu vị người Việt. Từ loại nước sốt “thần thánh” này, bạn có thể sáng tạo nên nhiều món ăn thơm ngon, độc đáo. Kết hợp sắc thái giữa sốt me và thịt bò, tạo nên niềm say mê không ngừng.
Bò sốt me không chỉ quyến rũ mà còn giàu chất dinh dưỡng. Thịt bò chứa nhiều chất đạm và vitamin, hỗ trợ phục hồi sức khỏe, củng cố đề kháng và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Món ăn này còn là lựa chọn phù hợp cho những người ăn kiêng, muốn duy trì cơ bắp săn chắc. Do đó, cách làm bò sốt me để hấp dẫn luôn thu hút sự quan tâm.
2. Cách làm món bò sốt me
Đây là một món ăn đơn giản, không tốn nhiều thời gian và công sức. Bạn chỉ cần tuân thủ đúng công thức, nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Hãy lưu ý những mẹo nhỏ mà bài viết chia sẻ!
Chuẩn bị nguyên liệu
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian thực hiện | Độ khó |
| 2 người ăn | 10 phút | 25 phút | Trung bình |
- 300g thịt bò tươi ngon
- 50g me chín
- 1 củ hành tây tươi
- 3 tép tỏi, 2 củ hành tím, 1 cây hành lá, 1-2 quả ớt
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê bột bắp hoặc bột năng
- Gia vị: dầu hào, nước tương, muối, đường, bột ngọt, tiêu
Xem thêm: Thịt bò xay ứng dụng vào món nào ngon nhất?
Thực hiện bước này
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Trước hết, sử dụng nước muối hoặc rượu trắng để loại bỏ mùi hôi của thịt bò. Sau đó, rửa sạch và thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn.
- Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ; bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
- Ướp thịt với ½ tỏi, hành tím băm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ¼ muỗng canh muối, ¼ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh tiêu, để thịt ngấm gia vị trong 15-20 phút.
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch. Cắt nửa củ hành tây thành múi cau, phần còn lại cắt thành hạt lựu. Nhặt lá hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt màn cắt thành từng lát mỏng.
Bước 2: Chuẩn bị sốt me
- Cho 50g me vào chén, thêm 1/2 chén nước nóng. Dùng dụng cụ dầm me cho tan rồi lọc bỏ hạt và xác me, giữ lại phần nước cốt.
- Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu đã sôi, thêm hành tây đã cắt vào đảo đều.
- Hành tây mềm và trong, thêm nước cốt me đã chuẩn bị vào chảo. Thêm 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, sau đó khuấy đều để gia vị tan hết.
- Khuấy tan 1 muỗng cà phê bột năng với nước. Đun sôi nước me, sau đó thêm bột năng để tạo độ sánh. Khi hỗn hợp sôi lại, khuấy đều và tắt bếp.
- Sốt me đã hoàn thành, hòa quyện hương vị chua nhẹ của me, mặn của dầu hào, vị ngọt của đường và hành tây. Sốt có thể sử dụng cho nhiều món khác nhau như thịt nướng, sườn nướng,...
Bước 3: Chế biến thịt bò với sốt me
- Đun nóng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm vàng.
- Xào nhanh thịt bò khoảng 2 phút, sau đó thêm hành tây cắt múi cau. Đảo đều đến khi hành tây mềm, chín mềm.
- Thêm sốt me đã chuẩn bị trước đó, đảo đều cho sốt và thịt hòa quện vào nhau.
- Cho ớt và hành lá vào đảo sơ, sau đó tắt bếp.
- Đặt thịt bò sốt me ra đĩa và thưởng thức ngay.
3. Sản phẩm sau khi hoàn thành
Thịt bò sốt me chín mềm, màu nâu hấp dẫn, áo đều bên ngoài. Thịt tươi, mềm mịn kết hợp với nước sốt sánh sệt và hành tây giòn ngon, tạo nên hương vị phong phú. Món bò sốt me ăn nóng sẽ làm bạn hài lòng.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện của vị chua ngọt, thịt bò ngọt tự nhiên. Sốt me đậm đà kích thích vị giác, có thể ăn kèm với bánh mì, bánh phồng tôm hoặc cơm trắng. Hãy trải nghiệm cách làm bò sốt me độc đáo này ngay.
4. Điều cần lưu ý khi làm bò sốt me
- Chọn thịt đỏ tươi, thớ nhỏ, chắc, mịn, không dính tay.
- Nên sử dụng loại bò tơ, mỡ trắng, thớ thịt mịn, mềm.
- Thịt bò có thể đặt vào ngăn đông tủ lạnh để làm cho miếng thịt hơi cứng, dễ cắt thành lát mỏng mà không bị nát.
- Tránh xào thịt bò trên lửa quá lâu để tránh thịt trở nên dai, khô và mất hương vị. Nên chỉ xào đến khi thịt vừa chín tới.
Dưới đây là cách làm bò sốt me đơn giản nhất mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Chúc bạn thành công với công thức này. Đừng quên theo dõi trang để cập nhật nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Bò sốt vang
- Bò sốt tiêu đen
- Bò hàu sốt phô mai
