Cách làm bò xào sa tế thơm ngon, độc đáo và nhanh chóng – Mytour

Với bí quyết độc đáo, món bò xào sa tế nhanh gọn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay, đậm đà và độ mềm ngon khó cưỡng. Hãy thử ngay món ăn này, vừa làm mỗi ngày vừa phục vụ khách mời, bạn sẽ không hối hận. Cùng Mytour bắt tay vào nấu bò xào sa tế ngon ngay thôi!

1. Mở đầu với món bò xào sa tế

Để thỏa mãn khẩu vị miền Trung, món bò xào sa tế là sự kết hợp tuyệt vời của vị cay nồng và đậm đà. Món ăn này ngày càng trở nên phổ biến trên khắp cả nước, hấp dẫn mọi gia đình với hương vị độc đáo. Bò xào sa tế chính là điểm nhấn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình người Việt.

Ngoài hương vị thơm ngon, bò xào sa tế còn là một trong những món bò xào giàu dinh dưỡng. Thịt bò, nguồn protein hàng đầu, cung cấp chất đạm cho cơ thể. Đồng thời, thịt bò chứa nhiều chất khoáng, vitamin giúp hồi phục thể lực, làm đẹp da và ngăn ngừa ung thư. Hòa quyện cùng sa tế, món ăn này thực sự là một trải nghiệm đầy kích thích cho vị giác.

2. Cách làm bò xào sa tế

Bò xào sa tế, biểu tượng ẩm thực Việt, khiến thực khách tấm tắc khen ngon. Bạn chỉ cần tham khảo các bước dưới đây để thực hiện một đĩa bò xào sa tế với hương vị đặc trưng nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu 

Bước 1: Chuẩn bị 600g thịt bò, 6 quả ớt tươi, 10g ớt bột, 2 củ tỏi, 4 củ hành tím khô, 4 nhánh sả, hành lá, ngò rí, cần tây. Thêm 2 thìa canh tương cà, thìa canh bột cà ri, 2 thìa canh dầu hào. Cũng đừng quên 3 thìa canh dầu ăn và các gia vị như nước mắm, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay.

Các bước làm bò xào sa tế

Bước 1: Bắt đầu với việc ngâm 600g thịt bò trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch và cắt lát vừa ăn. Bóc vỏ và băm nhuyễn sả, hành tím, và tỏi.

Bước 2: Ngâm thịt trong hỗn hợp gồm 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh tương cà, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay và ½ số hành tím, tỏi, sả băm. Hãy đảo đều thịt bò trong gia vị và để khoảng 20 phút để thịt ngấm.

Bước 3: Bóc vỏ hành tây, thái thành từng múi vừa ăn. Thái nhỏ hành lá, ngò rí. Rửa sạch cần tây, để ráo và cắt khúc.

Bước 4: Rửa sạch ớt tươi, thái lát mỏng. Cho ớt vào cối giã dập và thêm ½ thìa canh đường vào cối, giã tiếp đến khi ớt và đường hoà quyện vào nhau.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, thêm vào 1 thìa canh dầu ăn, tráng đều mặt chảo. Khi dầu sôi, thêm tỏi và sả vào phi thơm. Khi mùi thơm nổi lên, thêm hỗn hợp ớt đã giã vào xào cùng. Thêm 10g ớt bột, ½ thìa cà phê muối và đảo đều trong khoảng 2-3 phút. Tiếp theo, cho vào chảo 1 thìa canh nước tương và khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hoà quyện vào nhau, bạn sẽ có phần sốt sa tế thơm ngon.

Bước 6: Chuẩn bị nước sốt xào gồm sa tế đã làm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 2 thìa canh nước lọc. Khuấy đều cho tan hết gia vị.

Bước 7: Sử dụng một chảo khác, đun sôi 2 thìa canh dầu, phi thơm hành băm. Đặt lửa lớn, cho thịt bò vào và đảo nhanh tay. Thêm 100ml nước lọc, đưa cần tây và hành tây vào đảo đều trong khoảng 4-5 phút cho các nguyên liệu chín đều.

Bước 8: Thêm phần sốt sa tế đã ướp vào, đảo thêm 1-2 phút nữa. Khi nước trong chảo hơi cạn, sốt sa tế sẽ bám đều quanh các nguyên liệu, tạo nên một màu sắc đẹp mắt. Sau đó, tắt bếp. Cuối cùng, đặt bò xào sa tế ra đĩa, trang trí với hành lá và ngò rí ở trên cùng, sau đó thưởng thức.

3. Thành phẩm món thịt bò xào sa tế

Món bò xào sa tế hoàn thiện với thịt bò mềm mịn, hương vị đậm đà, bên ngoài phủ lớp sốt sa tế hấp dẫn. Khi thưởng thức miếng đầu tiên, bạn sẽ trải nghiệm vị ngọt của thịt, cùng cảm giác cay tê đậm đà từ sốt sa tế, kết hợp với hương vị hăng của hành và rau cần, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.

Bò xào sa tế thích hợp ăn kèm với cơm hoặc bún tươi. Nước sốt đậm đà còn được sử dụng làm nước chấm cho bánh mì, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời. Đây cũng là món ăn lý tưởng để chiêu đãi khách. Hãy tận hưởng không khí ấm áp của bữa ăn bò xào sa tế nóng hổi, tê cay, đặc biệt phù hợp trong những ngày mưa lạnh.

4. Bí quyết để món bò xào sa tế ngon

Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã hoàn thành món bò xào sa tế thơm ngon. Để tạo điểm nhấn cho hương vị, hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ dưới đây:

• Chọn thịt bò tươi có màu đỏ, gân trắng, mỡ vàng và độ đàn hồi tốt khi ấn. Tránh mua thịt bò có màu tái xanh hoặc vàng đậm, mỡ vàng sẫm.
• Để tránh cay mắt, đặt hành tây trong tủ lạnh 15-20 phút trước khi chế biến.
• Khi cho ớt giã vào dầu làm sa tế, di chuyển chảo ra khỏi bếp để tránh mùi cay nồng khi dầu quá nóng.

Bò xào sa tế không chỉ hấp dẫn với vẻ đẹp mắt mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy thêm món ngon này vào thực đơn gia đình. Đừng quên theo dõi Mytour Blog để khám phá thêm nhiều công thức món ngon từ thịt bò cho bữa cơm phong phú!