Buzz
Bước
Làm Bột Bia
Sử dụng một lon bia 12 oz bạn thích. Bột bia có thể được làm với bất kỳ loại bia hoặc kiểu dáng nào, vì vậy bạn nên thoải mái thử nghiệm với các kiểu dáng khác nhau để xem bạn thích cái nào nhất. Nếu bạn có Bud Lite sẵn có, điều đó sẽ tạo ra một lớp bột bia ngon ngang với một loại IPA thủ công.
- Thường thì, các loại bia ale và lager được sử dụng để làm bột bia. Càng nhẹ và có nhiều khí, bột càng nhẹ. Nếu bạn không phải là fan hâm mộ của hương vị bia, hãy sử dụng một loại lager nhẹ hoặc pilsner.
- Stout, porter và ale đậm cũng hoàn toàn phù hợp để làm bột bia, và sẽ thêm vào bột một hương vị ngọt. Đôi khi, các loại bia này có khí cực kỳ ít, vì vậy có thể là một ý tưởng tốt để pha loãng nó với một nửa nước khoáng có ga.
Trộn bia với một phần nước bằng nhau, nếu bạn muốn. Việc chỉ sử dụng bia trong bột cũng được, nhưng một số người thích cắt nó đôi với một lượng nước bằng nhau để kéo dài bột một chút, và để tiết kiệm bia cho việc uống cùng bữa tối.
Đánh vào một quả trứng. Vào hỗn hợp bia của bạn, đánh một quả trứng trực tiếp vào chất lỏng, cho đến khi nó bọt. Một số người bỏ bước này và chỉ sử dụng một loại bột bia và bột mì cơ bản, điều đó hoàn toàn hiệu quả. Nhưng, việc đánh vào một quả trứng giúp thêm một chút cơ thể và màu vàng cho bột, giúp nó giòn hơn một chút.
Chơi chơi xổ sốu bột mỳ đa dụng vào. Cầm cây khuấy trong một tay, bắt đầu thêm bột vào hỗn hợp bia, một vài muỗng một lần, đánh nhanh để tránh các cục. Hòa hợp hết bột mỳ bạn thêm cho đến khi bạn thêm nhiều hơn.
Thêm 3/4 muỗng cà phê bột nở. Nếu bạn muốn có một lớp bột bia phồng mềm hơn, giống như khi bạn làm bánh pancake, cũng tốt ở điểm này để thêm khoảng 3/4 bột nở. Nếu bạn không có sẵn, cũng không sao để bỏ qua.
Tiếp tục khuấy bột mỳ cho đến khi bột đạt được độ dày mong muốn. Tùy thuộc vào số lượng bột bạn đang làm và bạn sử dụng với nó, bạn có thể muốn nó dày hơn hoặc mỏng hơn, tùy thuộc. Một số người thích một lớp phủ dày, mạnh mẽ, trong khi người khác thích một phiên bản mỏng và nhẹ hơn, có thể giòn hơn. Hoàn toàn tùy thuộc vào bạn.
Nêm gia vị theo khẩu vị. Thông thường, bột chiên bia chỉ được nêm muối và tiêu đen tươi, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị nào phù hợp với món bạn định làm.
Chiên Thực Phẩm Chiên Bột Bia
Thiết lập một trạm bột. Sau khi bạn đã làm bột chiên bia và chuẩn bị thực phẩm để chiên, hãy thiết lập một trạm bột ngay bên cạnh bếp, nơi bạn có thể thả thức ăn vào dầu và đưa ra một cách hiệu quả.
Hâm nóng một nửa inch đến một inch dầu thực vật trong một chảo gang chắc chắn. Các chảo tốt nhất để chiên thức ăn một cách đều là chảo gang lớn, sẽ phân phối nhiệt và cung cấp một cách chiên đều hơn.
Hâm nóng cho đến khi dầu lấp lánh. Dầu thực vật cần được hâm nóng lên 375 ° F (191 ° C) để chiên thực phẩm một cách hiệu quả. Nếu nhiệt độ quá thấp, bột sẽ hấp thụ nhiều dầu và trở nên cực kỳ dầu mỡ và ngấy.
Chiên thức ăn của bạn. Khi dầu đã sẵn sàng, và không trước, chiên một vài miếng cá hoặc rau củ, bất kỳ thứ gì bạn định chiên, và đặt chúng ngay vào dầu nóng.
Thêm thức ăn đã được bọc bột. Cẩn thận đặt thức ăn của bạn vào dầu nóng, bằng cách thả nó ra xa bạn, rất nhẹ nhàng.
Sử dụng một cái đảo kim loại để lật thức ăn. Chỉ cần để thức ăn một mình khi nó chiên, kiểm tra mỗi phút hoặc hai để xem mặt dưới có màu nâu chín không. Lật sản phẩm khi vàng, và để mặt khác chiên.
Nấu 5-7 phút mỗi mặt, cho đến khi vàng rụm. Cá và rau củ sẽ nấu chín khá nhanh trong chảo, vì vậy thường an toàn để loại bỏ khi vỏ ngoài vàng rụm.
Kiểm tra các bài viết chiên khác. Nếu bạn muốn biết nên bọc gì và hướng dẫn cụ thể hơn để làm thức ăn chiên, hãy xem các hướng dẫn Mytour này, tất cả đều thích hợp với bột chiên bia.
Mẹo
Đảm bảo dầu đã đủ nóng trước khi thêm thực phẩm đã được bọc bột vào.
Cảnh báo
Không làm quá nhiệt hoặc làm đầy dầu. Bạn có thể bị bắn hoặc bị bỏng bởi dầu nóng nếu bạn không cẩn thận.
