Cách làm bún riêu cua đồng thơm ngon, ngọt nước dễ dàng tại nhà

Buzz

Nội dung bài viết

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún riêu cua đồng

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Chỉ cần có nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự nấu một tô bún riêu cua đậm đà để thưởng thức vào những ngày không muốn ăn cơm. Thời gian chuẩn bị 40 phút, thực hiện 30 phút, phục vụ 3.
- 4 người.

Chỉ cần có nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay nấu cho cả nhà một tô bún riêu cua đậm đà, thơm ngon để thưởng thức trong những ngày không muốn ăn cơm.

Thời gian chuẩn bị:
40 phút Thời gian thực hiện:
30 phút Dành cho:
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún riêu cua đồng

1kg bún tươi (hoặc nhiều hơn)
500g cua đồng
100g thịt xay
50g tôm khô
2 quả trứng gà
3 miếng đậu hủ tươi (hoặc có thể mua đậu hũ chiên sẵn)
Cà chua, hành lá, ớt, ngò, tỏi
Các loại rau ăn kèm như: bắp chuối, rau muống bào, xà lách, giá
Giấm, mắm tôm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Mẹo nhỏ:

- Để chọn mua cua đồng ngon, bạn nên lựa chọn cua có vỏ màu xám đục, mai cua sáng bóng. Cua còn đủ chân, chạy nhanh, và khi bóp yếm cua thì thấy bọt khí nổi lên.
- Khi ấn vào phần chân cua, nếu thấy có lõm xuống là cua ít thịt, vị khai nên không nên chọn.
- Nếu muốn cua có nhiều thịt, bạn nên chọn cua cái; còn nếu muốn cua có nhiều gạch thì nên chọn cua đực.

Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Hành lá, cà chua làm sạch: cà chua thì bóc vỏ, hành lá thái nhỏ.

Đậu hủ cắt nhỏ và chiên vàng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Chế biến riêu cua

Cua đồng làm sạch, bóc mai cua rồi tách phần gạch.

Vỏ cua được xay nhuyễn, nếu không có máy xay thì bạn có thể giã hoặc nhờ người bán ở tiệm giúp bạn nhé.

Đặt cua đã xay vào một tô lớn sau đó thêm nước vào để thịt cua tan ra, sau đó sử dụng ray để lọc phần thịt vào nồi và loại bỏ cặn.

Làm sạch cua

Thêm một chút muối, hạt nêm và bột ngọt vào và khuấy đều, sau đó đặt lên bếp đun với lửa vừa, khuấy nhẹ để phần riêu cua kết lại và nổi lên mặt nước, sau đó vớt ra tô.

Làm riêu cua

Bước 3 Nấu nước dùng

Trong nồi đã nấu riêu ở trên, bạn nêm gia vị: 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Cũng nên thêm một chút mắm tôm để nước dùng thêm đậm đà và thơm ngon.

Đặt một cái chảo lên bếp, thêm dầu vào và phi tỏi cho thơm, sau đó cho phần gạch cua vào đảo đều, thêm một chút dầu màu để màu sắc hấp dẫn hơn. Sau đó, múc một ít để cho vào nồi nước dùng và giữ lại một ít để tạo màu cho chả trứng.

Đảo cà chua trong chảo với chút gia vị cho đến khi cà chua chín, sau đó tắt bếp và cho vào nồi nước dùng. Nêm lại gia vị cuối cùng cho vừa ăn.

Nấu nước dùng

Bước 4 Làm riêu trứng

Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, sau đó xay nhuyễn và trộn cùng thịt, trứng gà, hành tỏi băm nhỏ và ít hạt nêm. Hỗn hợp này sau đó được đem hấp cách thủy (hoặc đặt vào lò vi sóng). Khi chả chín, cắt nhỏ.

Làm riêu trứng

Bước 5 Thành phẩm

Bún riêu cua đồng

Xếp bún vào tô, đặt phần chả trứng, đậu hủ chiên lên trên cùng, rắc chút hành tươi thái nhỏ và sau đó đổ nước dùng vào. Thưởng thức cùng rau muống bào và bắp chuối, xà lách để hoàn thiện hương vị.

Thưởng thức

Bún riêu với màu sắc hấp dẫn, kết hợp giữa màu vàng cam của bún, màu xanh của rau và màu đỏ của ớt. Hương vị thơm ngon của bún kết hợp với vị béo của riêu cua khiến người thưởng thức không thể quên.

Thưởng thức

Các cách nấu bún riêu cua ngon, đơn giản tại nhà khác

Bún riêu tôm

Ngoài bún riêu cua, bún riêu tôm là một sự lựa chọn mới lạ với hương vị độc đáo, không kém phần thơm ngon so với bún riêu truyền thống.

Bún riêu tôm

Bún riêu ốc

Bún riêu ốc là món ăn đặc trưng của Hà Nội, khi nghe tới tên món này, người ta sẽ liên tưởng đến hương vị của thủ đô. Trước kia, bát bún truyền thống chỉ gồm những nguyên liệu đơn giản như bún, ốc, riêu cua,...

Tuy nhiên, ngày nay, bát bún đã phong phú hơn với đủ các loại nguyên liệu như giò tai, đậu phụ, thịt bò,... Mặc dù vậy, nhiều người vẫn giữ cho mình sở thích với hương vị truyền thống và vẫn mê mẩn

Bún riêu ốc

Vậy là Mytour đã hướng dẫn cho các bạn cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon rồi, chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để nấu bún riêu cua đồng?

Để nấu bún riêu cua đồng, bạn cần chuẩn bị bún tươi, cua đồng, thịt xay, tôm khô, trứng gà, đậu hủ, cà chua, hành lá, ớt, ngò, và các gia vị như giấm, mắm tôm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Có cách nào chọn cua đồng ngon khi mua không?

Để chọn cua đồng ngon, hãy chọn cua có vỏ màu xám đục, mai cua sáng bóng, cua còn đủ chân, chạy nhanh, và khi bóp yếm cua có bọt khí nổi lên. Cua cái nhiều thịt, cua đực nhiều gạch.

Cách chế biến riêu cua trong món bún riêu như thế nào?

Cua đồng được làm sạch, bóc mai và tách gạch, sau đó xay nhuyễn hoặc giã, lọc thịt cua qua ray để loại bỏ cặn, rồi nấu với gia vị để riêu cua kết lại và nổi lên mặt nước.

Nước dùng bún riêu cua cần nêm gia vị gì để thơm ngon?

Nước dùng bún riêu cua được nêm với muối, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm và một chút mắm tôm để tạo độ đậm đà và thơm ngon, thêm gạch cua và cà chua để tăng hương vị.

Làm thế nào để bún riêu cua đồng hấp dẫn hơn?

Để bún riêu cua đồng hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm đậu hũ chiên, trứng hấp, hành tươi và rau ăn kèm như bắp chuối, rau muống bào, xà lách, tạo màu sắc tươi tắn và tăng thêm hương vị cho món ăn.