Buzz
Để đổi vị cho bữa cơm gia đình vào cuối tuần, hãy thử làm món cá bạc má kho tiêu hấp dẫn từ Mytour ngay nhé!
10 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 - 4 người
Cá bạc má là nguyên liệu giàu dinh dưỡng và phổ biến cho nhiều món ngon. Hãy cùng Mytour vào bếp thực hiện món cá bạc má kho tiêu hấp dẫn ngay hôm nay.
Nguyên liệu cho món cá bạc má kho tiêu
- 6 con cá bạc má
- 200gr thịt ba rọi
- 100gr tiêu
- Củ riềng, sả, ớt
- Gia vị: Đường vàng, bột canh, nước mắm, hạt nêm
Mẹo thêm
- Chọn cá bạc má tươi ngon tại các cửa hàng hải sản uy tín. Chọn những con cá có màu đỏ, mắt trong, và độ đàn hồi tốt khi chạm vào.
- Chọn thịt ba rọi có tỉ lệ mỡ và nạc đồng đều, màu đỏ tươi và độ đàn hồi tốt khi chạm vào thịt.
- Chọn tiêu đen chắc, nguyên vẹn, không bị vỡ hoặc mục. Hãy chọn loại tiêu có mùi thơm vừa phải và kiểm tra thông tin sản phẩm kỹ lưỡng.
Bí quyết chọn nguyên liệu ngonCách làm món cá bạc má kho tiêu
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuKhi chuẩn bị cá bạc má, bạn nên làm sạch đầu, bụng của cá và rửa sạch. Thịt ba chỉ cần rửa sạch và thái nhỏ. Sả và riềng cần thái lát, ớt thì bỏ hạt.
Bí quyết: Để cá bạc má sạch và ngon hơn khi nấu, hãy ngâm nguyên liệu vào nước vo gạo khoảng 10 phút trước khi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2 Sắp xếp nguyên liệu vào nồi và ướp cá
Sắp xếp nguyên liệu vào nồi và ướp cáĐể món cá kho thêm ngon, bạn cần chuẩn bị nước màu kho cá. Cho 3 muỗng đường vàng vào chảo và đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan và chuyển sang màu nâu cánh gián. Tiếp theo, đổ 200ml nước vào chảo là có ngay nước màu kho.
Trước hết, đặt sả và riềng vào nồi, sau đó xếp 6 con cá đã sơ chế vào nồi. Tiếp tục, thêm tiêu nguyên hạt và 3 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, ớt vào nồi. Cuối cùng, đổ nước màu kho vào nồi.
Bước 3 Kho cá
Kho cáĐặt nồi lên bếp và kho cá trên lửa nhỏ khoảng 20 phút, đến khi nước trong nồi rút cạn và món cá chuyển sang màu vàng nâu. Tắt bếp và thưởng thức ngay.
Chú ý: Khi kho cá, hãy để lửa nhỏ và không khuấy nguyên liệu để tránh cá bị vỡ.
Thành phẩm
Món cá bạc má kho tiêu hấp dẫnMón cá bạc má kho tiêu luôn thu hút với màu vàng nâu đẹp mắt và hương thơm đầy quyến rũ. Thịt cá thơm ngọt, thấm gia vị và phong phú mùi vị của riềng, sả, tiêu. Đây chính là món ăn đáng thử cho bữa cơm gia đình.
Mong rằng với những chia sẻ từ Mytour, bạn sẽ thành công trong việc nấu món cá bạc má kho tiêu thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình!
