Cách làm cá basa kho tiêu thơm ngon, đậm đà, ăn không ngán

Thơm phức, đậm đà, và cay nồng là những từ để miêu tả món cá basa kho tiêu này. Để có được một món cá basa hảo hạng, hãy cùng xem cách làm dưới đây.

Cá basa là một loại cá da trơn được khai thác từ sông Mê Kông và sông Chao Phraya, lan tỏa qua nhiều vùng Đông Nam Á. Với thịt chắc, ít mùi tanh, và dễ chế biến, cá basa trở thành nguyên liệu ưa chuộng có giá trị xuất khẩu cao.

Tương tự những loại cá trắng khác, cá basa có hàm lượng calo thấp và giàu protein, phù hợp cho những người ăn kiêng. Hơn nữa, chúng cung cấp axit béo omega-3, tốt cho sức khỏe cơ thể và trí não. Với những lợi ích này, hãy thử làm món cá basa kho tiêu ngay hôm nay!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cá basa kho tiêu

Hướng dẫn cách làm cá basa kho tiêu ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đưa cá basa đã sơ chế vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm và ⅓ muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 30 phút.

Tiếp theo, hãy đun nóng chảo, cho thịt ba chỉ vào đảo sơ. Khi thấy thịt đã vàng, hãy vớt ra và giữ lại phần mỡ để làm nước sốt. Sau đó, cho 2 muỗng canh đường vào chảo mỡ, đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và nước sôi sủi bọt, sau đó tắt bếp. Hãy thực hiện bước này cẩn thận để đảm bảo đường tan đều!

Bước 2 Kho cá basa

Nhanh chóng đảo hành, tỏi băm và 1 muỗng cà phê tiêu sọ trong chảo nước màu để phi vàng thơm, sau đó đổ nước dừa vào. Đồng thời, nêm thêm ½ muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh nước mắm và bật lửa trở lại.

Khi hỗn hợp sôi, thêm cá vào, kho với lửa nhỏ khoảng 10 phút, sau đó lật cá nhẹ nhàng để không làm hỏng cá. Tiếp theo, thêm thịt ba chỉ và ớt hiểm vào, hạ lửa nhỏ và kho tiếp trong khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 3 Hoàn thành

Cuối cùng, chỉ cần thêm chút hành lá lên trên là xong. Cảm nhận mùi thơm đã lan tỏa trong căn bếp chưa? Thật hấp dẫn!

Thưởng thức ngay thôi!

Cá basa kho tiêu có màu vàng nâu, lấp lánh rất đẹp mắt. Thịt cá mềm mại, không khô, vừa ăn, có chút ngọt ngào hòa quện trong nước sốt đậm đà, mang hương vị cay nồng của tiêu và ớt.

Cách làm cá basa kho tiêu không khó nhưng món ăn lại cực kỳ thơm ngon. Hãy chuẩn bị ngay bát cơm nóng hổi, dĩa rau xanh tươi và thưởng thức ngay. Chắc chắn cả nhà sẽ đắm đuối khi thưởng thức món này.

Mua cá basa tươi sống tại Mytour để thực hiện món ngon này nhé: