Buzz
Cá chép là nguyên liệu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, trong đó có món cá chép hấp bia được nhiều người ưa thích. Hãy cùng Mytour vào bếp làm món cá chép nấu bia thơm ngon.
15 phút Chế biến
45 phút Dành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm món cá chép hấp bia
Nguyên liệu cho món cá chép hấp bia- 2kg cá chép
- 300g rau thì là
- 300g hành lá
- 3 lon bia
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 cây sả
- 1 củ tỏi khô
- 1 củ hành tím
- 2 quả chanh
- 1 quả ớt sừng
- 2 gói bánh tráng
- 500g rau sống ăn kèm
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, giấm
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Để lựa chọn cá chép tươi ngon, bạn nên chọn cá có thân đều, mình dày từ đầu đến đuôi, vảy cá đều và sáng, không có vết thâm hay nhìn xơ xác, chạm vào không thấy nhớt tay.
Tránh mua cá có bụng to, tròn béo vì có thể là cá nuôi hoặc do chứa nhiều mỡ, có trứng cá không ngon, ít ngọt.
Nếu bạn mua cá đã làm sẵn thì lưu ý phần đầu cá vẫn còn máu tươi, không có mùi hôi và chảy nhớt, chạm vào vẫn giữ được độ đàn hồi tốt, không bị mềm và da bên ngoài không có biến đổi màu sắc hay vết thâm.
Lựa chọn cá chép tươi ngonHướng dẫn làm món cá chép hấp bia
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn rửa sạch cá chép, đánh vảy, sau đó dùng muối, chanh và giấm để chà nhẹ khắp mình để loại bỏ mùi tanh. Tiếp theo, rửa sạch lại và lấy ra nội tạng.
Chuẩn bị các nguyên liệuSau đó, bạn bóc vỏ hành khô và tỏi khô, rửa sạch và băm nhuyễn. Tiếp theo, rửa sạch sả, đập dập và băm nhuyễn một phần, phần còn lại đem đi hấp. Rửa sạch ớt, bỏ hạt và thái lát. Rau thì là và hành lá cũng được rửa sạch và cắt nhỏ, phần gốc băm nhuyễn, phần ngọn giữ lại để đi hấp cùng với cá.
Rau sống ăn kèm cũng cần được nhặt, rửa sạch và cắt nhỏ. Gừng sau khi cạo vỏ cũng được rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2 Ướp cá
Ướp cá chépTiếp theo, bạn cho cá vào một cái thau, sau đó thêm 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, hành khô và tỏi đã băm nhuyễn, ½ cây sả đã băm, ½ củ gừng đã băm để xoa đều lên toàn bộ cá. Sau đó, bạn nhồi hết các nguyên liệu ướp vào bụng cá và để cá thấm gia vị khoảng 20 - 30 phút.
Bước 3 Hấp bia và hoàn thành
Hấp cá chép với bia, sả, rau thì là, hành lá, ớt thái látSau khi ướp cá xong, bạn chuẩn bị nồi hấp. Bạn cho vào phần ngọn sả, một ít rau thì là, một ít ngọn hành lá và đặt cá lên trên. Đổ vào 2 lon bia, sau đó đậy nắp hấp trong 20 phút, sau đó mở nắp ra, thêm vào một ít hành lá ngọn, thì là còn dư, ít lát ớt. Tiếp tục đậy nắp và hấp thêm 4 phút nữa rồi tắt bếp.
Món cá hoàn thành
Cách làm cá chép hấp biaCá chép hấp bia thơm ngon với thịt ngọt mềm, hương vị bia quyến rũ, thơm phức. Ăn kèm với bánh tráng và rau rất ngon.
Trên đây là cách làm món cá chép hấp bia thơm ngon, hy vọng chia sẻ này sẽ giúp bạn có thêm món ăn mới cho thực đơn hàng ngày. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm 6 cách làm cá chép hấp bổ dưỡng, thơm ngon khác cho gia đình.
Chọn mua cá, hải sản tại Mytour:
