Cách làm cá chốt kho sả ớt thơm phức, không hề tanh, dễ thực hiện tại nhà

Cá chốt kho sả ớt có cách làm đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn không thể cưỡng lại. Cùng bước vào nhà bếp cùng Mytour để thể hiện khả năng nấu ăn của bạn ngay với món ngon này nhé!

Trong những ngày mưa, việc thưởng thức cá kho nổi tiếng kèm với cơm nóng thì không có gì bằng. Hôm nay, Mytour sẽ chia sẻ với bạn công thức làm cá chốt kho sả ớt thơm lừng, hấp dẫn, đảm bảo mọi người đều thích mê. Hãy cùng khám phá ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chốt kho sả ớt

Mẹo hữu ích:
- Hãy chọn cá chốt sống để đảm bảo độ tươi ngon nhất. Nếu bạn mua cá đã chế biến, hãy lựa chọn cá có màu sắc đỏ hồng tươi, da cá sáng bóng. Mắt cá sáng, không có dấu hiệu sưng lên hoặc thâm đen. Thân cá đàn hồi khi nhấn nhẹ.
- Tránh mua cá có mùi khó chịu, mắt cá mờ, chuyển sang màu đỏ hoặc đen. Thịt cá có màu đỏ đậm, đen hoặc xanh lạnh.

Cách thực hiện món cá chốt kho sả ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng được gọt vỏ và băm nhỏ. Tỏi cũng được gọt vỏ và băm nhỏ. Sả được gọt vỏ và băm nhỏ cùng với ớt.

Đối với cá chốt, bạn tiến hành chuẩn bị cá bằng cách cắt bỏ phần đầu, mang, vây và ruột. Sau đó, bạn cho cá vào tô, thêm 2 muỗng cà phê muối và 1/2 chén giấm, sau đó sử dụng tay để bóp và rửa sạch cá với nước.

Sau đó, thêm gừng băm vào tô, và khuấy đều lên cá khoảng 3-5 phút trước khi rửa lại với nước.

Bước 2 Ướp cá chốt

Đặt cá vào tô, ướp với 2 muỗng canh nước màu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều để cá thấm gia vị khoảng 20 phút.

Bước 3 Xào cá

Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng, cho 2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 phần sả, ớt băm vào phi thơm.

Khi cảm nhận được mùi thơm, thêm cá đã ướp vào chiên lửa nhỏ cho đến khi cá chín. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 chén nước lọc và phần sả, ớt băm nhỏ còn lại vào. Điều chỉnh lửa nhỏ, kho cá cho đến khi nước trong chảo cạn và sốt sệt thì tắt bếp.

Bước 4 Món ăn hoàn chỉnh

Dàn cá ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng. Món ăn trông vô cùng hấp dẫn, cá kho ngấm đều gia vị, hương thơm của sả ớt lan tỏa khiến ai cũng muốn thử ngay. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn này ngay thôi!

Thưởng thức

Cá chốt kho sả ớt là món ăn dễ làm và được nhiều người yêu thích. Trong những ngày mưa, thưởng thức món ăn này với cơm nóng hấp dẫn không gì bằng. Thịt cá mềm mịn, ngấm gia vị, vị cay của sả ớt thật hấp dẫn. Chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay nào!

Trên đây là cách làm cá chốt kho sả ớt đậm đà cho bữa cơm gia đình. Hương vị của món ăn sẽ khiến bạn khó quên sau lần thưởng thức đầu tiên. Chúc bạn thành công!

Mua nước mắm tại Mytour để có nguyên liệu cho việc làm cá chốt kho sả ớt nhé: