Buzz
Hãy thử sức làm đầu bếp với món cá diếc kho dưa chua đầy hấp dẫn của Mytour. Dù đơn giản nhưng chắc chắn mọi người trong nhà sẽ khen ngon không ngừng.
20 phút Chế biến
45 phút Dành cho
3 - 4 người
Với món cá diếc kho dưa chua thơm ngon hấp dẫn, gia đình bạn sẽ phải cho ngay một “tim” từ lần thử đầu tiên đấy. Hãy bổ sung món ăn vào danh sách những món ăn ngon của mình cho bữa ăn gia đình thêm phong phú bạn nhé.
Nguyên liệu làm cá diếc kho dưa chua
- 1kg cá diếc
- 300gr dưa chua
- 4 quả cà chua
- Nguyên liệu khác: Tương hột, ớt, nghệ
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột canh, tiêu xay
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
- Để chọn mua cá diếc tươi và ngon, bạn hãy chọn những con còn sống, không bị tróc vảy, thịt chắc không bị nhũn, mắt cá còn trong và hơi lồi nhé.
- Lúc chọn cá, hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang cá có màu đỏ tươi thì đó là cá tươi ngon, còn nếu mang cá trắng bệch hoặc bị thâm thì tức là cá bị ươn.
Nguyên liệu cho món cá diếc kho dưa chuaCách chuẩn bị cá diếc kho dưa chua
Bước 1 Sơ chế cá diếc
Đối với cá diếc, bạn cắt bỏ đầu và ruột cá, cạo sạch vảy, rồi rửa sạch cá diếc với nước muối và cắt cá làm đôi.
Sơ chế và làm sạch cá diếcBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Đối với dưa chua, nếu cảm thấy dưa quá chua, bạn có thể rửa sơ qua với nước lọc để giảm độ chua.
Tiếp theo, bạn gọt vỏ nghệ, sau đó nghiền nhuyễn 1 củ nghệ nhỏ và pha vào khoảng nửa chén nước lọc để hòa tan nghệ. Đối với cà chua, bạn rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn, còn ớt thì bạn cắt đôi khoảng 2-3 quả.
Chuẩn bị nguyên liệu khácBước 3 Ướp cá
Bạn ướp cá với 1.5 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh đường và 1/3 chén tương hột, sau đó trộn đều gia vị lên cá và ướp khoảng 15-20 phút để cá thấm gia vị.
Để cá ướp khoảng 15-20 phútBước 4 Kho cá
Đầu tiên, để kho cá, bạn chia dưa chua thành 3 phần, sau đó lấy 2 phần để vào nồi trước, thêm nửa phần cà chua và nửa phần cá diếc vào và trải đều cá. Tiếp theo, bạn đổ phần dưa chua còn lại vào, sau đó thêm phần cá còn lại, cà chua, ớt và nghệ đã nghiền nhuyễn vào nồi.
Tiếp theo, bạn đổ thêm nước lọc vào nồi để cá ngâm, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và bắt đầu kho cá với lửa lớn. Khi nước sôi to, hạ lửa nhỏ và tiếp tục kho cho đến khi nước cạn thì tắt bếp.
Khi cá kho đến khi nước cạn, tắt bếpThành phẩm
Cá diếc kho dưa chua vừa chua vừa mặn, thịt cá mềm thơm không ngấy, vị đậm đà với hương the của ớt, cùng chút tiêu thơm nhẹ nhàng. Ăn cá diếc kho dưa chua kèm với cơm nóng thì chắc chắn cả nhà sẽ thích mê.
Cá diếc kho dưa chua ngon tuyệtKhông nên chần chừ, hãy vào bếp ngay với Mytour để thực hiện món cá diếc kho dưa chua ngon tuyệt, cùng vừa ăn vừa khơi dậy tinh thần trong những ngày se lạnh này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Mua ngay dưa chua tại Mytour để làm cá diếc kho dưa chua:
