Cách làm cá hồi áp chảo sốt chanh dây đơn giản, hướng dẫn cùng hình ảnh chi tiết – Mytour

Cá hồi không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá, đặc biệt là tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe của trẻ nhỏ. Có nhiều cách để chế biến cá hồi như nướng, làm gỏi, hay nấu cháo,... Nhưng một trong những món được yêu thích nhất chắc chắn là cá hồi áp chảo sốt chanh dây. Sự hòa quyện giữa miếng cá mềm và nước sốt chanh dây chua chua, ngon miệng. Hãy cùng Mytour thực hiện món ngon này nhé! 

1. Cá hồi mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?

Không chỉ ngon miệng, cá hồi còn là nguồn dưỡng chất quý báu và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. So với các loại hải sản khác, cá hồi có lượng chất béo thấp nhưng lại giàu axit béo omega-3, protein và nhiều loại vitamin như B12, D, cùng các khoáng chất như sắt, kali,...

Hình ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Không chỉ giới hạn ở đó, cá hồi còn góp phần quan trọng vào sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là những điều tuyệt vời mà cá hồi mang lại cho sức khỏe mỗi người bạn nên quan tâm:

• Mức độ thấp nguy cơ đột quỵ và các vấn đề tim mạch
• Thúc đẩy chức năng thị giác
• Hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp
• Được biết đến như một người bạn giảm cân đáng tin cậy
• Bảo vệ sức khỏe của xương và khớp
• Giúp da và tóc trở nên khỏe mạnh

Đặc biệt, khi cá hồi kết hợp với chanh leo, chúng còn cung cấp thêm lượng vitamin quan trọng. Vị chua của chanh leo giúp làm dịu vị tanh của cá hồi, tạo ra một món ăn không chỉ thích hợp cho người lớn mà còn hấp dẫn với các bé. Nếu bé nhà bạn không ưa thích cá, hãy thử đổi khẩu vị với cá hồi sốt chanh leo xem sao nhé!

2. Cá hồi sốt chanh leo (chanh dây) đi kèm với gì? 

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây là một món ngon và dễ chế biến, bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Nhiều người thường áp chảo cùng măng tây để tăng cường chất xơ trong khẩu phần ăn. Bạn cũng có thể thêm vào các món tinh bột như cơm trắng, bánh mì, hay khoai tây nghiền,…

Mẹo: Hãy thử kết hợp các loại tinh bột để cải thiện chất dinh dưỡng và có thể chấm cùng với nước sốt chanh leo. 

• 4 lát cá hồi (mỗi lát khoảng 150 – 200 gram)
• 3 thìa canh bơ
• 1 thìa bột ngô
• 3-4 quả chanh dây
• 1 thìa mật ong
• 1 thìa cafe muối
• 1 thìa cafe hạt tiêu

Ảnh: Tìm kiếm nghệ thuật

Cách chuẩn bị cá hồi trước khi chế biến

• Bước 1: Nếu bạn đang sử dụng cá hồi đông lạnh, hãy để nó rã đông qua đêm trong ngăn mát. Trước khi chế biến, để cá hồi ở nhiệt độ phòng từ 5 đến 10 phút.
• Bước 2: Nếu cá hồi vẫn giữ được da, hãy rạch 3-4 đường trên phần da. Hành động này giúp da không cuộn lại khi bạn áp chảo. Lưu ý: Không rạch quá sâu vào thịt cá để tránh làm hỏng cá.
• Bước 3: Bạn hãy rắc muối và hạt tiêu lên bề mặt phần thịt còn lại của cá hồi. Để gia vị thấm vào trong thịt, hãy để khoảng 10 – 15 phút.

Ảnh: Tìm kiếm nghệ thuật

• Mytour: Cách chế biến cá hồi với món sốt mắm tỏi

Bí quyết làm nước sốt chanh dây

• Bước 1: Lọc lấy phần ruột chanh dây mà không cần tách bỏ hạt.
• Bước 2: Đối với món cá hồi áp chảo sốt chanh dây, nước sốt chính là chìa khóa thành công. Bạn hãy trộn phần nước cốt chanh dây với 1 thìa mật ong.
• Bước 3: Hòa bột ngô vào nước lọc, sau đó trộn đều với phần cốt chanh dây. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp nước sốt sền sệt. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, thêm 1 miếng bơ lạt vào để làm phong phú hương vị và độ béo của nước sốt.

Ảnh: Tìm kiếm nghệ thuật

Bí quyết áp chảo cá hồi sốt chanh leo

• Bước 1: Hâm nóng bơ trong chảo chống dính ở lửa vừa
• Bước 2: Đặt miếng phi lê cá hồi vào chảo và chờ đến khi phần da phía dưới giòn. Lật cá bằng thìa và tiếp tục áp chảo khoảng 3-5 phút cho đến khi cá hồi chuyển sang màu vàng nâu, sau đó tắt bếp.

4. Món cá hồi sốt chanh leo hoàn chỉnh

Sau khi áp chảo cá hồi, rưới nước sốt chanh leo lên bề mặt cá. Nước sốt chanh leo sánh, vị chua nhẹ (không chua gắt). Thịt cá hồi mềm mại, tan chảy hòa quyện với nước sốt hấp dẫn. Món cá hồi sốt chanh leo thơm ngon, có thể ăn kèm cơm trắng, bánh mì hoặc khoai tây nghiền.

Ảnh: sưu tầm

Món cá hồi áp chảo sốt chanh dây không chỉ giàu dưỡng chất mà còn thơm ngon hấp dẫn, là lựa chọn hoàn hảo để đổi khẩu vị bữa cơm gia đình. Hy vọng công thức từ Blog Mytour sẽ giúp bạn chế biến một cách dễ dàng hơn.

Khám phá thêm những công thức ngon khác: 

• Bí quyết làm cá hồi áp chảo - chỉ 10 phút có ngay món ngon
• Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi - ngon như ở nhà hàng