Cách làm cá mối khô ngon tại nhà

Bạn đã từng thử tự làm cá mối khô để chiêu đãi gia đình chưa? Hãy cùng Mytour học ngay cách làm cá mối khô ngon đơn giản tại nhà nhé!

Khô cá là một món phổ biến và thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn dân dã khác nhau. Đặc biệt là món cá mối khô thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay với Mytour nhé.

Chuẩn bị
20 phút Chế biến
15 phút Dành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu làm cá mối khô

Nguyên liệu làm cá mối khô

Mẹo lựa chọn cá mối ngon

Những con cá mối có hình dáng thoi, phần đầu hơi rộng, miệng chếch, dọc thân có nhiều sọc vàng óng ánh và phần lưng cá có màu nhạt. Bạn nên chọn cá mối đã được phi lê để tiết kiệm thời gian lóc xương cá.

Cách làm cá mối khô

Bước 1 Chuẩn bị cá mối

Đầu tiên, bạn nên làm sạch cá mối bằng cách đánh vảy và rửa sạch với nước. Tiếp theo, bạn xẻ cá từ phần bụng xuống và loại bỏ xương, ruột cá, sau đó rửa lại cá nhiều lần với nước sạch, để ráo.

Chuẩn bị cá mối

Mẹo hữu ích: Để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo trước khi chế biến.

Bước 2 Ướp cá

Cho vào 1 cái tô lớn 300ml nước, 60g mối hột, 1 muỗng cà phê đường, và 2 muỗng canh ớt bột, sau đó khuấy đều cho hỗn hợp gia vị tan ra.

Ướp cá

Tiếp theo, đặt hết cá đã sơ chế vào tô, nhấn xuống cho cá ngập nước. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày 1 đêm.

Mẹo nhỏ

- Nếu không có ớt bột, có thể thay bằng ớt tươi với lượng tương đương.

- Sau khi ướp gia vị, có thể để cá trong ngăn mát tủ lạnh đến 3 ngày 3 đêm. Thời gian ướp cá lâu sẽ giúp cá thấm gia vị hơn và bảo quản khô cá tốt hơn.

Bước 3 Làm khô cá

Sau khi cá thấm gia vị, hãy đổ hết nước ra và để ráo. Bài bảo cá ra rổ hoặc lưới (hoặc cái nia), sau đó phơi nắng từ 1 đến 4 ngày là có thể thưởng thức được rồi nhé.

Làm khô cá

Mẹo nhỏ: Nếu không có điều kiện phơi nắng, bạn có thể sấy cá từ 8 - 9 tiếng ở nhiệt độ dưới 100 độ C để làm khô cá.

Thành phẩm

Sản phẩm khô cá mối thơm ngon

Sau khi phơi khô, cá mối sẽ có độ dai, chắc và mang mùi thơm đặc trưng. Dù là một món dân dã nhưng chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn. Ăn kèm với cơm nóng thì thật tuyệt vời!

Mytour hy vọng rằng với cách làm khô cá mối ngon đơn giản tại nhà này sẽ mang lại một món ngon dân dã cho bạn và gia đình. Hãy khoe thành phẩm với Mytour ngay nhé!

Mua ngay bột ngọt chất lượng tốt để làm khô cá mối ngon đơn giản tại nhà tại Mytour: