Cách làm canh cá ngừ nấu măng bổ dưỡng cho gia đình vào dịp cuối tuần

Canh cá ngừ nấu măng không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng và hấp dẫn với mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng Mytour khám phá cách nấu canh cá ngừ nấu măng đơn giản nhưng đậm đà, phục vụ cho bữa cơm cuối tuần của bạn!

Cá ngừ không chỉ là nguồn dưỡng chất quý giá cho sức khỏe mà còn là một món ăn ngon và hấp dẫn. Cá ngừ giàu omega-3, vitamin B12 và sắt, giúp tăng cường trí não và phòng chống thiếu máu. Hãy cùng Mytour thực hiện món canh cá ngừ nấu măng này để tận hưởng hương vị đặc biệt!

Nguyên liệu cho món canh cá ngừ nấu măng chua

Mẹo hay:
Cách chọn cá ngừ tươi ngon:
- Nên chọn cá có mắt trong, rõ nét. Cá tươi sẽ có màu đỏ tươi, còn cá ươn có thể sẽ có màu đỏ thẫm, thậm chí đen. Khi ấn vào phần bụng cá, cá tươi sẽ có độ đàn hồi tốt hơn.
Cách chọn măng ngon:
- Chọn măng còn non, vỏ mỏng, nhiều nước, không có vết thâm. Nếu không có thời gian sơ chế, bạn có thể sử dụng măng khô.
- Để đảm bảo vệ sinh và chất lượng, hãy mua nguyên liệu từ những cửa hàng uy tín, có đóng dấu kiểm tra chất lượng.

Hướng dẫn cách làm món canh cá ngừ nấu măng

Bước 1 Chuẩn bị cá ngừ

Sau khi mua cá ngừ về, bạn làm sạch mang và loại bỏ phần ruột, sau đó ngâm cá trong nước có giấm và gừng để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, bạn cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Mẹo hay: Nếu không tự tin làm sạch cá, bạn có thể yêu cầu người bán làm giúp. Khi về nhà, chỉ cần rửa thêm 2 - 3 lần là có thể sử dụng ngay.

Bước 2 Sơ chế măng và cà chua

Măng sau khi bào thành lát mỏng, bạn rửa sạch và bóp kỹ dưới nước để loại bỏ vị đắng và hăng. Để đảm bảo an toàn, nên luộc măng trong nước sôi khoảng 5 phút để măng mềm và loại bỏ chất độc. Sau khi luộc, bạn vớt măng ra và ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.

Để tăng độ chua cho canh, bạn sử dụng 1 trái cà chua, rửa sạch và cắt thành múi cau.

Mẹo hay: Để tránh măng bị đắng, bạn có thể ngâm măng trong nước gạo trước khi luộc.

Bước 3 Ướp cá

Bạn đưa 3 tép tỏi vào cối và giã nhuyễn. Sau đó, bạn thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nướng mắm, và 1 muỗng canh dầu ăn vào cối, sau đó trộn đều để tạo thành hỗn hợp gia vị ướp cá.

Tiếp theo, bạn ướp cá với hỗn hợp gia vị trên và để khoảng 30 phút để cá thấm gia vị đều.

Bước 4 Nấu canh

Bạn đặt nồi lên bếp với 700ml nước, khi nước sôi bạn thả măng đã sơ chế vào nồi. Nấu cho đến khi măng mềm, sau đó thêm cá ngừ đã ướp gia vị vào nồi và tiếp tục nấu với lửa vừa khoảng 5 phút. Tiếp theo, bạn thêm cà chua vào và nêm canh với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm.

Khi cà chua đã mềm, bạn tắt bếp và múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu và vài cọng ngò rí lên trên.

Thành phẩm

Canh cá ngừ nấu măng là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Món canh này được cả người lớn và trẻ em đều yêu thích vì vị chua dịu của cà chua kết hợp với cá thơm ngọt và măng giòn ngọt, tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn.

Mytour chia sẻ công thức làm canh cá ngừ nấu măng ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công khi thực hiện món canh này!