Cách làm canh chua cá lóc ngon như ở quán

Mang đậm bản sắc của người Việt, canh chua cá lóc - một món thanh mát, dễ làm nhưng vẫn đầy đặn hương vị của đất trời. Dù là món ăn dân dã ven sông, nhưng từng vùng miền có cách chế biến riêng. Chỉ cần biết cách, chế biến canh chua cá lóc ngon và bổ dưỡng không hề khó khăn cho gia đình.

Bài viết này sẽ hướng dẫn cách nấu canh chua cá lóc đậm đà, ngon như mẹ nấu. Hãy cùng nhau vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm canh chua cá lóc:

Cá lóc: 800 gram

Chọn cá lóc tươi ngon nhất có thân vừa vặn, không quá tròn, phần hậu môn nhỏ và chắc tay khi bóp.

Dứa: 100 gram

Cà chua: 2 quả (100 gram)

Me chín: 50 gram

Giá: 50 gram

Bạc hà: 4 nhánh

Đậu bắp: 50 gram

Hành, tỏi, rau mùi, thì là, sả băm, ớt sừng

Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu.

Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon đậm đà:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị cá lóc: để loại bỏ tạp chất và nhờn, rửa cá trong nước muối, rượu, hoặc chanh, sau đó xả lại bằng nước sạch. Thái cá thành lát vừa ăn, nếu cá nhỏ, cứa 3 đến 4 nhát trên thân để cá dễ ngấm gia vị.

Ướp cá với hành khô và tỏi đã bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn kết hợp với nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn và tiêu (mỗi loại gia vị dùng ½ muỗng) trong khoảng 20-30 phút.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu khác: làm sạch bạc hà với muối để loại bỏ chất mủ, sau đó chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. Rửa sạch dứa và đậu bắp, cắt thành lát xéo dài, làm tương tự với cà chua. Me chua chín, ngâm với nước ấm để ra nước chua. Giá đỗ rửa sạch riêng. Rửa sạch các loại rau khác và thái nhỏ.

Bước 2: Phương pháp nấu canh chua cá lóc

Bắt đầu, phi thơm hành tỏi đã băm cùng ½ thìa bột ớt. Khi thấy hành tỏi thơm, thêm cá và đợi cho đến khi cá săn lại, sau đó thêm nước, nước me chua và dứa (Bạn có thể tham khảo cách nấu nước hầm xương riêng để canh có vị ngọt)

Khi nước sôi và cá sắp chín, thêm đậu bắp, bạc hà, cà chua. Tùy khẩu vị gia đình để điều chỉnh gia vị. Sau đó, chờ thêm 5 phút để canh chín tới trước khi cho giá đỗ vào.

Bước cuối cùng, tắt bếp và thêm hành lá, rau răm lên trên canh trước khi múc ra bát.

Chỉ với những bước đơn giản như vậy, bạn đã hoàn tất món canh chua cá lóc thơm ngon rồi đấy.

Thông tin về Cách Nấu Món Canh Chua Cá Lóc

Thời gian chuẩn bị: 35 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Tổng thời gian: 50 phút

Số người ăn: 3

Phù hợp cho bữa: sáng, trưa, tối

Xuất xứ: Việt Nam

Tổng lượng calories: 245 calories

Chúc mọi người thành công

Người đăng: Phát Phạm

Từ khóa: Cách làm canh chua cá lóc chuẩn vị như ngoài quán