Cách làm canh ngao cải xanh thanh mát dễ dàng

Bạn đang muốn thêm một món canh mới vào bữa cơm gia đình? Hãy để chúng tôi chỉ cho bạn cách nấu canh ngao cải xanh thanh mát dễ dàng. Sẵn sàng bước vào bếp chưa? Hãy bắt đầu ngay thôi!

Canh thường xuất hiện trong bữa ăn gia đình và cung cấp dinh dưỡng cho mọi người. Nếu bạn muốn một món canh thơm ngon và dễ làm, hãy thử nấu canh ngao cải xanh, một món ăn thanh mát nhưng lại rất đơn giản.

Nguyên liệu cho canh ngao rau cải xanh

Bí quyết nấu canh ngao cải xanh thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ngao sau khi mua về, bạn ngâm trong nước để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn nào. Có thể thêm một ít ớt tươi để làm sạch ngao và loại bỏ mùi tanh. Nếu bạn mua ngao tại chợ, nhớ rửa sạch lớp vỏ ngoài trước khi ngâm, bởi ngao thường còn bẩn sau khi được bán ở chợ.

Sau khi ngâm, bạn luộc ngao với gừng cắt lát. Khi nước sôi, cho ngao vào luộc khoảng 2 phút, sau đó vớt ngao ra để tách vỏ. Luộc ngao nên để lửa lớn và mở nắp. Hãy nhớ giữ lại nước luộc để dùng nấu canh nhé! Bạn chỉ nên lấy phần nước ở phía trên, còn cặn ở phía dưới nên bỏ đi để nước canh không bị đục.

Sau khi rửa sạch, bạn cắt rau cải xanh thành khúc khoảng 3cm. Hành tỏi sau khi bóc vỏ, bạn băm nhuyễn.

Bước 2: Cào ngao

Sau khi tách vỏ, bạn nặn ruột ngao ra khỏi vỏ. Hành động này giúp ngao trở nên sạch sẽ hơn khi ăn.

Tiếp theo, bạn cho một muỗng canh dầu ăn vào nồi, thêm một ít hành tím và tỏi băm rồi phi thơm. Sau đó, thêm ngao vào và đảo đều để ngao săn lại. Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm để tăng hương vị. Đảo đều trong khoảng 1-2 phút là có thể cho thịt ngao ra bát.

Bước 3: Nấu canh

Cho nước luộc ngao và một ít nước lọc vào nồi để có khoảng 1.5 lít nước. Đun sôi nước và vớt bọt để nước trong. Khi nước sôi, bạn cho cải vào và đợi khoảng 2 phút cho nước bùng sôi trở lại.

Nước sôi lại, bạn nêm vào ½ muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê bột canh. Trong quá trình nấu, hãy để lửa lớn và cho cải xanh vào. Đun khoảng 3 phút nữa rồi thêm ngao vào. Khuấy đều trong khoảng 1 phút, sau đó nêm nếm lại và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Canh sau khi chín có màu xanh đẹp mắt, cùng hương thơm nồng của gừng. Đổ canh ra tô để thưởng thức.

Thành phẩm

Canh ngao cải xanh thanh mát, hấp dẫn. Cải giữ nguyên màu xanh, ngao chín không bị dai. Nước dùng không đục. Ăn kèm với cơm sẽ thêm phần tuyệt vời.

Chia sẻ ngay món canh ngao cải xanh thanh mát này cho mùa hè thêm phần thú vị. Đừng bỏ lỡ!