Cách làm canh nghêu mang lại cảm giác mát mẻ giải nhiệt trong mùa hè nóng bức

Khi mùa hè đến, không khí oi bức, thì trong thực đơn hàng ngày của chúng ta cần thêm những món ăn mát lành. Hãy cùng Mytour khám phá và chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon nhất nhé.

Canh nghêu với thịt nghêu tươi, ngọt ngào kết hợp với mùi thơm đặc trưng của thì là và vị chua của cà chua là một lựa chọn tuyệt vời trong những ngày oi bức của mùa hè.

Hãy cùng thực hiện ngay công việc nấu một nồi canh nghêu thơm ngon để cả gia đình thưởng thức ngay nhé! Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được món canh này.

Thời gian chuẩn bị: 30-40 phút

Số lượng: phục vụ 4 người

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh nghêu

Cách làm canh nghêu để tạo ra một hương vị thanh mát

Bước 1: Chuẩn bị và chế biến nghêu tươi

Sau khi mua nghêu về, hãy làm sạch bằng cách rửa nghêu và ngâm trong nước có thêm ít ớt và muối để loại bỏ cát. Quan trọng là không nên chế biến ngay mà hãy làm sạch nghêu trước để món canh thêm ngon.

Sau khi làm sạch nghêu, đun sôi và luộc nghêu cho đến khi chúng mở miệng ra. Sau đó, lấy thịt nghêu ra và bỏ vào tô.

Đừng vứt đi nước luộc nghêu vì nó còn rất ngon. Hãy lấy nước luộc sau khi có cặn lắng để sử dụng cho món canh.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ và giã nhuyễn hành khô. Ướp hành giã nhuyễn với ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê mắm để thơm thịt nghêu.

Rửa sạch và cắt cà chua thành từng múi. Gọt vỏ và rửa sạch trái sấu. Nếu không có sấu, có thể sử dụng nước me (nhớ lọc bỏ hạt me).

Thì là rửa sạch, bỏ rễ và cắt thành khúc.

Bước 3: Nấu canh thì là

Phi thơm hành khô trong dầu nóng, sau đó xào chín cà chua.

Sau đó, đổ nước luộc nghêu đã lọc vào nồi, có thể dùng khoảng 200ml hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị.

Sau khi nước dùng sôi, cho thịt nghêu đã ướp vào nồi, nêm vừa khẩu vị gia đình. Thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm để gia vị đậm đà hơn.

Thêm nước me (hoặc quả sấu) vào nồi và nấu thêm 3 phút, sau đó thêm thì là đã cắt khúc.

Sản phẩm hoàn chỉnh

Đổ canh ra tô, rắc hành lá và ớt hoặc tiêu xanh để thêm hương vị. Thưởng thức món canh ngọt thanh trong thời tiết nóng chính là điều tuyệt vời nhất.

Đây là cách làm món canh nghêu mát mẻ giải nhiệt mùa hè nóng bức. Đừng chần chừ nữa, hãy thử nấu theo công thức này để làm mới thực đơn gia đình bạn! Chúc bạn thành công!

Mua nguyên liệu tại Mytour để nấu canh nghêu thanh mát: