Buzz
Rong biển được biết đến như một loại thực phẩm dưỡng sinh bởi giá trị dinh dưỡng phong phú của nó. Nếu bạn muốn biết cách chế biến rong biển sao cho thơm ngon và không có mùi tanh, dưới đây là một số gợi ý cho bạn!
Lợi ích của việc sử dụng rong biển trong khẩu phần ăn hàng ngày
Rong biển là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Không chỉ vậy, rong biển còn chứa nhiều khoáng chất và iodine, rất có ích cho sức khỏe của tuyến giáp và quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Rong biển không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch mà còn làm giảm huyết áp nhờ vào hàm lượng muối thấp và canxi cao.
Ngoài những lợi ích trên, rong biển còn có thể giúp phòng ngừa dị tật bẩm sinh, tẩy độc, giảm cholesterol trong máu, kháng viêm, kháng khuẩn và làm sạch máu...
Bí quyết làm canh rong biển thơm ngon và loại bỏ mùi tanh
Biện pháp sử dụng gừng
- Khi nấu canh rong biển, bạn có thể thêm vài lát gừng vào nước sôi trước khi cho rong biển vào. Gừng có mùi thơm đặc trưng, giúp loại bỏ mùi tanh của rong biển một cách hiệu quả.
- Gừng có tính ấm, rong biển có tính hàn, khi nấu canh rong biển với gừng không chỉ tạo ra một món canh thơm ngon tự nhiên mà còn có tác dụng cân bằng, hỗ trợ hệ tiêu hóa của cơ thể.
Cách sử dụng tiêu, ớt, tỏi
Để loại bỏ mùi tanh của rong biển, ngoài gừng, bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị như tiêu, ớt, tỏi. Chỉ cần thêm một ít gia vị này khi nấu canh, mùi tanh sẽ biến mất nhanh chóng.
Cách nấu canh rong biển kết hợp với hải sản, thịt bò
Một cách khác để tránh rong biển bị tanh là nấu chung với các loại hải sản hoặc thịt bò. Mùi thơm từ hải sản và thịt bò khi chín sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của rong biển tốt hơn so với khi nấu với thịt gà hoặc heo.
Biện pháp sơ chế rong biển để giảm mùi tanh
- Nếu bạn sử dụng rong biển khô, hãy ngâm rong biển trong nước lạnh khoảng 15 phút. Rong biển khô khi tiếp xúc với nước sẽ phồng ra nhiều, nên thử ngâm một ít trước để kiểm tra mức độ phồng.
- Ngâm rong biển cùng gừng băm và muối vì gừng không chỉ có tính nhiệt mà còn có mùi thơm đặc trưng, giúp làm giảm mùi tanh của rong biển và hòa quyện với tính hàn của nó.
- Khi nấu, hãy đợi nước sôi trước khi cho rong biển đã sơ chế vào. Nên nấu trong khoảng 5 phút, không nên nấu quá lâu vì rong biển mềm, nấu lâu sẽ làm rong biển trở nên nhừ và nát.
Cách nấu canh rong biển ngon mà không có mùi tanh không còn quá khó khăn phải không các bạn? Chúc các bạn thành công với món ngon bổ dưỡng này!
Mua rong biển để nấu canh tại cửa hàng Bách hóa XANH:
