Cách làm caramen bánh flan theo chuẩn của nhà hàng

Caramen là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa thích. Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước làm đơn giản, bạn có thể tự làm caramen tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây!

Trong những ngày nắng nóng của mùa hè, việc thưởng thức các món ăn mát lạnh như caramen là lựa chọn lý tưởng. Bạn đã biết cách làm caramen ngon chưa? Hãy tham khảo hướng dẫn làm caramen phiên bản 'cổ điển' từ Mytour ngay hôm nay!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm caramen bánh flan

Hướng dẫn làm caramen bánh flan

Bước 1 Chuẩn bị đường caramen

• Đặt chảo lên bếp, đun 70gr đường, 30-50ml nước, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh cho đường tan (không khuấy để tránh tạo bọt khí), khi đường chuyển sang màu cánh gián, thêm từ từ 50ml nước vào để caramen loãng. Sau đó, đổ caramen vào khuôn.

Bước 2 Chơi xổ sốu trứng

• Đánh nhẹ 3 quả trứng và 3 lòng đỏ theo chiều kim đồng hồ để tránh tạo bọt khí, giúp bánh mịn và đẹp hơn.

Bước 3 Kết hợp sữa và trứng

• Trộn 100ml sữa đặc và 400ml sữa tươi trong một ly lớn, sau đó rót từ từ vào tô trứng đã đánh ở bước 2. Khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy, sau đó lọc để loại bỏ các cặn.

Bước 4 Hấp bánh flan

• Khi khuôn caramen đã nguội, rót từ từ hỗn hợp vào khuôn (rót nhẹ để tránh tạo bọt khí, đổ đủ không quá đầy để tránh bánh tràn ra ngoài).

• Xếp khuôn vào nồi hấp, hấp ở lửa nhỏ trong 15 phút cho đến khi bánh chín (để kiểm tra, chọc bánh bằng cây tăm, nếu kem trong hỗn hợp khô lại không dính vào tăm nữa thì bánh đã chín) sau đó tắt bếp.

Bước 5 Bánh flan hoàn chỉnh

• Caramen bánh flan sẽ có màu đậm đẹp mắt, sánh óng ánh, vị ngọt dịu không gắt, thích hợp khi ăn kèm với bánh flan.

Thưởng thức

Cách thưởng thức bánh flan không cần phức tạp, bạn chỉ cần thêm nước đá xay nhuyễn và ít cà phê. Nếu muốn, bạn có thể thêm ít trân châu và thạch rau câu để làm cho món này thêm phần hấp dẫn.

Trên đây là hướng dẫn làm caramen ngon tại nhà để bạn có thể thực hiện dễ dàng và mang lại một món ngon mát trong những ngày nắng nóng này. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng!

Mẹo hay: Thử kết hợp caramen cafe với bánh caramel để tăng thêm hương vị nhé!

Mua bánh flan tại Mytour: