Cách làm chà bông bằng máy xay sinh tố tơi, bông đơn giản mà hấp dẫn

Chà bông (ruốc) là món ăn được ưa chuộng với hương vị thơm ngon, sự tiện lợi và chất dinh dưỡng. Chia sẻ cách làm chà bông bằng máy xay sinh tố tơi, bông một cách đơn giản trong bài viết này từ Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn. Hãy tham khảo ngay! 

Bí quyết làm chà bông bằng máy xay sinh tố

- Thịt thăn heo hoặc ức gà: 1kg (có thể điều chỉnh theo khẩu phần)

- Một thìa canh nước mắm

- Một chén nước lọc

- Một thìa canh hạt nêm

- Sử dụng 2-3 nhánh hành tím, tỏi, và sả

- Chuẩn bị máy xay sinh tố, chảo, và cây đập thịt

Nguyên liệu làm chà bông

- Lựa chọn thịt thăn heo ngon thường có màu hồng đậm và đồng đều, tránh những miếng thịt có màu sáng hoặc vết xám.

- Chọn thịt không có mùi hôi, mùi lạ của hóa chất.

- Khi nhấn vào thịt bằng ngón tay, thịt trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng, có nghĩa là thịt có tính đàn hồi và là thịt tươi.

- Chọn thịt từ các nguồn cung cấp thịt uy tín, thịt tươi ngon từ các cửa hàng thịt đã có thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

- Phần ức gà tươi thường có màu hồng nhạt hoặc màu vàng rất nhẹ, thịt căng bóng.

- Thịt gà tươi sẽ mang mùi tanh nhẹ của thịt, không có mùi hôi nồng. Tránh mua thịt gà có mùi hôi nồng.

- Khi nhẹ nhàng ấn vào thịt gà, thịt nên trở lại vị trí ban đầu mà không bị lõm hoặc giữ lại vết ấn. Thịt gà không nên có vết nứt, bầm tím hoặc bề mặt nát.

- Lựa chọn thịt từ những nguồn cung cấp uy tín, chọn thịt tươi ngon từ các cửa hàng thịt có thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Bước 1: Chuẩn bị và nấu thịt

- Sau khi mua thịt về, ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ vi khuẩn trên bề mặt thịt.

- Sau 10 phút, rửa sạch thịt, để ráo, sau đó cắt thành từng miếng phù hợp với kích thước máy xay sinh tố. 

Chuẩn bị thịt heo cho chà bông

- Ướp thịt với 1/2 thìa hạt nêm, tỏi, hành tím đập dập, sau đó nhào trộn đều để thịt thấm gia vị. 

- Lót sả ở đáy nồi, cho phần thịt đã ướp gia vị vào nồi cùng với 1 chén nước lọc, sau đó nấu cho đến khi trong nồi cạn nước.

Mẹo hay: Sử dụng sả lót ở đáy nồi kèm với tỏi, hành tím để tăng thêm hương vị thơm ngon cho chà bông.

Bước 2: Xay thịt

- Sử dụng chày để nhuyễn bề mặt thịt, sau đó chia thịt thành từng phần nhỏ và đặt vào máy xay sinh tố.

Hấp chín và đập nhuyễn thịt trước khi xay

- Sử dụng chế độ nhồi của máy xay sinh tố để thịt được nhuyễn và mềm mại đều. Nhấn vài lần cho đến khi thịt đạt độ tơi mong muốn.

Xay thịt với máy xay sinh tố

- Nếu máy xay sinh tố của bạn không có chế độ nhồi, bạn có thể nhấn nút chế độ số 1 trong vòng 1 giây rồi thả tay, nhưng hạn chế để máy xay không liên tục để tránh thịt bị nát hoặc chưa được xay đều.

- Tiếp tục quy trình tương tự với lượng thịt còn lại. Khi đã xay xong, thêm 1 thìa canh nước mắm và 1/2 thìa hạt nêm vào thịt, ướp trong khoảng 3-5 phút để thịt thấm gia vị.

Mẹo hay: Trước khi xay, nên đập nhẹ thịt để giảm áp lực cho máy xay sinh tố, giảm nguy cơ kẹt máy.

Bước 3: Chế biến thịt

- Sau khi ướp thịt, đặt vào chảo không dầu, đun nóng và đảo thịt cho đến khi có màu vàng hơi cháy.

Chế biến thịt trên chảo cho thịt khô ráo

- Sau khi đảo chảo, bạn có thể sử dụng máy đánh trứng để đánh bông thịt, tạo độ mềm mại và bông lụa. Tiếp theo, đặt chảo lên bếp và đảo thịt một lần nữa để làm khô hoàn toàn.

Bước 4: Thưởng thức

Chà bông hoàn chỉnh có màu vàng nhẹ, sợi thịt mềm mại, bông lụa và thơm ngon. Ăn kèm với cơm, xôi, bánh mì, cháo,... để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Hãy tận hưởng chà bông ngon miệng và đầy hấp dẫn với các món khác nhau nhé!

Chà bông được làm từ máy xay sinh tố với độ tơi và sự bông lụa hoàn hảo.

- Chờ chà bông nguội hẳn trước khi đặt vào hũ để tránh tình trạng ẩm, mốc phát sinh.

- Đặt chà bông trong hộp đậy kín, chặt để ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập. Lựa chọn hộp nhựa hoặc thủy tinh sẽ giữ cho chà bông luôn tươi ngon.

- Để chà bông trong môi trường mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp và khu vực có nhiệt độ cao.

- Không nên mở nắp hộp chà bông quá thường xuyên. Khi cần sử dụng, mở nắp và đóng lại nhanh chóng để tránh không khí xâm nhập.

- Chà bông tự làm thường có thời gian bảo quản ngắn, từ 1-2 tuần ở nhiệt độ phòng, và tối đa 1 tháng khi để trong tủ lạnh.

Bảo quản chà bông trong hũ kín giữ cho chất lượng không bị ảnh hưởng.

- Lựa chọn máy xay có công suất mạnh để xay thịt một cách nhanh chóng và hiệu quả. Lưỡi dao sắc cũng là yếu tố quan trọng giúp thịt dễ dàng tơi ra.

- Trước khi bắt đầu, đảm bảo làm sạch máy xay và các bộ phận tiếp xúc với thịt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Khi xay thịt, hãy thực hiện từ từ và không đổ quá nhiều thịt vào máy cùng một lúc. Điều này giúp tránh quá tải máy xay và đảm bảo thịt được xay đều.

- Khi sử dụng máy xay có nhiều tốc độ, hãy chọn tốc độ thấp để tránh quá tải máy và đảm bảo thịt được xay mịn, đều như mong muốn.

- Luôn tuân thủ các quy tắc an toàn khi sử dụng máy xay, bao gồm việc tắt nguồn trước khi tháo lắp hoặc làm sạch máy. Hạn chế đưa tay hoặc vật dụng vào trong cối xay khi máy đang kết nối với nguồn điện.

- Ngay sau khi sử dụng, hãy lau chùi máy xay và các bộ phận liên quan để bảo đảm vệ sinh và duy trì tuổi thọ cho thiết bị.

Kết: Việc làm chà bông bằng máy xay sinh tố không khó như bạn nghĩ. Chúc bạn thành công với những bí quyết hữu ích từ Mytour!

Khám phá những mẫu máy xay sinh tố tuyệt vời tại Mytour: