Chả đậu xanh là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng Mytour học cách làm chả đậu xanh thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn gia đình nhé!
Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu gì vào dịp cuối tuần, hãy thử làm món chả đậu xanh cực lạ miệng. Cùng Mytour học cách làm chả đậu xanh thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn gia đình nhé!

5 phút Chế biến
25 phút Dành cho
3-4 người ăn
Nguyên liệu làm chả đậu xanh
- 100gr đậu xanh
- 200ml nước lọc
- 2 miếng đậu hũ non
- 100gr bột chiên giòn
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Hạt nêm chay, tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn

Mẹo lựa chọn đậu xanh:
Chọn những hạt đậu xanh mới, bóng, hạt căng tròn và tránh những hạt ẩm mốc, mối mọt và màu sắc lạ.
Mẹo lựa chọn đậu hũ ngon:
Chọn đậu hũ tươi có màu trắng ngà, cầm nhẹ tay, mịn màng, đàn hồi, không dễ vỡ và có mùi thơm, vị béo đặc trưng của đậu hũ. Không nên mua đậu hũ vàng, khô vì chúng đã lâu hoặc chứa nhiều thạch cao và có vị nhạt, xốp hoặc mùi vôi. Bạn có thể mua đậu hũ non tại siêu thị, chợ hoặc tự làm đậu hũ tại nhà.
Cách làm chả đậu xanh
Bước 1 Sơ chế đậu xanh
Ngâm 100gr đậu xanh khoảng 3 tiếng, sau đó vo nước 3-4 lần để loại bỏ các chất bẩn.

Sau đó, bạn cho đậu xanh vào nồi cùng 200ml nước và đun với lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó điều chỉnh lửa nhỏ để đậu xanh không tràn ra ngoài. Nấu cho đến khi nước cạn hết, sau đó tắt bếp và ủ trên lửa nhỏ trong 5 phút nữa. Cuối cùng, tán nhuyễn đậu xanh trong lúc nóng.
Mẹo hay: Sử dụng đậu xanh không vỏ để tiết kiệm thời gian.
Bước 2 Chuẩn bị nguyên liệu khác

Dùng muỗng nghiền nát 2 miếng đậu hũ non. Sau đó, rửa sạch và cắt nhỏ khoảng 10gr hành lá và 10gr ngò rí, sau đó cho vào tô đậu hũ non đã nghiền.
Bước 3 Trộn hỗn hợp đậu xanh và đậu hũ
Sau khi đã làm nhuyễn đậu xanh, đổ vào tô đậu hũ non, sau đó trộn đều. Tiếp theo, thêm vào 5gr tiêu xay, 1/3 muỗng canh hạt nêm chay, 5gr bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối, sau đó đảo đều để hỗn hợp quyện lại.

Tiếp theo, cho vào 100gr bột chiên giòn, nhồi đều để hỗn hợp dẻo hơn. Sau đó, tạo hình cho chả đậu xanh theo ý thích của bạn.
Bước 4 Rán chả đậu xanh

Bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn khoảng 1 đốt tay, chờ dầu nóng rồi thả từng miếng chả đậu xanh đã tạo hình vào và rán khoảng 5-10 phút cho đến khi chả vàng đều. Cuối cùng, bạn vớt chả đậu xanh ra đĩa và có thể thưởng thức.
Thành phẩm

Chả đậu xanh là món ăn thơm ngon, hài hòa vị ngọt từ đậu xanh, hương thơm từ các nguyên liệu khác như hành lá, ngò rí. Món ăn có vỏ giòn và nhân xốp bên trong rất ngon.
Bài viết này là hướng dẫn chi tiết cách làm chả đậu xanh thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn gia đình mà Mytour đã tổng hợp. Hy vọng những thông tin này giúp bạn thành công trong việc làm món ăn này.
Mua dầu ăn chất lượng tại Mytour để làm Chả đậu xanh: