Món chả thịt ngan nướng là một sự kết hợp ngon miệng và bổ dưỡng. Thịt ngan không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. Hãy thử làm món ăn này để tận hưởng hương vị đặc trưng và giữ lại hết chất dinh dưỡng.

Thịt ngan là nguyên liệu chính để làm chả ngan nướng. Nó không chỉ giữ lại vị ngọt mềm mịn mà còn là nguồn dưỡng chất quan trọng, đem lại lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tim mạch và chống ung thư. Cùng tham gia vào bếp và bắt đầu hành trình làm món chả thịt ngan nướng ngon tuyệt này.

Chả ngan nướng riềng mẻ là một món ngon độc đáo, đơn giản và dễ chế biến. Hương vị đặc trưng của thịt ngan hòa quyện với mùi thơm của sả, riềng và vị cay nhẹ của ớt sừng sẽ làm cho bữa ăn trở nên thú vị hơn bao giờ hết. Chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu nấu nướng để tận hưởng món ngon này cùng gia đình.

• Thịt ngan: khoảng 2 kg
• Xả: 2 nhánh
• Riềng: 1 củ
• Mẻ: 2 muỗng canh
• Gừng: 1/2 củ
• Rượu trắng: 2 muỗng canh
• Tỏi, sả, hành lá, ớt sừng.
• Bột nghệ, gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường.

Các dụng cụ cần chuẩn bị

Bếp than, vỉ nướng, găng tay ni lông,...

Cách làm chả ngan nướng riềng mẻ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Sau khi mua thịt ngan, nhặt sạch lông còn sót lại.
• Rửa sạch thịt ngan, để ráo nước, sau đó lọc thịt có lẫn da, thái thành từng miếng vừa vặn.
• Nhặt hành lá, rửa sạch và thái nhỏ.
• Gừng, riềng gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng và xay nhỏ.
• Băm ớt sừng.
• Đập sả, cắt khúc nhỏ và giã/xay nhỏ.
• Lọc nước từ mẻ.

Bước 2: Ướp thịt ngan

• Cho thịt ngan vào nồi và nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Thêm nước mẻ, sả, riềng, hành lá thái nhỏ, đường ớt, tỏi băm và bóp đều thịt ngan trong 30 phút.

Khâu ướp thịt ngan quan trọng để chả ngan nướng thơm ngon và ngấm gia vị.

Bước 3: Nướng chả ngan

• Quét dầu lên vỉ nướng để tránh chả ngan dính vào vỉ.
• Đặt thịt ngan lên vỉ và nướng trên than hoa.
• Lưu ý: Lấy nước ngan nướng quết lên chả ngan khi nướng để giữ độ mềm và ngọt.

Bước 4: Sản phẩm hoàn chỉnh

Chả ngan nướng riềng mẻ chín thơm, màu vàng bắt mắt, hương vị độc đáo từ sả và mẻ kết hợp, thịt ngan mềm ngon và thơm béo. Thưởng thức với muối ớt chanh hoặc nước mắm gừng sẽ tuyệt vời!

Chuẩn bị nguyên liệu cho 4-5 người

• Ngan: khoảng 2kg, chọn ngan trung bình.
• Ớt bột: 1 muỗng canh
• Ngũ vị hương: 1/2 muỗng canh
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Mật ong: 2 muỗng canh
• Muối: 2 muỗng canh
• Giấm: 2 muỗng canh

Bước 1: Sơ chế thịt ngan

• Cách 1: Sử dụng rượu và giấm để sơ chế thịt ngan.
• Cách 2: Dùng muối và chanh hoặc giấm thoa lên thịt ngan để khử mùi, rửa lại bằng nước.

Bước 2: Ướp thịt ngan

• Ướp thịt ngan với ớt bột, ngũ vị hương, dầu hào, mật ong.
• Bóp đều và để thịt ngan thấm gia vị trong 30 phút.

Bước 3: Nướng thịt ngan

• Dùng que xiên và dây kẽm cố định thịt ngan.
• Nướng trên than hồng khoảng 45 phút, quay đều để thịt nhanh chín và không khô.

Bước 4: Sản phẩm hoàn thành

Thịt ngan nướng ngũ vị mềm, thơm ngon với hương vị ngũ vị hương, mật ong và ớt. Một món ăn hấp dẫn và độc đáo cho bữa cơm gia đình.

Hãy đặt lịch khám tại Mytour để theo dõi sức khỏe của bạn!

• Hạn sử dụng thực phẩm có đáng lo ngại?
• 36 thực phẩm tốt cho sức khỏe mắt
• Dinh dưỡng và chăm sóc trẻ nhiễm khuẩn hô hấp