Cách làm chả trứng chay để thưởng thức cùng cơm tấm

Khi nhắc đến cơm tấm, chả trứng là một trong những món không thể thiếu. Đặc biệt vào những ngày rằm, bạn có thể thưởng thức món này bằng cách làm chả trứng chay. Nếu bạn chưa biết cách làm, hãy tham khảo ngay cách làm chả trứng chay để ăn cơm tấm dưới đây nhé!

Nguyên liệu cho món

Hướng dẫn làm chả trứng chay

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đặt nấm hương vào nước nóng để cho nấm nở và sau đó xắt nhỏ.

Xắt nhuyễn bún tàu. Cắt tàu hũ ky thành miếng nhỏ.

Bước 2 Làm nhân cho chả trứng

Đặt đậu hũ trắng vào tô và nghiền nhỏ. Sau đó, thêm tàu hũ ky, bún tàu, nấm hương, 50g bột gạo, 2 muỗng canh hạt nêm chay và 1 muỗng canh tiêu vào tô và trộn đều.

Chuẩn bị một khuôn và đặt màng bọc thực phẩm ở dưới. Đổ nhân chả vào khuôn, sử dụng tay để ép chặt và sau đó đem hấp.

Mẹo: Bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc túi bóng để lót dưới đáy khuôn thay vì dầu ăn. Cách làm này sẽ giúp việc lấy chả trứng sau khi hấp ra dễ dàng hơn!

Bước 3 Hấp chả

Chuẩn bị một nồi nước sôi, đặt khuôn chả vào và hấp khoảng 15-20 phút.

Bước 4 Làm mặt chả

Trong một tô, trộn đều 10g bột gạo với 20g bột lion. Thêm một ít nước và khuấy đều.

Lưu ý: Bạn nên sử dụng bột gạo thay vì bột năng vì bột năng sẽ khiến chả trở nên dẻo và không ngon bằng

Bước 5 Hoàn thành chả trứng chay

Sau 20 phút, đổ hỗn hợp mặt chả lên trên chả đã hấp và dùng muỗng để phẳng mặt. Tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa, sau đó tắt bếp. Lấy chả ra để nguội và sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-3 tiếng trước khi dùng.

Mẹo: Để chả trong tủ lạnh từ 1-3 tiếng như vậy sẽ giúp chả trở nên ngon hơn và không bị khô

Thành phẩm

Vậy là món chả trứng chay đã hoàn thành. Nhanh chóng và đơn giản phải không? Nó trông hấp dẫn và ngon miệng không kém gì chả trứng thường! Lớp mặt vàng óng ả, khi cắn vào cảm nhận ngay mùi thơm của nấm, độ dai của bún tàu và độ mềm của đậu hũ. Tất cả hòa quyện một cách hoàn hảo, tạo nên một hương vị tuyệt vời!

Không chỉ đơn giản và dễ làm, mà món chả trứng chay này còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy lưu lại và thực hiện ngay nhé. Chúc bạn thành công với món chả trứng chay thơm ngon này!

Mua đậu hũ, đậu hũ trứng tại Mytour: