Cách làm chân bò hầm sả ngon hấp dẫn từ Mytour

Buzz

Nội dung bài viết

1. Mô tả về món chân bò hầm sả

2. Cách làm món chân bò hầm sả

Chuẩn bị Nguyên liệu

Các bước chế biến

3. Kết quả sau khi nấu

4. Bí quyết để chân bò hầm sả thêm hấp dẫn

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Món chân bò hầm sả là một món ăn giàu dinh dưỡng với nguyên liệu chính từ chân bò và sả.
- Công thức đơn giản nhưng độ hấp dẫn từ hình thức đến vị giác khiến món ăn trở nên thú vị.
- Bí quyết để chân bò hầm sả thêm hấp dẫn là chọn nguyên liệu tốt và ăn nóng.
- Hướng dẫn cách làm món chân bò hầm sả từ việc chuẩn bị nguyên liệu, marinate thịt, nấu chín và kết quả sau khi nấu.
- Món chân bò hầm sả ngon nhất khi ăn nóng, có thể biến tấu để phù hợp với khẩu phần và thị hiếu cá nhân.

Những món kho, luộc, chiên, xào đã trở nên quen thuộc trong thực đơn hàng ngày, làm bữa ăn trở nên ít mới mẻ. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị và vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình, hãy thử ngay công thức chân bò hầm sảcủa Mytour mà chúng tôi đang giới thiệu dưới đây!

1. Mô tả về món chân bò hầm sả

Chân bò hầm sả là một món ăn giàu dinh dưỡng với nguyên liệu chính từ chân bò và sả. Chỉ cần chuẩn bị hai nguyên liệu này, bạn có thể tạo ra một món ngon từ chân bò hoàn toàn mới. Công thức đơn giản nhưng độ hấp dẫn từ hình thức đến vị giác đều khiến món ăn trở nên thú vị.

Một trong những ưu điểm nổi bật là phần thịt chân bò đậm đà, vừa thơm vừa ngậy. Thịt có đầy đủ nạc, mỡ và các đường gân, khi hầm chín sẽ có độ mềm béo phù hợp để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể hoặc trở thành món canh hầm bổ dưỡng trong những ngày Tết đang đến gần.

Đối với cách làm, mỗi người đều có bí quyết riêng, tuy nhiên không phải cách nào cũng tiện lợi và mang lại thành phẩm tốt nhất. Dưới đây, Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến nhanh gọn món chân bò hầm sả ngon tại nhà với hiệu quả đạt được cao nhé.

Ảnh: @khomsan24

2. Cách làm món chân bò hầm sả

Bạn không cần phải làm thủ công hay tạo mới để thực hiện món chân bò hầm sả xuất sắc. Chỉ cần làm đúng theo công thức dưới đây là bạn có thể hoàn thành món ngon để thưởng thức cùng gia đình và khách mời.

Khẩu phần	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến	Tổng thời gian
3-4 người ăn	30 phút	1 giờ 30 phút	2 giờ

Chuẩn bị Nguyên liệu

Chân bò: 1 cái
Sả: 5-6 cây
Gừng: 1 củ
Rượu trắng: nửa bát con
Hành tím: 1 củ
Nước dừa xiêm: 1 quả
Gia vị: nước mắm, bột canh, tiêu, ớt, dầu hào,…

Các bước chế biến

Chuẩn bị Nguyên liệu

Rửa sạch chân bò với rượu trắng. Gói chân bò vào giấy báo và hơ qua bếp ga khoảng 1-2 phút để da săn lại. Lấy ra và đặt sang một bên.

Ảnh: @mokadoan

Chặt khúc vừa ăn và luộc trong nước sôi khoảng 5 phút. Đập thêm 1 củ gừng tươi và ít muối trắng khử mùi. Sau 5 phút luộc, rửa sạch thịt và đem sẵn.

Chuẩn bị chân bò xong, tiếp theo bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại như sả, ớt, hành tím. Lột bỏ lớp vỏ bên ngoài của sả, đập dập và cắt thành khúc to. Ớt thái lát, hành tím bóc vỏ và băm nhỏ.

Ảnh: @ntvvirus

Bước 2: Marinate chân bò

Đây là bước quan trọng quyết định thành công hay thất bại của món chân bò hầm sả. Tuy nhiên, việc ướp chân bò không khó. Bạn chỉ cần tuân thủ công thức: 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột nêm, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mì chính. Đặt thịt bò đã thái vào âu và trộn đều.

Nếu bạn không thích mì chính hoặc có người trong gia đình dị ứng, bạn có thể loại bỏ mì chính khỏi công thức một cách thoải mái. Còn lại, bạn chỉ cần chuẩn bị hành tím, gừng băm theo khẩu vị và trộn đều. Để thịt chân bò ngấm gia vị tốt hơn, bạn có thể bóp thịt bằng tay và để đậy trong quá trình chờ đợi.

Ảnh: @lien.kitchen

Bước 3: Nấu chín chân bò

Sau khi ướp thịt chân bò, bạn chỉ cần đun nóng chân bò là đã hoàn thành. Trước khi đổ thịt chân bò vào nồi, bạn có thể xào sả đã đập dập trong dầu sôi cho đến khi sả tỏa hương thơm. Sau đó, xào thịt chân bò đã ướp với sả khoảng 1 phút và thêm nước dừa xiêm đã chuẩn bị. Cuối cùng, thêm nước lọc đến mức chìm mặt thịt là xong.

Hâm nóng chân bò hầm sả trên lửa nhỏ, đậy nắp nồi và đợi cho đến khi nước gần cạn. Lúc này, thịt bò đã mềm nhưng vẫn giữ được độ ngon, tạo nên hương vị hòa quyện với nước sốt vàng ươm. Nếu bạn sử dụng nồi áp suất, chỉ cần 30 phút là bạn đã có món chân bò hầm sả thơm ngon để đãi khách!

Ảnh: Sưu tầm

3. Kết quả sau khi nấu

Món chân bò hầm sả thành công với màu vàng caramel đẹp mắt. Phần chân bò mềm mại, khi chạm đũa thì thịt tan chảy, hòa quyện với gia vị. Mùi hương hấp dẫn và hương vị đậm đà, vị thanh bổ của chân bò kết hợp với sự béo ngậy của nước dừa tạo nên trải nghiệm vị giác mới lạ, thơm ngon và rất phù hợp cho bữa ăn đặc biệt trong những dịp quan trọng như Tết hay các bữa tiệc gia đình.

Ảnh: Sưu tầm

4. Bí quyết để chân bò hầm sả thêm hấp dẫn

Để có một món bò hầm thơm ngon, bạn cần chú ý khi chọn nguyên liệu. Lựa chọn phần chân sau với thịt nhiều, chắc, xương nhỏ và phần bì mỏng mịn. Miếng thịt nên có da bóng mượt, không xỉn màu, không mùi hôi, và khi ấn phải có độ đàn hồi chắc chắn. Chân bò mới sẽ đem lại hương vị tuyệt vời khi nấu. Đồng thời, chọn chân săn chắc, không béo nhèo mỡ, điều này sẽ làm tăng chất lượng của món chân bò hầm sả.

Món chân bò hầm sả ngon nhất khi ăn nóng phục vụ cùng cơm. Nếu muốn thưởng thức khi chân bò nguội, bạn có thể hầm nước nhiều hơn để ăn kèm bánh mì, rưới lên phở, hoặc dùng làm sốt cho bún. Có nhiều cách biến tấu món chân bò hầm sả để phù hợp với khẩu phần và thị hiếu cá nhân, vì vậy đừng ngần ngại thử nghiệm!

Ảnh: @me.ti.chuot

Dưới đây là hướng dẫn làm món chân bò hầm sả từ Mytour Blog dành cho bạn. Mong rằng, với bí quyết đơn giản này, bạn sẽ có thêm sự đa dạng trong thực đơn gia đình. Chúc bạn nấu ăn ngon miệng và đừng quên thử nghiệm thêm những món ngon từ thịt bò khác nhé.

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Chân bò hầm sả là món ăn như thế nào?

Chân bò hầm sả là một món ăn giàu dinh dưỡng với nguyên liệu chính là chân bò và sả. Khi hầm, chân bò trở nên mềm mại, đậm đà, kết hợp với hương vị thơm ngon từ sả và các gia vị, mang đến món ăn hấp dẫn, phù hợp cho các bữa ăn đặc biệt.

Làm sao để chọn chân bò ngon cho món hầm sả?

Để chọn chân bò ngon, bạn nên chọn phần chân sau với nhiều thịt, xương nhỏ và bì mỏng. Thịt nên có da bóng mượt, đàn hồi tốt, không có mùi hôi và màu sắc tươi sáng để đảm bảo hương vị tốt nhất khi nấu.

Công đoạn quan trọng nhất khi nấu chân bò hầm sả là gì?

Công đoạn quan trọng nhất là ướp chân bò đúng cách. Việc ướp đủ thời gian với các gia vị như nước mắm, dầu hào, gừng và hành tím sẽ giúp thịt thấm đẫm gia vị, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn sau khi hầm.

Có thể biến tấu món chân bò hầm sả như thế nào?

Bạn có thể biến tấu món chân bò hầm sả bằng cách hầm thêm nước để ăn cùng bánh mì hoặc phở, hoặc dùng làm sốt cho bún. Tùy theo sở thích, có thể điều chỉnh lượng nước và gia vị để phù hợp với khẩu vị cá nhân.

Món chân bò hầm sả nên ăn kèm với gì?

Chân bò hầm sả thường được ăn nóng cùng cơm, nhưng bạn cũng có thể thưởng thức với bánh mì hoặc phở. Phần nước hầm ngọt béo và đậm đà sẽ làm tăng thêm hương vị cho các món ăn kèm.