Cách làm chân gà hầm thuốc bắc, không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Chân gà là món ưa thích của nhiều người. Thường thì chúng ta thưởng thức chân gà nướng hoặc chân gà rang muối. Ít người biết đến chân gà hầm thuốc bắc, một món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Hãy cùng Mytour học cách làm món ngon mới - chân gà hầm thuốc bắc đơn giản tại nhà ngày hôm nay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân gà hầm thuốc bắc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua chân gà về, bạn cắt móng nhọn, bóp với muối, gừng, rượu khoảng 5 phút để loại bỏ phần nhớt, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Hạt sen rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút.

Gói thuốc bắc rửa sạch các gói gia vị trong thuốc. Bạn cũng có thể ngâm hạt sen qua nước ấm khoảng 60 phút nếu muốn thêm vào.

Sau khi chân gà đã rửa sạch và khô, bạn chặt ra thành từng khúc vừa ăn, đặt vào nồi cùng thuốc bắc, ướp với tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào và xì dầu. Trộn đều để gia vị ngấm vào gà và ướp khoảng 40 phút.

Bước 2: Hầm chân gà

Đặt nồi chân gà đã ướp lên bếp, nấu cùng 200ml nước và hạt sen đã ngâm cho đến khi cạn nước, sau đó thêm 1 chén nước lọc và hầm thêm 10 phút cho chân gà mềm và ngấm thuốc bắc.

Trong quá trình đun, bạn hãy dùng thìa hớt bọt trên bề mặt nước để nước trong, cuối cùng, nêm gia vị vừa ăn.

Thành phẩm

Đặt phần chân gà hầm ra tô, thêm chút hành lá và vài miếng ớt để món ăn thêm đẹp mắt và ngon miệng. Chân gà hầm thơm ngon, đậm đà, chân gà dai giòn và ngấm vị, kết hợp với hạt sen bùi béo, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Công dụng của món chân gà hầm thuốc bắc

Chân gà gồm xương, gân, da gân; mỗi phần đều chứa các chất dinh dưỡng riêng và có ích cho cơ thể. Đặc biệt, xương chân gà chứa hydroxyapatite và canxi, giúp tái tạo và bảo vệ xương chắc khỏe.

Chân gà hầm thuốc bắc có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong các bệnh về xương khớp. Ăn chân gà hầm thuốc bắc có tác dụng: Tăng sản sinh chất dịch nhớt trong khớp, nuôi dưỡng sụn và bôi trơn ổ khớp, giúp khớp linh hoạt và trơn tru; ngăn ngừa thoái hóa khớp sớm, đặc biệt là ở các vùng như vai, đầu gối, cổ tay, cổ chân, cột sống; giảm đau nhức và hỗ trợ điều trị viêm khớp khác nhau.

Trong y học cổ truyền, chân gà hầm thuốc bắc có vị ngọt, mặn, thơm…có tác dụng bổ dưỡng, ích khí huyết, giảm đau, chữa các bệnh về phổi, thận, mồ hôi trộm, đau lưng, đái tháo,… đặc biệt phù hợp cho người yếu, người già, người mới ốm khỏi hoặc đang dưỡng bệnh.

Hi vọng những lợi ích trên và hướng dẫn làm món chân gà hầm thuốc bắc đơn giản này sẽ giúp bạn thêm một món ngon cho bữa ăn gia đình. Nếu có ý kiến gì, hãy để lại bình luận để chúng tôi tham khảo nhé!

Làm chân gà hầm thuốc bắc với nguyên liệu từ Mytour: