Cách làm chanh muối hấp dẫn, đúng phương pháp, không gây nhẫn đắng

Không chỉ nước chanh thông thường, chanh muối cũng là một lựa chọn thanh mát và bổ dưỡng cho mùa hè nóng bức. Hãy khám phá cách làm chanh muối giải nhiệt cho ngày nắng.

Đừng nghĩ rằng một trái chanh muối bé không có tác dụng nhé. Chanh muối không chỉ là một phương thuốc quý giúp điều trị ho, cải thiện tiêu hóa, bổ sung nước và hỗ trợ giảm cân.

Danh sách nguyên liệu

Thủ thuật hữu ích:

Lựa chọn chanh: Để có chanh muối ngon, chọn chanh có tuổi, quả to vừa phải, vỏ mỏng màu vàng rực, quả nước nhiều, và không chọn chanh còn non.
Chọn muối: Sử dụng muối tinh khiết, khô, hạt lớn.

Cách làm chanh muối thơm ngon, không gây nhẫn đắng

Bước 1 Chuẩn bị chanh

Chanh mua về cần rửa sạch, loại bỏ phần cuốn nếu còn. Sử dụng muối hạt chà nhẹ lên vỏ chanh để loại bỏ vị cay, đắng, sau đó rửa sạch lại cho nước ráo.

Để chanh muối hấp dẫn và không đắng, hãy chọn chanh tuổi, vỏ mỏng, nhiều nước.

Chà muối cho đến khi vỏ chanh chuyển sang màu xanh nhạt, đó là dấu hiệu vỏ chanh đã không còn tinh dầu

Bước 2 Bỏ chanh vào hũ

Xếp chanh vào hũ thủy tinh sao cho đều và hấp dẫn, hãy lấp đầy hũ vì sau khi phơi, chanh sẽ mất nước hơn.

Rắc khoảng 2 muỗng muối hạt lên mặt chanh và nắp kín.

Chọn hũ thủy tinh để ngâm chanh, không sử dụng hũ nhựa để đảm bảo đẹp và an toàn cho sức khỏe.

Bước 3 Quá trình phơi

Đưa hũ chanh đã nắp kín ra nắng, lựa chọn nơi có ánh sáng đẹp, phơi từ 3 ngày. Khi chanh chuyển sang màu vàng nhạt là đã xong.

Bước 4 Trái nghiệm việc ngâm chanh

Cho 1 lít nước cùng 3 muỗng muối hạt vào đun sôi để muối tan đều. Tắt lửa và đợi nước nguội trước khi đổ vào hũ chanh, mặt nước cần vừa đủ phủ lên chanh.

Chú ý: Sử dụng một miếng nhựa cứng đặt trên hũ, sử dụng thanh tre để chèn chặt. Mục tiêu là giữ chanh ổn định trong hũ để ngâm đều muối

Bước 5 Sản phẩm hoàn thiện

Đặt hũ chanh muối ở góc bếp, lưu trữ ở nơi thoáng mát, tránh nhiệt độ. Chỉ trong vòng 30 ngày, bạn đã có nước chanh muối tươi ngon để thưởng thức cùng gia đình.

Cách thưởng thức

Đổ chanh muối vào ly, thêm đường và nước lọc, sau đó thêm đá tùy ý. Khuấy nhẹ và bạn đã có một ly nước giải khát thơm ngon.

Mẹo khi làm chanh muối

Lựa chọn chanh giấy

Chọn loại chanh giấy để khi chanh chín sẽ có màu vàng đẹp. Chanh tươi thường có mùi thơm đặc trưng. Nếu mùi của chanh không phải thơm tự nhiên, có thể chanh đã tiếp xúc hóa chất hoặc thuốc trừ sâu, không tốt cho sức khỏe.

Chọn chanh vừa vặn, không quá nhỏ hay quá to, có cảm giác nặng tay. Chanh có da sáng bóng, không nhăn nheo thường có hàm lượng vitamin cao hơn các loại khác.

Xử lý váng trắng

Nếu thấy váng trắng khi làm chanh muối, điều này có thể do nước chưa đủ muối. Bạn có thể vớt váng trắng, thêm muối và tiếp tục phơi. Hoặc rửa chanh bằng nước ấm, sau đó ngâm lại với nước muối mới.

Pha nước chanh muối

- Chanh muối nóng: Trong ly, trộn 1 thìa nước chanh muối và 1 trái chanh muối với 10 gr đường và 2 thìa nước cốt chanh. Dùng nước nóng đổ vào và khuấy tan.

- Chanh muối lạnh: Làm tương tự như trên, nhưng đổ nước lọc vào 1/2 ly, khuấy tan và thêm đá trước khi thưởng thức.

Xem thêm: Mẹo khi làm chanh muối

Cách lưu giữ chanh muối

Chuẩn bị hũ thủy tinh bằng cách rửa sạch và tráng qua nước sôi để loại bỏ bụi và vi khuẩn. Để hũ khô hoặc sấy ráo trước khi cho chanh và nước muối vào.

Đậy kín hũ và phơi nắng khoảng 10 ngày, sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát. Sau 30 ngày, chanh muối đã sẵn sàng để sử dụng và thưởng thức.

Lưu ý: Sử dụng muỗng sạch khi lấy chanh muối.

So sánh vị chanh muối và chanh tươi

Ngâm chanh muối là kết quả của quá trình lên men lacto. Sử dụng chanh muối sẽ làm tăng vị thơm và độc đáo cho món ăn, khác biệt so với vỏ chanh tươi.

Chanh muối có vị chua thanh hơn so với chanh tươi. Khi chanh lão hóa, hương vị thay đổi sang vị umami - một trong năm vị cơ bản, cùng với chua, mặn, ngọt. Chanh muối có hương vị đậm đà, tạo cảm giác ngon miệng và có lợi cho sức khỏe.

Lợi ích của chanh muối cho sức khỏe

Giảm đầy bụng, kích thích tiêu hóa

Dùng chanh muối hoặc kết hợp với nước nóng để giảm đầy bụng, tăng cường tiêu hóa và giải quyết vấn đề đầy hơi và tiêu hóa.

Chữa cảm, ho, tiêu đờm hiệu quả

Tinh dầu trong vỏ chanh muối giúp làm sạch họng và vị mặn có khả năng sát trùng, giảm ngứa họng và được sử dụng để chế biến thành kẹo.

Kết hợp với nước nóng hoặc ngậm chanh muối giúp phân hủy đờm hiệu quả.

Ưu đãi cho hệ tiêu hóa

Chanh muối hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa, giúp người mắc bệnh đường ruột mãn tính có sự lợi khi sử dụng thường xuyên.

Giải nhiệt và làm mát

Trong ngày hè nóng bức, nước chanh muối không chỉ giải khát mà còn bổ sung khoáng chất, giúp phục hồi nhanh chóng sau khi mất nước.

Hỗ trợ giảm cân và duy trì dáng vóc

Kết hợp nước chanh muối ấm với chế độ tập luyện giúp giảm mỡ toàn bộ cơ thể, hiệu quả hơn trong việc kiểm soát cân nặng.

Với chút sáng tạo, bạn đã có thể tạo ra một thức uống bổ dưỡng và an toàn. Chanh muối tự chế biến của bạn không chỉ ngon mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe. Chúc bạn thành công!

Những thông tin bạn không thể bỏ lỡ: