Cách làm cháo mực ngon, hương vị đậm đà cho cả nhà

Cháo mực không chỉ là món ăn của miền biển mà còn được yêu thích ở Đồng Tháp Mười. Hãy thử nấu một bát cháo mực thơm ngon này cho gia đình bạn nhé.

Cháo mực là nguồn cung cấp protein, axit amin và các khoáng chất quý giá. Món ăn này không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe.

Mực giúp bảo vệ gan, dạ dày, xương và làm dịu mệt mỏi. Cháo mực cũng giúp cung cấp dưỡng chất, bảo vệ da và ngăn ngừa lão hóa.

Nguyên liệu nấu cháo mực

Hướng dẫn nấu cháo mực

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo rửa sạch và để ráo.

Mực rửa sạch bằng nước muối và thái lát mỏng.

Rửa sạch các nguyên liệu khác và thái lát mỏng. Hành lá, ngò rí, cà rốt cắt nhỏ.

Bước 2 Phi hành và xào mực

Phi hành tím trong chảo với dầu cho đến khi thơm, sau đó thêm hành tím băm và xào. Tiếp tục xào mực với ¼ muỗng cà phê hạt nêm và tiêu cho đến khi mực săn lại.

Bước 3 Làm cháo

Rang gạo trong nồi cho hơi vàng, sau đó thêm 2 lít nước và nấu cho đến khi cháo nhừ. Nếu cháo quá đặc, bạn có thể thêm nước theo sở thích. Tiếp tục thêm nấm rơm và cà rốt, khuấy đều.

Nấu khoảng 5 phút, thêm mực và hành lá, sau đó thêm hạt nêm và đường còn lại, khuấy đều. Kiểm tra và nêm lại nếu cần.

Bước 4 Kết quả cuối cùng

Món cháo nóng hổi, không quá sệt hay lỏng, hòa quyện với mực giòn thơm, vị đậm. Một món ăn ngọt ngào, hấp dẫn, kết hợp với giá, rau và nước mắm chanh tỏi ớt sẽ làm tăng hương vị.

Thưởng thức

Cháo mực nóng kèm giá và bánh quẩy là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc những ngày mưa. Hoặc bạn có thể thêm bánh tráng nước miền Trung để phong phú hương vị và làm mát cháo.

Lưu ý khi chế biến cháo mực

Dưới đây là một số điều cần biết khi nấu cháo mực:

• Để có cháo mực tươi ngon, hãy chọn mực có màu sáng và bóng. Mực ống nên chọn con có thân màu nâu đậm, còn mực nang chọn con màu trắng tinh khiết.

• Mực tươi khi bám chắc, mắt sáng, trong; thân và râu không rời rạc. Tránh mua mực nhão hoặc có mùi khó chịu.

• Để mực không bị tanh, bạn nên làm sạch mực bằng rượu hoặc giấm và nên thưởng thức khi còn nóng.

• Ngâm gạo trong nước khoảng nửa tiếng hoặc rang gạo trước khi nấu cháo.

Một tô cháo mực là nguồn dinh dưỡng đầy đủ trong một bữa ăn dễ dàng. Rất phù hợp cho những người cần nâng cao sức khỏe. Thêm vào đó, nó còn có thể làm ấm lòng, đặc biệt là trong những ngày lạnh giá.