Chè chuối - Món ngon truyền thống dễ làm

Chè chuối mang hương vị dân dã, thơm ngon đặc trưng. Mỗi miếng chuối chín tới, ngấm đều hương vị chè, tạo nên sự quyến rũ khó cưỡng.

Chè chuối - hương vị đặc trưng, dễ làm

Chè chuối - Món ăn vặt quen thuộc

Chè chuối - Món ngon dễ làm từ nguyên liệu đơn giản

Chè chuối được sáng tạo với nhiều cách khác nhau ở miền Nam, thú vị khi du lịch miền Tây Nam Bộ và Sài Gòn.

Cách làm chè chuối đẹp mắt và chuẩn vị

Cách nấu chè chuối nướng

Nguyên liệu chuẩn bị chè chuối nướng Hội An:

Hương vị lạ của chè chuối nướng tại Đà Nẵng, Hội An, hấp dẫn vô cùng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho chè chuối nướng: Chuối sứ: 10 trái chín, Gạo nếp: 2 chén, Đậu phộng rang và giã nhỏ, Gia vị bao gồm bột năng, muối, đường và lá chuối xanh

Cách thực hiện làm chè chuối nướng:

Bước 1: Nấu nước cốt dừa

Nước cốt dừa quan trọng cho chè chuối nướng, kết hợp nước cốt dừa, đường, muối và bột năng. Khi sánh lại, chúng ta tiếp tục bước tiếp theo.

Bước 2: Làm vỏ bọc chuối với gạo nếp

Để bọc xôi, ngâm gạo nếp qua đêm, nấu chín thành xôi, thêm đường và nước, sau đó dùng để bọc chuối. Công đoạn này tương tự như nấu xôi thông thường.

Bước 3: Đặt xôi bọc chuối

Xôi còn nóng, đặt xôi ra màng bọc thực phẩm, bọc chuối và bịt kín. Lưu ý lăn đều xôi và bịt kín 2 đầu.

Bước 4: Bọc chuối bằng lá chuối

Sau khi bọc xôi vào chuối, dùng lá chuối bọc xung quanh để chuẩn bị cho việc nướng.

Bước 5: Xếp bọc chuối vào khay và nướng

Sau khi bọc lá chuối, xếp vào khay và nướng ở 250°C trong 20 phút. Sau đó, gỡ lá chuối ra và nướng thêm 10 phút để xôi chín vàng hơn.

Chuối sau khi nướng, cắt thành miếng vừa và rưới nước cốt dừa lên. Thưởng thức khi còn nóng để giữ được vị thơm và giòn của nếp.

>>> Xem thêm cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn thơm ngon dành cho cả gia đình.

2.2. Cách nấu chè chuối và khoai lang

Chuẩn bị nguyên liệu:

Chuối: 5 quả chín Khoai lang: 2 củ Bột năng (hoặc bột sắn dây): 30g Nước cốt dừa: 200ml Đường: 100g Bột báng: 50g

Cách thực hiện:

Bước 1: Chuối cắt lát mỏng ướp với đường. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và hấp chín, bột báng ngâm với nước cho nở. Bước 2: Hấp chín khoai lang, nghiền nhuyễn và trộn đều với bột năng. Tạo thành viên tròn và luộc trong nước sôi. Bước 3: Nấu chuối, bột báng, khoai lang và nước cốt dừa đến khi chín và hòa quện. Khi sôi, món chè đã hoàn thành. Bước 4: Đợi nguội và đổ ra bát để thưởng thức.

2.3. Cách nấu chè chuối hấp

Chuẩn bị nguyên liệu:

Chuối chín: 10 - 15 quả chuối sứ Bột năng (Bột sắn dây): 200g Dừa nạo sẵn: 300g Gia vị: Muối, đường, vani, đậu phộng, mè rang, dầu ăn

Hướng dẫn chế biến:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuối chín bỏ vỏ, nghiền nát vừa tới. Phần 2 quả cắt thành khoanh. Lấy nước cốt dừa đã nạo sẵn, thêm nước ấm vào và vắt kiệt lấy nước dùng.

Bước 2:

Hòa bột năng cùng nước dão dừa và đường. Khi hòa tan, thêm vani, muối, và chuối nghiền. Khuấy đều và để trong 10 phút.

Bước 3: Hấp bánh chuối

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và hấp từ 30 - 45 phút. Khi bột không còn dính, bỏ ra để nguội và cắt thành từng miếng.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Cho muối và đường vào nước dừa, đun sôi. Thêm bột năng để làm đặc nước cốt.

Bước 5: Thưởng thức

Khi thưởng thức chè chuối hấp, bạn có thể rưới nước cốt dừa, đậu phộng và mè rang lên bánh để thêm hương vị đặc biệt.

2.4. Cách nấu chè chuối chưng

Chuẩn bị nguyên liệu:

4 trái chuối chín mềm 1 củ khoai lang Nước dừa 500ml nước cốt dừa Bột báng, đường, đậu phộng, muối

Cách nấu chè chuối miền Nam:

Bước 1: Chuối sau khi lột vỏ, ngâm trong nước muối loãng và cắt đôi. Ướp chuối với 2 thìa đường trong 5 phút. Bước 2: Gọt vỏ khoai lang, ngâm nước, rồi làm sạch và cắt thành miếng vuông nhỏ. Bước 3: Ngâm bột báng trong nước để nở. Rang và giã nhỏ đậu phộng. Bước 4: Trộn nước dừa, nước lạnh, đường và muối, sau đó đun sôi. Thêm bột báng, khuấy đều và cho chuối vào đun sôi. Bước 5: Khoai lang và nước cốt dừa nấu chung trong khoảng 15 phút, khi bột báng chuyển màu là xong. Bước 6: Đổ chè ra bát, rắc đậu phộng rang và nước cốt dừa lên trên.

>>> Đừng quên xem top 5 món ăn vặt Sài Gòn nổi tiếng, thơm ngon mà bạn không thể bỏ qua.

2.5. Cách làm chè chuối đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến:

Chuối chín: 4 quả Đậu xanh: 200g Lạc: 100g Bột năng (bột sắn dây): 50g Nước cốt dừa: 500ml Dầu ăn, vani, đường, muối

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị và nấu đậu xanh chín

Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 4 tiếng, rồi rửa sạch. Nấu đậu xanh với 1 lít nước khoảng 30 phút cho tới khi chín mềm. Sau đó, thêm 300g đường và một ít muối, đảo đều.

Bước 2: Sơ chế và nấu chuối chín

Bước 1: Sơ chế chuối và nấu

Sau bước trên, chuối được ngâm trong nước lạnh. Tiếp theo, chuối nấu trong 1 lít nước và 1 thìa dầu ăn cho đến khi bột năng chuyển màu. Vớt chuối ra và ngâm trong bát nước lạnh khoảng 5 phút.

Bước 3: Rang lạc

Lạc rang cùng 1 thìa muối cho đến khi chín, sau đó làm sạch vỏ. Lạc nấu cùng bột năng, đảo đều cho đến khi lạc nổi lên.

Bước 4: Chuẩn bị nước cốt dừa

Bước 1: Làm nước cốt dừa

Đun sôi 500ml nước cốt dừa, thêm 1 thìa bột năng và khuấy đều trong 2 phút. Sau đó, thêm 2 ống vani vào và đảo đều.

Chuẩn bị chè chuối đậu xanh

Trộn chuối, lạc và đậu xanh vào nồi, đảo đều và đun nóng cho đến khi sôi lại. Nêm nếm vừa ăn, thêm vani là xong.

Bước 6: Hoàn thành

3. Mẹo nấu chè chuối ngon từ chuyên gia bếp

Để chè chuối thơm ngon, lưu ý khi chọn nguyên liệu và chế biến:

Chọn chuối chín vừa để chè không chát và không bị nát. Tước vỏ chuối sạch sẽ tránh xơ dính vào chè. Nấu không đảo quá nhiều để chuối không bị nát.

Đến Sài Gòn, chắc chắn bạn đã thử chè chuối thơm ngon này rồi phải không? Món chè này rất phổ biến ở Sài Gòn với nhiều hương vị khác nhau. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon khi đến Sài Gòn, chè chuối là sự lựa chọn tuyệt vời.

Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu về đặt phòng tại Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection. Đây là khách sạn 5* ở tòa nhà cao nhất Đông Nam Á, với view thành phố đẹp tuyệt vời. Phòng sang trọng, hiện đại với đầy đủ tiện nghi. Trải nghiệm nghỉ dưỡng hoàn hảo với dịch vụ từ nhà hàng, spa, bể bơi tới khu vui chơi.

Chè chuối, món ăn vặt quen thuộc được yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Cùng những cách nấu khác nhau, chắc chắn bạn sẽ tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này. Cùng gia đình thưởng thức một món chè hấp dẫn nhé!