Buzz
Chè đậu bi là một món ăn phổ biến thường được thưởng thức trong những dịp lễ đầy tháng của trẻ em. Cách chế biến và nguyên liệu cho món ăn này khá đơn giản, tuy nhiên để tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một bát chè đậu bi ngon, chuẩn vị thì không phải ai cũng làm được. Bài viết này, cachlambep sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu bi với cơm nếp và nước cốt dừa đơn giản mà thơm ngon tại nhà.
1. Nguyên liệu nấu chè đậu bi thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu cho món chè
Đậu bi trắng tinh khôi (300 gram)
Gạo nếp hảo hạng (200 gram)
Baking soda siêu tinh (2 thìa)
Lá dứa tươi thơm (2 cây)
Đường phèn ngọt lịm (400 gram)
Nước cốt dừa tươi ngon (500ml)
Hương Vani thơm lừng (2 ống)
Muối biển tinh khiết (2 thìa)
Nguyên liệu chuẩn bị cho nước cốt dừa
2. Hướng dẫn cách nấu chè đậu bi với nước cốt dừa thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị và luộc đậu bi
Đầu tiên, hãy rửa sạch gạo nếp và để riêng. Việc ngâm gạo giúp cho hạt gạo nở to và thơm ngon hơn, tuy nhiên điều này là tùy chọn.
Rửa sạch và ngâm đậu trắng trong nước có pha thêm 1 thìa baking soda, để đậu ngâm trong 6 tiếng.
Tiếp theo, đặt nồi lên bếp và luộc đậu trắng trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút, thêm 1/2 thìa muối để đậu không bị nhạt. Khi đậu chín mềm, bạn có thể tắt bếp.
Sau đó, đổ đậu ra rổ và rửa lại 1 lần bằng nước sạch.
Bước 2: Nấu nước cốt chè
Trước khi bắt đầu nấu nước cốt, bạn hãy đổ gạo nếp vào bát và thêm lần lượt các gia vị theo công thức: 1/4 thìa muối, 500 ml nước cốt dừa, sau đó ngâm trong 15 phút.
Tiếp theo, để nấu nước cốt, bạn đun sôi 200 ml nước cốt dừa trong nồi. Trong trường hợp nước cốt đặc, bạn có thể thêm 100 ml nước lọc, 2 thìa đường và 1/3 thìa muối, sau đó khuấy đều.
Trước khi đun, hãy múc một số nước cốt vào một bát nhỏ, sau đó hòa thêm 2 thìa bột năng và 2 thìa bột gạo để tạo độ dẻo cho hỗn hợp ở bước sau.
Đặt lửa nhỏ và đun cho đến khi hỗn hợp đặc và quyện lại, sau đó tắt bếp và cho hỗn hợp vào bát.
– Bước 3: Nấu chè đậu trắng
Ở bước này, bạn cần sắp xếp nguyên liệu trong nồi theo thứ tự đặc biệt. Đầu tiên, lót một lớp lá dứa ở đáy, tiếp đến là lớp đậu bi, lớp đường, và lớp gạo nếp. Sau đó, bắt đầu đổ nước cốt vào.
Sau khi hoàn thành công đoạn trên, bật bếp và nấu chè trong vòng 60 phút cho đến khi chè có nước trắng, sau đó tắt bếp.
Lưu ý: Trong quá trình nấu, bạn không nên đảo hay khuấy nguyên liệu.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành chế biến chè đậu bi, một món ăn độc đáo và ngon miệng.
Những điều cần lưu ý khi nấu chè đậu bi
Để món chè đậu trắng ngon chuẩn vị, đảm bảo đậu trắng và gạo nếp không bị vỡ nát, mềm mại và không có vị đắng.
Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và thành công trong việc nấu ăn!
– Lựa chọn gạo nếp dẻo và hạt trắng tinh khôi.
– Đảm bảo chè vừa đặc vừa ngon, không quá sệt cũng không quá nát, đủ độ ngọt và phải hợp khẩu vị của mọi người.
– Nước cốt phải thơm ngon, đậm đà, có vị béo ngậy, để lại hương thơm dễ chịu.
Xem video hướng dẫn chi tiết cách nấu chè đậu bi với nước cốt dừa thơm ngon.
Thông tin chuẩn bị món chè đậu bi với nước cốt dừa
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 60 phút
Tổng thời gian: 70 phút
Phục vụ cho: 4 người
Thích hợp cho bữa ăn: Sáng, chiều hoặc làm món tráng miệng
Xuất xứ món ăn: Việt Nam
Tổng lượng calo: 400 calo.
Người đăng: Ngọc Lê
Từ khóa: Cách làm chè đậu bi với nước cốt dừa đơn giản tại nhà
