Cách làm chè đậu đỏ | 6 phương pháp NẤU ĐƠN GIẢN tại nhà SIÊU NGON

Chè đậu đỏ - thức quà tráng miệng cực kỳ hấp dẫn là món ăn lý tưởng để xua tan cơn khát. Không chỉ là món tráng miệng, chè đậu đỏ còn chứa nhiều dưỡng chất quý báu cho sức khỏe.

Cách làm chè đậu đỏ có khó không? Gợi ý và lưu ý khi nấu chè đậu đỏ. Bài viết này sẽ giúp bạn nấu chè đậu đỏ ngon, thơm, và đơn giản cho gia đình.

1. Chè đậu đỏ có lợi ích gì cho sức khỏe?

Đậu đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, bao gồm protein, chất xơ, vitamin A, B, canxi, sắt và phốt pho, cần thiết cho sự phát triển. Đậu đỏ còn có thể biến thành nhiều món ăn ngon như bánh bao đậu đỏ, xôi đậu đỏ, cháo đậu đỏ, chè đậu đỏ nha đam, chè đậu đỏ sương sáo, chè đậu đỏ khoai lang, chè đậu đỏ trân châu...

Đặc biệt, đối với món chè đậu đỏ, nó không chỉ là món ăn tráng miệng và giải nhiệt mùa hè, mà còn mang nhiều lợi ích quý báu như ngăn ngừa lão hóa, duy trì áp lực máu ổn định, giúp tiêu hóa, giảm cân, đề phòng ung thư và bệnh tim mạch...

Hơn nữa, vào ngày lễ Thất tịch, nhiều người tin rằng ăn chè đậu đỏ sẽ đem lại may mắn trong tình duyên, giúp tìm gặp đối tác đích thực. Đặc biệt, những đôi tình nhân nếu thưởng thức chè đậu đỏ cùng nhau sẽ có mối tình trường tồn, tình cảm bền lâu.

2. Cách làm các loại chè đậu đỏ ngon miệng

Để làm chè đậu đỏ, bạn có thể lựa chọn từ nhiều loại khác nhau và cách làm rất đơn giản, không khó khăn. Dưới đây là cách nấu chè đậu đỏ tại nhà một cách siêu đơn giản:

2.1. Chè đậu đỏ theo kiểu truyền thống

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị:

Đậu đỏ: 500g Đường: 300g Bột năng: 200g Nước cốt dừa: 1 hộp Muối

Cách thực hiện:

Đậu đỏ sau khi mua về, bạn cần rửa sạch bằng nước và tách bỏ những hạt hỏng. Sau đó, ngâm đậu đỏ từ 8 đến 10 tiếng cho đến khi nở to và mềm, sau đó vớt ra để ráo nước. Bắc nồi lên bếp, cho đậu đỏ vào và đổ khoảng 2 lít nước lọc. Đun sôi trong khoảng từ 30 đến 40 phút và thêm một chút muối khi nước sôi. Khi đậu đỏ chín và hạt mềm, hòa một thìa cà phê đường vào và khuấy đều. Hòa bột năng với nước trong một chiếc bát nhỏ và đổ từ từ vào nồi. Khuấy đều cho đến khi bột tan và không còn vón cục là bạn đã hoàn thành. Múc chè ra bát và ăn kèm với một chút nước cốt dừa, bạn có thể thêm đá tùy thích!

>>> DANH SÁCH 9 quán chè Huế ngon nhất, thưởng thức và quên lối về.

2.2. Chè đậu đỏ với hạt sen

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị:

Hạt sen khô hoặc tươi: 200g Bột sắn dây: 2 thìa cà phê Đậu đỏ: 200g Nước cốt dừa: 1 hộp Đường

Hướng dẫn thực hiện:

Bắt đầu bằng việc rửa sạch đậu đỏ và hạt sen để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm chúng riêng biệt trong khoảng 1 tiếng. Đậu đỏ và hạt sen nên được ngâm riêng nhau. Sau đó, đun hạt sen trong nồi khoảng 10 phút, sau đó thêm đậu đỏ và đun thêm khoảng 20 phút nữa. Khi cả hạt sen và đậu đỏ đã chín mềm, hòa 1 thìa cà phê đường và khuấy đều, sau đó tắt bếp. Trong khi chờ nồi hạt sen và đậu đỏ chín, bạn có thể khuấy bột sắn dây trong nước cho đến khi nó có độ đàn hồi và có màu. Sau đó, đặt lên lớp bột sắn dây là bạn đã có một bát chè ngon tuyệt!

>>> KÍCH NGAY XEM 36 món chè đặc sản cung đình Huế nếu bạn đến Huế du lịch.

2.3. Chè đậu đỏ với nước cốt dừa

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị:

Đậu đỏ: 400g Bột sắn dây: 20g Nước cốt dừa: 1 hộp Đường

Hướng dẫn thực hiện:

Bắt đầu bằng việc rửa sạch đậu đỏ và ngâm chúng trong nước khoảng 8 tiếng, sau đó để ráo nước. Sau đó, đun đậu đỏ trong nồi khoảng 30 phút cho đến khi chúng chín mềm. Thêm một thìa cà phê đường vào nồi và đun sôi trong khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp. Hòa tan bột sắn dây trong nước và đổ dần vào nồi đậu đỏ, khuấy đều để bột tan và không bị vón cục. Múc chè ra bát, rưới một chút nước cốt dừa lên trên, bạn có thể thêm đá hoặc dừa tươi tùy ý.

>>> KÍCH NGAY ĐỂ KHÁM PHÁ những món ngon vùng biển Hải Phòng.

2.4. Chè đậu đỏ với bánh lọt

Nguyên liệu chuẩn bị:

Đậu đỏ: 300g Bột gạo tẻ: 30g Bột năng: 30g Lá nếp, nước vôi tôi, muối, nước dừa, đậu phộng rang sơ

Hướng dẫn thực hiện:

Bắt đầu bằng việc ngâm đậu đỏ trong nước qua đêm và thêm một chút muối, đảm bảo loại bỏ các hạt bị hỏng và lép. Hòa nước vôi tôi với nước lọc, đợi khoảng 30 phút để nước vôi lắng xuống, sau đó chắt lấy phần nước vôi phía trên. Rửa sạch lá dứa, xay nhuyễn và chắt lấy nước cốt, sau đó hòa cùng khoảng 300ml nước nóng. Trong một nồi lớn, đổ hỗn hợp bao gồm bột gạo, bột năng, ½ thìa cà phê muối, nước vôi tôi, nước lá dứa phía trên. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nổi bọt và đặc sệt. Sử dụng tô đá nước lạnh, đổ hỗn hợp này vào một khuôn có các lỗ nhỏ để tạo ra sợi bánh lọt mảnh, mềm rơi xuống tô đá này. Sau khi ép xong phần bột, lấy bánh lọt ra để ráo nước. Đậu đỏ ngâm qua đêm, sau đó đun trong nồi áp suất cho đến khi hạt đậu chín mềm, sau đó cho đường vào, khuấy tan và tắt bếp. Múc đậu đỏ ra bát, thêm một ít bánh lọt, rưới lên phía trên một chút nước cốt dừa, đậu phộng rang và đá xay để thưởng thức món chè trọn vị nhất nhé.

2.5. Chè đậu đỏ với bột năng

Nguyên liệu chuẩn bị:

Đậu đỏ: 150g Bột năng: 150g Đường, gừng, muối

Hướng dẫn thực hiện:

Bắt đầu bằng việc rửa sạch đậu đỏ, ngâm qua đêm, sau đó đun sôi trong khoảng 30 phút cho đến khi đậu chín, sau đó thêm đường và đun lửa nhỏ. Lấy một chiếc bát nhỏ, đổ bột năng và một ít nước sôi vào, sau đó nhồi thành từng khối dẻo và tạo thành từng viên nhỏ giống trân châu. Đặt một nồi nước sôi lên bếp và đổ những viên bột này vào, luộc cho đến khi bột nổi lên là đã chín. Sau đó, vớt ra và cho vào một bát nước lạnh để bột trở nên dai mềm và không dính. Khi đậu đỏ gần chín, bạn có thể thêm vài sợi gừng vào và đun thêm khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp. Múc chè ra bát, thêm một chút đá, bột lọc, và thưởng thức thôi nào!

2.6. Chè đậu đỏ với nếp

Nguyên liệu chuẩn bị:

Đậu đỏ: 250g Gạo nếp: 150g Đậu phộng: 120g Nước cốt dừa: 1 hộp

Hướng dẫn thực hiện:

Bắt đầu bằng việc rửa sạch đậu đỏ và ngâm qua đêm. Còn gạo nếp, bạn hãy loại bỏ bụi bẩn và ngâm khoảng 2 tiếng. Đậu đỏ sau khi ngâm đủ thời gian thì đem đi ninh trong khoảng 30 phút, sau đó thêm gạo nếp vào và nấu cùng trong 15 phút. Đến khi đậu đỏ và gạo nếp chín mềm, bạn hãy thêm đường vào khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Chuẩn bị sẵn đậu phộng rang và nước cốt dừa. Khi đậu đỏ và gạo nếp đã chín, hãy múc ra bát. Đặc biệt, bạn có thể thêm lên trên một ít đậu phộng rang, một chút nước cốt dừa, và đá xay để có một bát chè cực ngon!

Ngoài các món trên, đậu đỏ còn có thể nấu thành chè đậu đỏ táo đỏ, chè đậu đỏ phổ tai, chè đậu đỏ bột khoai, chè đậu đỏ đường phèn,... rất hấp dẫn và công thức nấu cũng rất đơn giản nha.

3. Một số lưu ý khi nấu chè đậu đỏ hạt to

Khi thực hiện món chè đậu đỏ này, hãy lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo món ăn thật ngon nhé:

Hãy chọn những hạt đậu đỏ to, không bị lép, hỏng hoặc có mùi khó chịu. Đảm bảo lượng đường phù hợp với khẩu vị của bạn, tránh làm chè quá ngọt hoặc quá nhạt. Nếu bạn nấu các món chè đậu đỏ kết hợp với bột năng, hãy hòa tan bột trước rồi mới đổ vào nồi, để tránh tình trạng bột bị vón cục. Món chè này thật sự tuyệt vời khi thưởng thức vào mùa hè, đây chính là món quà giải khát hấp dẫn bạn không nên bỏ lỡ.

Chè đậu đỏ có mặt tại khắp mọi miền của đất nước, nhưng ngon nhất vẫn phải kể đến xứ Huế. Thành phố cố đô này nổi tiếng với 36 món chè cung đình đặc biệt, và bạn hoàn toàn có thể chọn mua những sản phẩm chè đậu đỏ trứ danh này để mang về làm quà cho người thân, bạn bè sau mỗi chuyến du lịch thú vị.

Để tận hưởng nguồn năng lượng tràn đầy và khám phá đặc sản ẩm thực xứ Huế, du khách hãy chọn lựa việc lưu trú tại khách sạn Melia Vinpearl Huế - một công trình khách sạn cao cấp với thiết kế thanh lịch và những dịch vụ đỉnh cao.

Tận hưởng kỳ nghỉ tại Melia Vinpearl Huế, bạn sẽ được trải nghiệm những phòng nghỉ tiêu chuẩn 5 sao và nhà hàng hiện đại với phong cách ẩm thực Steak House độc đáo tại Huế. Bên cạnh đó, hệ thống tiện ích và dịch vụ đầy hấp dẫn sẽ mang đến cho bạn những khoảnh khắc thư giãn đáng nhớ.

Việc nấu chè đậu đỏ có nhiều cách thực hiện khác nhau, không cần phải dành quá nhiều thời gian, và món ăn này chỉ mất từ 30 đến 40 phút để hoàn thành tại nhà. Hy vọng rằng các công thức nấu chè đậu đỏ được giới thiệu ở đây sẽ giúp bạn thành công trong việc thực hiện món ăn thú vị này.