Buzz
Việc thưởng thức chè đậu đỏ trong ngày lễ Thất tịch là một truyền thống phổ biến. Món chè này rất dễ làm tại nhà và bạn có thể tự thưởng thức. Hãy cùng Mytour khám phá cách nấu chè đậu đỏ ngon ngày Thất tịch trong bài viết dưới đây.
Tại sao mọi người ưa thích ăn chè đậu đỏ vào ngày Thất tịch?
Ngày Thất tịch bắt đầu với câu chuyện về Ngưu Lang và Chức Nữ, là thời điểm họ được gặp nhau sau một năm xa cách. Đậu đỏ thường được coi là biểu tượng của sự hạnh phúc và may mắn. Ngoài ra, loại đậu này còn mang ý nghĩa về tình yêu đẹp đẽ.
Theo quan điểm dân gian, việc thưởng thức chè đậu đỏ có thể tạo ra sức mạnh cho mối quan hệ và làm cho tình cảm thêm bền vững. Đối với những ai đang độc thân, ăn chè đậu đỏ cũng có thể giúp họ tìm được người bạn đời.
Cách làm chè đậu đỏ nước cốt dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu đỏ: 300g
- Đường: 250g
- Một thìa cafe muối
- 15g bột năng
- Một chút muối
- Nước cốt dừa
Cách thực hiện
Bước 1: Ngâm đậu
Đậu cần được ngâm từ 6 đến 8 tiếng trước khi nấu, thường là vào buổi tối trước khi đi ngủ. Việc này giúp cho hạt đậu trở nên mềm mịn hơn, phồng lên to hơn, từ đó làm cho chè của bạn thêm ngon hơn.
Bước 2: Nấu chè đậu đỏ
Sau khi đậu đã được ngâm, cho chúng vào nồi áp suất cùng với 1 lít nước và một ít muối, sau đó nấu trong khoảng 30 phút. Khi nấu xong, hãy thử nghiệm một hạt đậu, nếu nó mềm hoàn toàn thì có nghĩa là đã chín kỹ.
Cuối cùng, hãy thêm đường vào và khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Kết thúc
Để chè đậu đỏ có độ đặc vừa phải và mịn màng, bạn chỉ cần thêm một chút bột năng và khuấy đều, đợi chè sôi thêm lần nữa là xong.
Sau khi múc chè ra đĩa, hãy thêm một ít nước cốt dừa để tăng thêm hương vị. Tránh thêm nước cốt dừa trực tiếp vào nồi chè đang sôi để tránh làm chè bị hỏng.
Làm chè đậu đỏ trân châu
Thành phần
- Đậu đỏ: 100 gram
- Bột năng: 100 gram
- Đường: 250 gram
- Gừng (tùy chọn)
- Một ít muối
Quy trình
- Ngâm đậu đỏ như cách đã hướng dẫn trước đó. Rửa gừng sạch, bóc vỏ và thái thành sợi nhỏ.
- Đun đậu trên bếp với lượng nước phù hợp, đậu chín thì thêm đường.
- Khiến cho bột năng tan trong nước nóng sôi, nhào cho đến khi bột trở thành hỗn hợp dẻo mịn. Tạo thành những viên trân châu và thả vào nồi nước sôi để luộc. Khi đã luộc chín, vớt trân châu ra tô nước đá sau khoảng 15 phút.
- Đổ chè đậu đỏ ra từng bát, thêm trân châu và gừng sợi theo khẩu vị.
Hướng dẫn nấu chè đậu đỏ hạt sen
Thành phần
- Đậu đỏ: 150 gram
- Sen: 80 gram
- Đường mật: 80 gram
- Một nửa thìa cafe muối
- Nước cốt dừa tươi
- Dừa bào sợi
- Baking soda: một nửa thìa cafe
Quy trình
- Để nấu chè đậu đỏ hạt sen, bạn có thể ngâm đậu đỏ và hạt sen khô qua đêm. Trong trường hợp sử dụng hạt sen tươi, không cần ngâm.
- Nấu đậu đỏ cùng hạt sen trong khoảng một tiếng. Nếu muốn đậu chín nhanh hơn, thêm baking soda vào.
- Sau khi đậu mề, lọc nước và đậu ra riêng.
- Xào hạt sen và đậu đỏ với đường và một chút muối.
- Tiếp tục nấu chè trên bếp, thêm 100ml nước và đợi cho đậu sôi thêm một lần nữa trước khi tắt bếp. Món chè đậu đỏ hạt sen là một món ăn bổ dưỡng dành cho gia đình.
Dưới đây là cách nấu chè đậu đỏ cho ngày lễ Thất tịch. Đừng quên thường xuyên truy cập Mytour để có thêm thông tin hữu ích.
