Cách làm chè giun Hải Phòng (chè thái giun xanh) dai ngon sần sật

Chè giun Hải Phòng có vị ngọt thanh của nước cốt dừa, hòa quyện với vị mềm thơm của bột bắp và lá nếp, khiến ai cũng mê mẩn. Hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn làm chè giun thái ngon, đúng vị.

Chè giun Hải Phòng là món giải nhiệt mùa hè được người dân địa phương ưa chuộng. Giữa ngày hè nắng nóng, thưởng thức bát chè thái mát lạnh thật tuyệt vời. Khi đi du lịch Hải Phòng, nhớ thử món đặc sản này nhé.

1. Chè giun Hải Phòng - món ăn vặt “đường phố” hot vào mùa hè 

Chè giun Hải Phòng có nhiều tên gọi như chè Thái, chè giun Thái Lan. Có ý kiến cho rằng món này bắt nguồn từ Thái Lan nhưng đã được điều chỉnh để hợp khẩu vị người Việt.

Món chè này có vị thanh mát của lá dứa và nước cốt dừa, thích hợp làm món giải nhiệt mùa hè. Màu sắc tươi sáng của món ăn chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên. 

2. Địa điểm ăn chè giun Hải Phòng ngon

2.1. Quán No.195 - Chè giun Hải Phòng

• Địa chỉ: 
  • Cơ sở 1: 195 Lê Lợi, quận Ngô Quyền
  • Cơ sở 2: 37 Đinh Tiên Hoàng, quận Hồng Bàng 
• Giờ mở cửa tham khảo: 7h30 - 21h30
• Giá tham khảo: 15.000 - 25.000 VNĐ
• Đặc điểm: Quán nổi tiếng với không gian sạch sẽ, phục vụ nhanh. Bạn có thể chọn bát chè giun đầy đủ topping như caramen, thạch, mít với giá rất phải chăng.

2.2. Quán chè Thái Lan - Chè giun Hàng Kênh

• Địa chỉ: 269 Hàng Kênh, quận Lê Chân
• Giờ mở cửa: 8h - 17h 
• Giá tham khảo: 10.000 - 50.000 VNĐ
• Đặc điểm: Quán có thực đơn đa dạng nhưng nổi tiếng nhất là chè giun và dừa dầm Hải Phòng. Đây là một trong những quán đáng để thử khi đến Hải Phòng. 

2.3. Quán Chè Ngọc Thạch Hoa Phượng

• Địa chỉ: 100/142 Nguyễn Công Hòa, quận Lê Chân
• Giờ mở cửa: 10h30 - 22h
• Giá tham khảo: 6.000 - 30.000 VNĐ
• Đặc điểm: Quán Hoa Phượng đông khách vào chiều tối. Chè giun Hải Phòng ở đây có thêm sương sa hạt lựu độc đáo. Quán còn nổi tiếng với nhiều món ăn vặt như nem chua rán, lạp xưởng, ngô chiên,...  

2.4. Chè giun Thái - Bánh mì cay Đinh Tiên Hoàng

• Địa chỉ: 37 Đinh Tiên Hoàng, quận Hồng Bàng
• Giờ mở cửa: 10h - 22h 
• Giá tham khảo: 10.000 - 30.000 VNĐ
• Đặc điểm: Là một trong những quán quen thuộc của học sinh, sinh viên Hải Phòng, các món ăn tại đây có hương vị đặc trưng. Một bát chè giun Thái đầy ắp chỉ với 15.000 VNĐ thôi đó. 

2.5. Chè Thủy 

• Địa chỉ: 100 Quang Trung, quận Hồng Bàng
• Giờ mở cửa: 17h - 23h 
• Giá tham khảo: 15.000 - 45.000 VNĐ
• Đặc điểm: Chè được nấu vừa chín tới, các nguyên liệu kết hợp khéo léo tạo ra hương vị thanh mát của mùa hè. Quán chè Thủy luôn giữ tiêu chuẩn sạch sẽ, đảm bảo an toàn cho bạn. 

2.6. Chè Thái Lê Lợi - Quán chè vỉa hè

• Địa chỉ: 57 Lê Lợi, quận Ngô Quyền
• Giờ mở cửa: 10h - 23h 
• Giá tham khảo: 5.000 - 40.000 VNĐ
• Đặc điểm: Dù chỉ là quán vỉa hè nhưng menu rất đa dạng. Món chè thái giòn dai, vị thanh béo là món yêu thích của du khách. 

2.7. Phố đi bộ Hải Phòng

• Địa chỉ: dọc bờ sông Tam Bạc, Hải Phòng
• Giờ mở cửa: cả ngày  
• Giá: miễn phí 
• Đặc điểm: Phố đi bộ Hải Phòng là thiên đường ẩm thực với nhiều món ngon như: lẩu cua đồng, ốc Hải Phòng, chè giun,... Vừa ăn vừa ngắm khung cảnh nhộn nhịp, sôi động của phố đi bộ thì còn gì bằng. 

3. Cách làm chè giun Hải Phòng tại nhà đơn giản

3.1. Nguyên liệu làm chè giun Hải Phòng gồm những gì? 

Để làm món chè Thái, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

• Bột gạo: 500gr
• Bột năng: 300gr
• Lá dứa: 5 lá
• Nước cốt dừa: 1-2 hộp 
• Đường, muối, sương sa hạt lựu

3.2. Cách làm chè giun Thái Lan hoặc Hải Phòng ngon như ngoài hàng 

• Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Xay nhuyễn lá dứa với ít nước trong máy xay. 
• Bước 2: Lọc hỗn hợp vừa xay để lấy nước lá dứa. Trộn nước lá dứa với nước cốt dừa, bột năng rồi đun nhỏ lửa đến khi sánh. 
• Bước 3: Chuẩn bị nhân chè giống như làm trân châu. Cán bột thành miếng dày 0,3cm và cắt thành sợi dài. Luộc sợi bột trong nước sôi đến khi nổi lên, sau đó vớt ra để vào nước lạnh để sợi bột không dính nhau. 
• Bước 4: Hòa nước cốt dừa còn lại với ít bột năng, đun nhỏ lửa đến khi sánh nhẹ. Không dùng quá nhiều bột năng như lúc làm sợi chè giun. 
• Bước 5: Thêm vani, đá và các nguyên liệu khác như sương sa hạt lựu, trân châu để tăng hương vị cho món chè. 

Bên cạnh chè giun Hải Phòng, bạn nên thử các đặc sản khác như bánh đa cua, bún cá Hải Phòng, dừa dầm Hải Phòng...

Hy vọng hướng dẫn trên giúp bạn tự làm món chè giun Hải Phòng thơm ngon, đúng vị. Khi đi du lịch Hải Phòng, hãy thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn khác và lên kế hoạch khám phá cùng bạn bè, người thân nhé. 

Ngoài Hải Phòng, Việt Nam còn nhiều điểm du lịch với phong cảnh thiên nhiên và ẩm thực đặc sắc như Nha Trang, Phú Quốc, Hội An, Hạ Long… Nếu bạn có ý định du lịch tại các điểm đến này, nhớ đặt phòng tại Vinpearl và vé vui chơi tại VinWonders để tận hưởng trải nghiệm nghỉ dưỡng, giải trí chất lượng:

• Vinpearl Phú Quốc, VinWonders Phú Quốc, Vinpearl Safari Phú Quốc, Grand World Phú Quốc
• Vinpearl Nha Trang, VinWonders Nha Trang
• Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An, VinWonders Nam Hội An
• Vinpearl Resort & Spa Hạ Long