Buzz
Chè xoài trân châu không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời để giải nhiệt, mà còn bổ sung nhiều vitamin và dưỡng chất cần thiết. Dưới đây là công thức làm chè xoài trân châu thơm ngon và độc đáo mà ai cũng thích. Hãy cùng tìm hiểu!
1. Nguyên liệu làm chè xoài trân châu
- - Xoài chín: 2 quả
- Bột báng: 80-100g
- Cốt dừa: 1 cốc
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Đường: 50g
- Sữa đặc: 1 thìa canh
2. Hướng dẫn làm chè xoài trân châu thơm ngon
Bước 1: Làm trân châu và sơ chế xoài
- Xử lý xoài
+ Rửa sạch bột báng và ngâm trong nước lạnh khoảng 20-30 phút.
+ Sau đó, cho bột báng vào nồi nước sôi, luộc đến khi hạt trong suốt và nổi lên, rồi vớt ra và cho vào nước lạnh.
- Xử lý xoài
+ Xoài rửa sạch, gọt vỏ. Thái một quả thành các miếng hạt lựu để trộn vào chè, và thái quả còn lại thành miếng lớn để xay sinh tố.
Bước 3: Xay xoài bằng máy xay sinh tố
Đầu tiên, cho xoài vào cối xay sinh tố, thêm 50g sữa đặc, một ít nước cốt dừa và 200ml sữa tươi. Bật máy và xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, không còn lợn cợn.
Bước 4: Nấu nước chè
Đun nóng hỗn hợp nước cốt dừa, sữa tươi, và đường cho đến khi đường tan hết. Lưu ý chỉ cần đun nóng, không cần đun sôi.
Bước 5: Trộn các nguyên liệu lại với nhau
Trộn đều trân châu, xoài xay, và nước cốt dừa vào cùng nhau. Sau đó, thêm xoài đã cắt hạt lựu vào hỗn hợp này.
Bước 6: Làm lạnh
Chè xoài trân châu sẽ ngon hơn khi được làm lạnh. Bạn nên dùng màng bọc thực phẩm để bọc bát chè và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 đến 3 giờ. Lúc này, xoài sẽ đạt được độ đặc và không quá loãng. Nếu bạn thích ăn ngọt hơn, có thể thêm đường.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món chè xoài trân châu. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt mát của xoài, vị béo của nước cốt dừa và sự dai dai của trân châu. Món chè này thật tuyệt để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
3. Một số lưu ý khi làm chè xoài trân châu
- Chọn xoài ngon là yếu tố quan trọng để có món chè xoài trân châu đúng vị. Hãy chọn những quả có màu vàng đều, phần thịt gần cuống cứng, không bị nhũn hay nhăn, và phần cuống hơi lún xuống. Xoài ngon sẽ có vỏ căng bóng, không có vết sần sùi hay thâm tím.
- Bạn có thể ngửi mùi xoài ở phần cuống, nếu có mùi tinh dầu xoài nhẹ là xoài còn tươi. Cũng có thể dùng tay ấn nhẹ vào cuống, nếu có độ đàn hồi thì xoài vẫn còn tươi. Nên chọn những quả có các đặc điểm này.
- Tránh chọn xoài quá mềm hoặc quá cứng. Xoài chín tự nhiên sẽ có độ cứng nhất định, cầm chắc tay, và khi ấn vào không bị nát.
- Khi bột báng đã được nấu chín, nên ngâm trong nước đá để tránh bị dính và giữ được độ dai.
Trên đây là cách làm chè xoài trân châu đơn giản mà ai cũng sẽ thích. Hãy vào bếp ngay để làm món tráng miệng giải nhiệt cho cả nhà thưởng thức nhé!
Dưới đây là một số mẫu máy xay sinh tố giá tốt, bán chạy tại Mytour mà bạn có thể tham khảo:
