Buzz
Thức ăn nhạt thường xuyên xuất hiện - canh, súp, món hầm, món tráng miệng và các món khác thường có vị bình thường. Sửa chữa sự nhạt nhẽo bằng cách thêm hương vị là cách tuyệt vời để cứu món ăn và vẫn thưởng thức nó. Nếu bạn nghĩ rằng mình đã có một món ăn hoàn hảo, nhưng khi thưởng thức lại cảm thấy vị nhạt, những mẹo sau sẽ giúp tăng cường hương vị cho món ăn của bạn.
Bước
Gia vị
Sử dụng gia vị nhà. Còn được biết đến là muối và tiêu, việc thêm một chút gia vị đơn giản này sẽ cải thiện nhiều món ăn. Thêm một lượng nhỏ và thử nếm khi bạn tiến hành.
- Muối và tiêu xay mới sẽ có vị tươi mới và sắc bén hơn so với phiên bản đã xay sẵn.
Thêm một chút gia vị đã chuẩn bị sẵn. Có nhiều loại gia vị đã chuẩn bị sẵn có thể mua được. Một số loại là chung chung và phù hợp với nhiều món mặn, trong khi một số khác được thiết kế cho các loại thức ăn cụ thể. Hãy tuân thủ theo hướng dẫn kèm theo của gia vị.
Tự làm và sử dụng gia vị tổng hợp của riêng bạn. Việc pha trộn gia vị không khó để thực hiện tại nhà trong số lượng lớn để sử dụng trong vài tháng. Bạn có thể chắc chắn về thành phần của hỗn hợp, điều này làm cho việc này trở thành một lựa chọn tốt hơn. Ví dụ bao gồm:
- Muối đã gia vị
- Tiêu đã gia vị
- Gia vị gà và cơm
- Gia vị taco
- Gia vị hương vị Ý.
Mù tạt
Thêm mù tạt vào các món nhạt nhẽo. Mù tạt là một lựa chọn tuyệt vời cho mì và phô mai, chili, hoặc bất kỳ thức ăn mặn nào khác. Hầu hết thời gian, đây là những món ăn dễ chịu có thể cần thêm một chút gia vị bổ sung.
- Thêm 3 muỗng canh và mùi vị chua của mù tạt sẽ loại bỏ đi vị nhạt nhẽo đó.
Cam
Thử nước chanh. Nước chanh được cho là một lựa chọn lành mạnh hơn cho muối. Nó có vị chua và tăng cường hương vị như không gì khác.
- Thêm 2 muỗng canh vào nước xốt salad hoặc món cá.
Thử nước chanh xanh. Nước chanh xanh có một vị nhẹ nhàng hơn nhưng lại đậm đà hơn so với nước chanh. Vị đắng có thể mang lại hương vị cần thiết cho một món ăn.
- Thêm 2 muỗng canh.
Gia vị
Sử dụng sốt cay. Một lựa chọn được yêu thích suốt thời gian. Nó mang lại hương vị cay nồng, chua cay cho thức ăn. Nó có thể được thêm vào bất kỳ món nào! Thêm một lượng tùy thích.
Sử dụng gia vị để cải thiện hương vị của cả món mặn và món ngọt. Có nhiều cách để cải thiện thức ăn với gia vị. Bắt đầu bằng cách xem Cách sử dụng gia vị trong nấu ăn.
Sử dụng gia vị có một chút cay để cải thiện món cà ri và các món khác cần một chút cay. Ví dụ như ớt cay, ớt paprika, tiêu đen đậm, v.v.
Cải thiện hương vị của một chiếc bánh ngọt nhạt nhẽo bằng gia vị. Đã quá muộn để sửa chữa chiếc bánh nhưng bạn có thể thêm gia vị bí ngô hoặc tương tự vào kem đánh hoặc sốt đi kèm với chiếc bánh. Hoặc, thêm gia vị ngọt vào đường bột và rắc lên từng lát bánh.
Cây cỏ
Ưu tiên sử dụng cây cỏ tươi thay vì cây cỏ khô nếu có thể. Nói chung, cây cỏ tươi có hương vị ngon hơn và sẽ làm cho món ăn thêm hương vị tuyệt vời để loại bỏ sự nhạt nhẽo.
- Xem xét việc trồng một vườn cây cỏ nhà bếp của các loại cây cỏ được sử dụng nhiều nhất của bạn để dễ dàng thêm các loại cây cỏ vào mọi món ăn khi cần.
Sử dụng muối cần tây hoặc hạt cần tây. Đây có hương vị đậm đà và tốt cho việc cải thiện một món súp hoặc một món hầm nhạt nhẽo.
Hương vị chua
Chọn một phần thêm hương vị chua để cải thiện hương vị của thức ăn nhạt nhẽo. Ví dụ như giấm, cà chua, rượu hoặc nước ép từ trái cây có vị chua (xem ở trên) có thể cải thiện hương vị rất nhiều. Trong nhiều trường hợp, phần chua cũng có thể làm giảm đi hương vị ngọt ngào, kẹo dẻo.
- Giấm balsamic là một lựa chọn ngọt và chua tuyệt vời.
Sốt
Thêm một chút nước tương hảo hạng. Mặn mòi và hương vị của nước tương sẽ cải thiện một món súp, một món hầm, xào và các món mặn khác có thành phần chất lỏng nhạt nhẽo.
Thêm sốt cà chua hoặc sốt cà chua. Hương vị chua thêm vào một chiều chiều, trong khi bất kỳ hương vị bổ sung nào trong sốt cũng sẽ làm cho món ăn thêm sâu sắc.
Thêm một chút sốt Worcestershire. Đây là một loại sốt có hương vị mạnh mẽ, vì vậy đừng thêm quá nhiều nếu không bạn sẽ phải tìm cách làm giảm hương vị. Thêm một chút hoặc hai vào súp, món hầm và các món mặn tương tự.
Rượu
Nếu bạn không phiền thêm một chút rượu vào một món, có một số loại có thể làm cho món ăn nhạt trở nên ngon hơn.
Sử dụng rượu sherry. Có thể là rượu sherry uống hoặc nấu ăn; bất kỳ loại nào, nó cũng sẽ làm cho món súp, món hầm, món hầm, chảo, v.v. trở nên ngon hơn.
Thêm rượu vang trắng. Rượu vang trắng có thể tạo ra hương chua và ngọt cho một món ăn nhạt nhẽo. Đó là một cách tốt để sử dụng hết chai cuối cùng.
- Vermouth khô cũng có thể thêm hương vị theo cùng cách như rượu vang trắng.
Mẹo
-
Không bao giờ thêm quá nhiều; bất kỳ phần thêm nào không phải là một phần của công thức gốc đều có thể làm cho hương vị mà bạn đang cố gắng tăng cường bị lấn át.
-
Phô mai cứng có thể thêm hương vị, chẳng hạn như phô mai Parmesan hoặc Romano đã bào. Nếu bạn còn dư vỏ, nó có thể làm cho một món chua hoặc súp nhạt trở nên ngon hơn.
Những điều bạn cần chuẩn bị
- Muối
- Hạt tiêu
- Nước chanh
- Mù tạt
- Nước cốt chanh
- Sốt cay
