Cách làm cóc ngâm chua ngọt, tạo điểm đặc biệt cho bữa ăn

Cóc ngâm chua ngọt, giòn ngon, vị chua chua ngọt ngọt, thích hợp ăn vặt hoặc kèm với các món chính. Hãy theo dõi cách làm của em nhé:

Nguyên liệu cho món cóc ngâm chua ngọt:

- Chọn cóc tươi: 1kg (loại cóc non tươi, không hạt, trái nhỏ đều nhau)

- Sốt muối: 3 muỗng

- Đường: 150g

- Nước mắm: 2 muỗng

- Ớt bột: 2 muỗng

- Ớt sừng: 10 quả

- Một hũ thủy tinh vừa đủ để ngâm cóc.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cóc ngâm chua ngọt:

- Ớt: loại bỏ cuống, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.

- Cóc tươi:

+ Nạo vỏ mỏng để giữ vị chua và mùi thơm đặc trưng của cóc khi ngâm. Gọt cóc và đặt vào chậu nước pha 3 muỗng muối. Quá trình này giúp cóc sạch nhớt và có vị đậm nhẹ rất ngon.

+ Vớt cóc ra và để ráo nước, sau đó bổ đôi trái cóc để cóc nhanh ngấm gia vị. Hoặc bạn cũng có thể tỉa cóc thành những hình dáng khác nhau tùy ý thích.

- Rửa sạch hũ thủy tinh và để khô.

Bước 1: Hâm nóng 300ml nước với đường, khuấy đều đến khi đường tan hết. Để nguội và thêm vào 2 muỗng mắm + 2 muỗng ớt bột + ớt sừng thái lát (ớt tùy khẩu vị).

Bước 2: Sắp xếp từng lớp cóc vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước chua ngọt vào lọ và đậy kín nắp. Đặt nơi khô ráo, sau khoảng 1 ngày là có thể sử dụng. Khi ăn, ghim từng miếng cóc vào que tre, kèm muối và ớt bột sẽ thêm hương vị. Hoặc đặt trên đĩa trong mâm cơm, thay thế dưa cà muối hay món nộm chua chua, đảm bảo bữa cơm sẽ hết nhanh bất thường (!!!)

Chú ý khi làm cóc ngâm chua ngọt:

ĐỌC THÊM: