Buzz
Kim chi không chỉ được yêu thích ở Hàn Quốc mà còn rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Nếu bạn say mê hương vị đậm đà của món này, đừng bỏ qua cách làm củ cải muối kiểu Hàn Quốc dưới đây nhé!
Đề cập đến Hàn Quốc, không thể không nhắc đến kim chi. Không chỉ là món ăn truyền thống mà kim chi còn là biểu tượng và đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Bắt nguồn từ việc muốn bảo quản đồ ăn trong mùa lạnh, người Hàn đã sáng chế ra phương pháp lên men và muối để sử dụng và bảo quản thực phẩm trong mùa đông lạnh giá.
Vì thế, kim chi đã trở thành món không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Hàn. Hiện nay ở Hàn Quốc có hàng trăm loại kim chi khác nhau, nhưng loại nổi bật nhất vẫn là kim chi từ cải thảo và củ cải trắng. Nếu bạn cũng là người yêu thích kim chi và muốn thử làm, hãy bắt đầu với món củ cải muối dưới đây. Chắc chắn bạn sẽ thích mê món ăn này!
5 phút Chế biến
10 phút Dành cho
1 - 2 người
Nguyên liệu làm củ cải muối Hàn Quốc
Nguyên liệu làm củ cải muối Hàn Quốc- 1 củ cải trắng (khoảng 400-500g)
- 1 muỗng bột nghệ
- 1 muỗng hạt tiêu
- ½ muỗng muối
- 300ml giấm gạo
- 200g đường
Mẹo hay
Cách lựa chọn củ cải trắng ngon
Bạn nên chọn những củ cải dai, có rễ, cuống, và tươi vì đó là những củ mới thu hoạch. Tránh củ có thân thối, da bóng vì chúng đã được xử lý hóa chất bảo quản.
Hãy chọn củ cải Việt, tránh mua hàng Trung Quốc, hãy học cách nhận biết củ cải trắng Trung Quốc nhé!
Cách làm củ cải muối Hàn Quốc
Bước 1 Chuẩn bị củ cải
Lột vỏ củ cải, rửa sạch và thái thành từng miếng tròn nhỏ, độ dày khoảng 1cm. Bạn cũng có thể thái thành những miếng dài.
Bước 2 Nấu nước muối cho củ cải
Cho 400g đường và 300ml giấm vào nồi. Tiếp theo, cho vào 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng hạt tiêu và ½ muỗng muối. Khuấy đều và đun lên cho tan rồi tắt bếp, để nguội.
Bước 3 Làm món củ cải muối
Đặt củ cải vào hộp và cho vào nước giấm. Đậy nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày trước khi thưởng thức.
Bước 4 Hoàn thành
Món củ cải muối đã sẵn sàng! Đơn giản và nhanh chóng phải không? Màu sắc và vị ngon của củ cải sẽ làm bạn hài lòng. Thử ăn và cảm nhận sự giòn của củ cải ngay lập tức.
Thưởng thức
Củ cải muối kiểu Hàn QuốcHương vị thì quá tuyệt vời, vừa chua vừa ngọt, thật đậm đà vị kim chi củ cải kiểu Hàn Quốc. Ăn cùng cơm trắng không bao giờ thấy ngán. Đồ chiên hoặc nướng kèm với củ cải muối thì tuyệt vời luôn!
Bí quyết thú vị: Củ cải muối Hàn Quốc được gọi là danmuji trong tiếng Hàn và takuwan trong tiếng Nhật. Mặc dù phổ biến ở Hàn Quốc, nhưng có nhiều giả thuyết cho rằng món này có nguồn gốc từ Nhật Bản. Tùy thuộc vào cách chế biến, giá trị dinh dưỡng, cấu trúc, màu sắc và hương vị của chúng sẽ khác nhau, ví dụ như: Củ cải khô ngâm trong cám, củ cải muối không cần sấy khô hoặc ngâm trong nước mắm.
Bạn không cần đến Hàn Quốc vẫn có thể thưởng thức món kim chi củ cải này. Vừa ngon lại đơn giản, ai cũng có thể thử mà không lo thất bại. Hãy nhanh tay làm ngay thôi. Chúc bạn thành công với món củ cải muối kiểu Hàn này nhé!
