Buzz
Một hướng dẫn dễ làm theo để trích xuất dầu từ hạt dẻ
Dầu hạt dẻ là một phụ gia tuyệt vời cho một số loại thực phẩm, chế độ chăm sóc da của bạn và thậm chí cả tủ thuốc của bạn. Tuy nhiên, giá của nó thường cao vì sản xuất hạn chế. May mắn thay, nếu bạn có một vài công cụ nhỏ trong bếp, bạn sẽ có thể sản xuất được một lô dầu hạt dẻ của riêng mình từ nhà.
Các Bước
Bóc vỏ Hạt Dẻ
Mua hoặc thu thập 8 lbs hạt dẻ toàn phần trong vỏ. Đây là lựa chọn tươi nhất của bạn. Sự tươi mới của hạt dẻ của bạn sẽ ảnh hưởng đến việc bạn trích xuất được bao nhiêu dầu.
Bẻ mở hạt dẻ. Sử dụng một cái búa hạt dẻ, đặt hạt dẻ toàn phần giữa hai khớp kim loại và siết chặt.
Tách phần thịt. Tách phần thịt hạt dẻ ra khỏi vỏ, bao gồm cả lớp vỏ hạt mỏng. Đừng lo lắng về việc làm vỡ phần thịt, vì bạn sẽ nghiền nó trong phần tiếp theo.
Đặt phần thịt hạt dẻ vào một tô. Thu thập các hạt dẻ đã lấy thịt vào một tô trong quá trình làm, và vứt bỏ vỏ.
Nghiền Hạt Dẻ
Chuẩn bị máy nghiền của bạn. Hạt dẻ nên được nghiền bằng máy nghiền thịt, máy xay thực phẩm, hoặc thậm chí là một Nutribullet, tùy thuộc vào những gì bạn có sẵn.
- Khi sử dụng máy xay thực phẩm hoặc Nutribullet, hãy đảm bảo lưỡi dao và hạt dẻ ở nhiệt độ phòng mát trước khi nghiền. Điều này sẽ ngăn chúng quá nóng và giữ cho hạt dẻ không biến thành nhựa.
Đặt một cốc hạt dẻ vào máy của bạn mỗi lần. Quan trọng là không nên đổ quá nhiều vào máy xay thực phẩm, vì điều này sẽ gây ra độ nhuyễn không đồng đều trong quá trình xử lý.
Nghiền hạt dẻ. Nghiền hạt dẻ của bạn bằng cách 'xay nhấp nháy' bằng cách bật máy của bạn trong vài giây và sau đó tắt lại.
Lặp lại. Tiếp tục phương pháp xay nhấp nháy cho đến khi phần thịt hạt dẻ của bạn có độ mịn tương đương với bột hạt hạnh nhân.
- Không nghiền liên tục, hoặc dầu sẽ được giải phóng quá sớm.
Đặt hạt dẻ đã nghiền vào một tô sạch. Sau khi nghiền một cốc thịt, đặt nó sang một bên trong một tô trong khi tiếp tục nghiền phần còn lại của hạt dẻ.
Nấu Phần Thịt
Đổ bột hạt dẻ vào nồi. Đổ bột hạt dẻ của bạn vào một nồi đủ lớn để bạn có thể thêm nước và vẫn khuấy thoải mái mà không tràn ra ngoài.
Thêm nước. Đổ đủ nước vào nồi để phủ lên phần thịt hạt dẻ.
Luộc nhỏ lửa khoảng 45 phút. Trong khi hỗn hợp đang được đun nóng, cần khuấy liên tục. Khi hơi ẩm đã bay hơi hết, nó đã sẵn sàng để ép.
Ép Hạt Dẻ
Hiểu máy ép dầu của bạn. Mỗi máy ép dầu đều khác nhau. Một số máy không yêu cầu bước nghiền, trong khi các máy khác không yêu cầu làm nóng. Đảm bảo bạn biết loại máy ép bạn sẽ sử dụng trước, và tuân theo hướng dẫn cho thiết bị của bạn.
Đặt một tô sạch dưới máy ép của bạn. Chuẩn bị một công cụ sạch để hứng dầu khi bạn đang ép.
Ép hạt dẻ. Tuân theo hướng dẫn trên máy của bạn, bắt đầu đặt một lượng nhỏ phần thịt hạt dẻ đã nung vào máy ép và ép cho đến khi bạn có dầu.
- Khi bạn đã ép hết tất cả hạt dẻ của bạn, bạn nên có khoảng khoảng hai quarts dầu, phụ thuộc vào chất lượng của hạt dẻ của bạn.
Lọc Dầu
Rửa vải lọc. Chạy nước lạnh qua vải lọc để loại bỏ bất kỳ lông nào có thể bám vào.
Đặt vải lọc vào một cái rổ hoặc ống chảo. Lắc vải lọc mở ra và lót bên trong của cái rổ/ống chảo của bạn với nó. Vải lọc làm công việc lọc, nhưng cái rổ/ống chảo mang lại cấu trúc, làm cho quá trình dễ dàng hơn.
Đặt ống chảo hoặc cái rổ lên bình đựng. Một bình đựng sẽ làm cho việc đổ vào chai để lưu trữ dễ dàng hơn.
Đổ dầu vào bình đựng. Mang tô dầu bạn đã hứng từ máy ép và đổ dầu qua ống chảo hoặc cái rổ lọc vải và vào bình đựng. Vải lọc sẽ bắt bất kỳ cặn nào còn lại trong dầu.
Đóng Chai Dầu
Chọn chai của bạn. Sử dụng các chai màu nâu hoặc thép không gỉ có kích thước nhỏ đến trung bình. Chúng tốt hơn để bảo vệ dầu khỏi nhiệt độ hoặc ánh sáng gây hại.
Đổ dầu vào chai. Chuyển dầu từ bình đựng vào các chai bạn đã chọn.
Đậy kín chai. Khi bạn đã đổ đầy chai, hãy đảm bảo đậy kín để giữ cho dầu luôn tươi mới.
Ghi nhãn chai. Ghi ngày sản xuất trên chai của bạn, để bạn luôn có thời gian tham khảo khi sử dụng.
Bảo quản dầu trong tủ lạnh. Để kéo dài tuổi thọ của dầu hạt dẻ của bạn, việc bảo quản trong tủ lạnh là bước quan trọng nhất.
- Dầu hạt dẻ sẽ tươi mới trong khoảng
Mẹo
-
Dầu hạt dẻ nhạy cảm với nhiệt độ. Thường trở nên đắng khi nấu ở nhiệt độ cao. Nó tốt nhất khi được sử dụng trong các loại nước sốt đặc biệt cho các món salad, mỳ và món tráng miệng.
-
Hãy nhớ rằng tuổi thọ của dầu hạt dẻ trong tủ lạnh là khoảng hai tháng. Nếu bạn không nghĩ rằng bạn sẽ sử dụng hai quarts trong thời gian đó, bạn có thể giảm lượng hạt dẻ bạn sử dụng và thời gian nung chúng một nửa.
-
Để sử dụng dễ dàng hơn, hãy lấy dầu ra khỏi tủ lạnh và để nó ấm lên đến nhiệt độ phòng khoảng một giờ trước.
Những Điều Bạn Cần Chuẩn Bị
- 8 lb (3,600 g)
- 3 cái tô
- Dụng cụ mở hạt dẻ
- 1 bình đựng
- Máy xay thịt, máy xay thức phẩm hoặc Nutribullet
- Máy ép dầu
- Vải lọc
- Cái rổ hoặc ống chảo
- Các chai lưu trữ có nắp kín
