Cách làm Dầu hương thảo

Dầu hương thảo là một loại dầu được ưa chuộng được sử dụng trong nấu ăn và các liệu pháp làm đẹp. Nếu bạn muốn làm dầu hương thảo nhanh chóng, hãy đun nóng một vài cành hương thảo tươi trong dầu bạn chọn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng dầu này phải được sử dụng trong vòng một tuần hoặc nó có thể trở nên ôi thiu. Hoặc bạn có thể sử dụng hương thảo khô để tạo ra một loại dầu có thời gian bảo quản lâu hơn. Hương thảo khô có thể được pha trộn với dầu bạn chọn trong một lọ hũ và đặt ở một nơi nắng để từ từ thấm vào dầu ăn. Phương pháp này có thể được sử dụng với hương thảo khô đã đóng gói sẵn hoặc hương thảo khô tự làm của bạn.

Dầu hương thảo tươi

• Ba hoặc bốn cành hương thảo tươi
• Hai cốc (475 ml) dầu (dầu olive, dầu jojoba hoặc dầu hạnh nhân ngọt)

Dầu hương thảo khô

• Ba hoặc bốn cành hương thảo khô HOẶC
• Một muỗng to hương thảo khô
• Khoảng hai cốc (475 ml) dầu olive

Rửa và đo lường hương thảo. Rửa một vài cành hương thảo tươi dưới nước lạnh chảy để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn và rác rưởi nào. Tiếp theo, tách lá ra khỏi cành và đo lượng khoảng một cốc lá.

• Nếu còn lá hương thảo dư thừa, bạn có thể vứt bỏ hoặc dành lại cho các công thức khác.

Đổ dầu vào một nồi nhỏ. Đo lường hai cốc dầu và đổ chúng vào một nồi nhỏ. Phần lớn mọi người thích sử dụng dầu olive vì hương vị, công dụng nấu nướng và ứng dụng làm đẹp của nó. Tuy nhiên, nếu bạn dự định chỉ sử dụng dầu của bạn cho mục đích làm đẹp, bạn có thể sử dụng dầu jojoba hoặc dầu hạnh nhân ngọt.

• Dầu jojoba và dầu hạnh nhân ngọt không nên được ăn hoặc sử dụng trong nấu ăn.

Đun hương thảo trong dầu. Thêm các cành hương thảo vào nồi. Đặt nồi lên lửa nhỏ trên bếp của bạn. Đun hương thảo trong năm đến mười phút, khuấy đều. Khi dầu ấm lên, nó sẽ bắt đầu có mùi như hương thảo.

• Nếu dầu bắt đầu sôi quanh hương thảo, dầu quá nóng. Giảm lửa và khuấy đều.

Lọc và làm nguội dầu. Đặt một cái rổ kim loại trong một tô kim loại lớn. Đổ hỗn hợp dầu vào rổ để lọc ra các mảnh hương thảo. Vứt bỏ các mảnh hương thảo còn lại và để dầu nguội trong tô.

• Các cái rổ kim loại và khăn lụa cũng có thể được sử dụng để lọc dầu. Hãy đảm bảo dầu đã nguội trước khi sử dụng các công cụ này.

Chai dầu. Sau khi dầu đã nguội đến nhiệt độ phòng, bạn có thể đổ vào một chai sạch. Gắn nhãn chai với ngày đóng chai và các thành phần đã sử dụng. Tuy nhiên, hãy kiềm chế cảm giác muốn thêm một cành hương thảo vào chai. Nó trông đẹp, nhưng có thể gây ra vi khuẩn gây hại trong dầu.

Đặt dầu vào tủ lạnh. Dầu được ủ với thảo mộc tươi cần được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng một tuần. Điều này sẽ ngăn sự phát triển của bất kỳ vi khuẩn gây hại nào có thể làm cho dầu trở nên ôi thiu.

• Nếu dầu là một món quà, hãy nhớ bao gồm ngày “sử dụng trước” trên nhãn.

Tiệt trùng một lọ hũ đóng nắp. Đổ nước vào một nồi lớn, sâu và đặt nó lên lửa vừa. Khi nước sôi, dùng kẹp để đặt lọ hũ trong nước. Để lọ sôi trong mười phút để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn gây hại nào có thể làm hỏng dầu hương thảo của bạn.

• Bạn không cần phải đun sôi nắp. Thay vào đó, hãy rửa nắp bằng xà phòng và nước và để nó tự phơi khô.
• Bạn cũng có thể sử dụng nồi hấp nước sôi để tiệt trùng lọ hũ đóng nắp. Nếu vậy, hãy tuân thủ theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Đặt hương thảo khô vào lọ. Nếu bạn đã làm khô riêng hương thảo của mình, hãy đặt ba đến bốn cành vào lọ. Nếu bạn đang sử dụng hương thảo khô đã đóng gói sẵn, thêm một thìa to vào lọ hũ.

• Không sử dụng hương thảo tươi chưa phơi khô. Nếu bạn làm vậy, dầu của bạn sẽ trở nên ôi thiu và có thể phát triển vi khuẩn độc hại Clostridium botulinum.

Đổ dầu qua hương thảo. Đổ dầu olive vào lọ, để lại khoảng một nửa inch (1,2 centimet) ở trên. Đảm bảo tất cả các cành hương thảo đều ngập hoàn toàn trong dầu. Nếu cần, sử dụng một thìa sạch để đẩy hương thảo khô vào trong dầu.

• Bạn cũng có thể sử dụng dầu dừa thay thế dầu olive.

Đặt lọ dưới ánh nắng mặt trời. Vặn nắp vào lọ hũ và đặt nó ở một nơi nắng. Để yên trong hai tuần. Trong thời gian này, dầu sẽ từ từ nóng lên và hấp thụ hương vị thơm của hương thảo. Sau hai tuần, bạn có thể sử dụng dầu hương thảo của mình.

Lọc dầu. Đặt một tấm vải lụa trong một tô kim loại lớn. Các cạnh của tấm vải lụa nên treo qua các cạnh của tô. Tiếp theo, đổ nội dung của lọ hũ vào tấm vải lụa. Gom tấm vải lụa lại thành một gói và vắt nó qua tô để tách dầu ra khỏi những mảnh hương thảo khô nhỏ.

• Sử dụng tay sạch để vắt tấm vải lụa.
• Vứt bỏ các mảnh hương thảo còn lại.

Bảo quản hương thảo trong tủ chứa đồ ăn của bạn. Đổ dầu olive đã lọc trở lại vào lọ hũ và đậy nắp. Nếu bạn muốn, thêm một cành hương thảo khô vào dầu để trang trí. Dầu ủ với thảo mộc khô có thể được bảo quản trong một năm.

• Nếu bạn chuyển dầu sang một lọ mới, hãy tiệt trùng lọ trước.

Rửa hương thảo tươi. Hương thảo tươi có thể được thu hoạch từ cây hương thảo của bạn hoặc mua tại cửa hàng tạp hóa. Rửa các cành hương thảo tươi dưới nguồn nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và rác rưởi. Lau khô hương thảo bằng một miếng giấy hoặc sử dụng máy làm khô rau.

• Bạn sẽ cần ba đến bốn cành hương thảo để làm một lọ dầu hương thảo.
• Hương thảo khô có thời hạn sử dụng rất lâu. Hãy làm khô nhiều hương thảo bạn muốn, ngay cả khi bạn không dự định sử dụng hết cho dầu hương thảo.

Đặt hương thảo lên khay nướng. Lót một khay nướng lớn với một miếng giấy bạch. Tiếp theo, đặt hương thảo lên khay nướng thành một lớp đơn. Nếu bạn chất đống hương thảo quá nhiều, nó sẽ không khô đều trong lò nướng.

Làm khô hương thảo tươi trong lò nướng. Tiền nhiệt lò nướng của bạn ở cài đặt thấp nhất trong mười phút. Tiếp theo, đặt khay nướng hương thảo vào lò nướng. Để hương thảo nướng trong hai đến bốn giờ.

• Khi hương thảo đã khô, nó sẽ dễ dàng vụn giữa ngón tay của bạn.
• Để hương thảo nguội hoàn toàn trước khi làm dầu hương thảo.