Buzz
Các bước
Chọn Nguyên liệu
Lấy một số lá hibiscus đỏ hoặc lá roselle. Lấy lá hibiscus khô (sorrel hoặc roselle) từ siêu thị địa phương hoặc chợ Phi Châu/Caribe. Đảm bảo bạn lấy hibiscus đỏ, không phải hibiscus trắng, cho thức uống này.
- Còn được gọi là lá zobo.
Chọn một quả dứa chín mọng. Khi chọn dứa tại cửa hàng, hãy chắc chắn lấy một quả dứa chín mọng. Vỏ nên có màu vàng và cam hơn là màu xanh lá cây, vì điều này sẽ tạo ra một loại đồ uống có hương vị tốt hơn.
Chọn loại đường yêu thích của bạn. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại đường yêu thích nào để làm đồ uống này. Ví dụ, mật agave, siro mía hoặc đường mía sẽ hoạt động. Bạn cũng có thể làm đồ uống này mà không cần đường để có một lựa chọn không đường, ít calo.
Nấu nước uống
Chọn một cái nồi phù hợp với kích thước. Chọn một cái nồi tùy thuộc vào lượng nước uống bạn muốn làm. Đối với một lượng nhỏ nước uống Zobo, chẳng hạn như cho 2-4 người, bạn có thể sử dụng một cái nồi nhỏ. Đối với lượng lớn hơn, bạn có thể sử dụng một cái nồi lớn hơn.
Lột vỏ dứa. Cắt phần đỉnh của quả dứa. Cắt phần đáy, sau đó cắt dứa làm hai để làm cho việc làm việc dễ dàng hơn. Cắt dọc theo chu vi của quả dứa để loại bỏ vỏ.
- Bạn sẽ cần một con dao bếp sắc để lột vỏ dứa. Hãy cẩn thận để giữ ngón tay của bạn ra khỏi đường để bạn không bị cắt.
Thái nhỏ dứa. Sau khi cắt dứa làm hai, cắt mỗi lát làm hai lần nữa. Sau đó, cắt mỗi phần thành từng miếng vừa phải.
Cho nguyên liệu vào nồi. Đổ lá sorrel vào nồi. Đổ đến mức nửa nồi, sau đó thêm các miếng dứa. Cuối cùng, thêm đủ nước để phủ kín lá.
Đun sôi hỗn hợp trong nửa giờ. Sau khoảng 30 phút, hoặc khi hỗn hợp bắt đầu sôi trào, tắt bếp. Bạn sẽ nhận ra màu đỏ tím đậm của đồ uống ở điểm này. Để đồ uống nguội xuống nhiệt độ phòng.
- Điều này sẽ mất khoảng 30 phút nữa để đồ uống nguội.
Lọc nước để loại bỏ các hạt cứng. Lọc nước qua một cái rây, cái giỏ, khăn vải lọc sữa, hoặc bất cứ thứ gì bạn có thể tách nước ra khỏi phần còn lại. Vắt ra bất kỳ nước nào còn lại trong hỗn hợp sorrel và dứa bằng tay của bạn.
- Sử dụng găng tay để giữ tay của bạn sạch sẽ và tránh vết ố trên da của bạn. Zobo có màu đỏ sáng!
Thêm đường và để nguội đồ uống. Thêm đường theo sở thích của bạn (tùy chọn), sau đó khuấy đều hỗn hợp. Để trong tủ lạnh hoặc thêm đá nếu bạn muốn uống lạnh. Thưởng thức!
Mẹo
-
Một số nghiên cứu cho thấy rằng các loại đồ uống hibiscus như zobo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm huyết áp. Nó cũng có thể giúp kiểm soát mức cholesterol.
-
Đồ uống Zobo cũng đôi khi được gọi là đồ uống sorrel, trà hoa hibiscus hoặc karkadé (ở Ai Cập và Sudan).
-
Nếu đồ uống có màu đỏ tối thật sự hoặc nếu bạn cảm thấy hương vị quá mạnh, bạn có thể pha loãng nó bằng nước.
Cảnh báo
- Đồ uống này sẽ gây vết ố! Mặc dù vết ố không bền vững, nhưng vẫn cần cẩn thận với các bề mặt bạn sử dụng để chuẩn bị đồ uống. Đeo găng tay khi tiếp xúc với lá đã nấu và hãy cẩn thận để không làm đổ đồ uống.
Những thứ bạn sẽ cần
- Lá sorrel hoặc lá roselle khô
- Dứa
- Nước
- Chất làm ngọt (tùy chọn)
- Bếp
- Dụng cụ: nồi, dao, tô, cốc
- Lá đinh hương
