Buzz
Dừa khô thường được kết hợp với các món chè hay kem tươi để tăng thêm độ ngọt và hương thơm, và bây giờ bạn có thể làm ngay tại nhà với bí kíp từ Team PasGo. Đảm bảo ngon và an toàn hơn ngoài hàng!
1. Cách làm dừa khô bằng nồi chiên không dầu thơm béo cực đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu làm dừa khô
- 2-3 trái dừa khô
- 200g đường vàng
- Dụng cụ: Dao, thớt, tô, rổ, chảo, lò nướng, giấy nến
Nguyên liệu làm dừa khô
Lưu ý: Hãy chọn loại dừa khô thật già, có phần cùi dừa dày và giòn. Tránh mua dừa bánh tẻ hoặc dừa non vì chúng không phù hợp để làm mứt Tết.
Chọn dừa cùi già để làm món dừa khô sấy
Cách làm dừa khô bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Tách cơm dừa
Tách lớp vỏ cứng bên ngoài, gọt sạch phần vỏ nâu và rửa sạch dừa. Sử dụng nạo để tạo sợi dừa ngắn, rồi rửa sạch với nước lạnh đến khi nước trong. Để ráo nước.
Tách lấy cơm dừa khô
Bước 2: Ướp đường với dừa
Đặt cùi dừa và 200g đường vàng vào tô, trộn đều và ướp khoảng 6 tiếng cho đến khi đường tan, làm cho dừa thêm thơm và ngon.
Ướp đường vào cùi dừa đã thái lát
Bước 3: Sên dừa
Đặt chảo lên bếp và đun nóng, sau đó cho phần dừa khô ướp đường vào sên.
Ban đầu, sử dụng lửa lớn để sên, đảo nhẹ và đều tay để nước đường sệt lại. Tiếp theo, giảm nhỏ lửa và tiếp tục đảo đều cho đến khi dừa khô chuyển sang màu vàng nhạt.
Sên dừa khô
Bước 4: Sấy dừa khô với nồi chiên không dầu
Đun nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút để nhiệt tỏa đều.
Đặt đều dừa vào nồi chiên không dầu và sấy ở 160 độ trong 15 phút.
Mỗi 5 phút, mở nồi để đảo dừa 1 lần, giúp dừa sấy đều và không cháy.
Đợi dừa khô nguội và khô lại, sau đó bẻ nhỏ và đặt vào hũ đựng có nắp kín để bảo quản.
Sấy dừa khô với nồi chiên không dầu
Thành phẩm
Làm dừa sấy khô giòn bằng nồi chiên không dầu thật đơn giản. Chỉ vài bước, bạn có ngay món dừa khô sấy màu nâu vàng đẹp mắt, giòn giòn, ngọt bùi, thơm ngon tuyệt vời.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món dừa khô sấy có màu nâu vàng đẹp mắt, giòn giòn, ngọt bùi, cực kỳ thơm ngon.
Thưởng thức dừa khô khi rảnh rỗi hoặc kết hợp với chè, xôi, hoặc kem để có một trải nghiệm thực sự ngon.
Thành phẩm dừa khô giòn tan và ngọt thanh cực kỳ ngon
2. Cách làm dừa khô bằng lò nướng giòn giòn cực ngon
Chuẩn bị nguyên liệu làm dừa khô
- 2-3 trái dừa khô
- 50g đường vàng
- Dụng cụ: Dao, thớt, tô, rổ, chảo, lò nướng, giấy nến
Chỉ cần 1 quả dừa và đường, bạn đã có đủ nguyên liệu để làm món dừa sấy khô
Cách làm dừa khô bằng lò nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chọn dừa già, tách vỏ cứng, gọt sạch phần vỏ nâu và rửa sạch. Sau đó, sử dụng nạo để tạo sợi ngắn cỡ 2-3 đốt ngón tay.
Cơm dừa được thái miếng mỏng giúp khô nhanh hơn khi sấy
Bước 2: Làm khô dừa
Đặt chảo lên bếp, mở lửa lớn. Khi chảo nóng, thêm cơm dừa, nước dừa và 50g đường, đun sôi rồi hạ lửa vừa.
Đảo đều cơm dừa vừa khi đun để tránh bị khét khi cạn nước.
Sên cơm dừa cùng nước dừa và đường
Bước 3: Nướng dừa
Đặt cơm dừa lên khay nướng với giấy nến, nướng ở 120 độ C trong 15 phút.
Kiểm tra khay, lật cơm dừa và cho vào lò nướng lần 2. Tăng nhiệt độ lên 150 độ C và nướng thêm 10 phút.
Nếu bề mặt cơm dừa chưa ngả vàng, bạn có thể nướng thêm 2 – 3 phút.
Lấy khay nướng ra, để dừa sấy nguội và thưởng thức.
Cơm dừa được sấy 2 lần để có được thành phẩm đồng đều về màu sắc và độ giòn
Thành phẩm
Dừa sau khi sấy vàng nâu, giòn rụm, ăn vào rất thơm ngon và ngọt bùi, có chút ngọt thanh vừa phải từ nước dừa rất hấp dẫn.
Với cách làm như trên, ngay cả khi không có máy sấy, bạn vẫn có thể tạo ra dừa khô thơm ngon để thưởng thức dần.
Cách làm dừa không cần máy sấy
3. Cách lưu trữ dừa khô để giữ độ tươi mới lâu
Sử dụng túi zip
Đặt dừa sấy khô vào túi ziplock - loại túi thực phẩm có khóa kéo ở miệng. Khi đóng khóa, nhẹ nhàng ép túi để loại bỏ không khí, sau đó để túi vào nơi mát hoặc ngăn mát tủ lạnh.
Đựng trong hũ có nắp
Sử dụng hũ thủy tinh có nắp kín, trước khi đặt dừa khô vào, đảm bảo rửa sạch và khô hoàn toàn. Có thể thêm một gói hút ẩm vào hũ. Mỗi khi sử dụng, lấy dừa khô ra đĩa và đậy nắp lại ngay để tránh tình trạng ỉu.
Hút chân không
Với phương pháp này, việc hút chân không giúp bảo quản dừa sấy lâu hơn bằng cách loại bỏ không khí trong túi, giảm quá trình oxy hóa, giữ cho dừa khô giữ được độ giòn và không bị ỉu. Nên chia thành túi nhỏ để sử dụng từng lần.
Cách bảo quản dừa khô để giữ độ tươi mới lâu
Với nguyên liệu dễ kiếm và chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ hoàn tất cách làm dừa khô giòn giòn, thơm ngon ngay lần thử đầu tiên. Team PasGo chúc bạn thành công với món ngon này!
Đừng quên thường xuyên truy cập blog PasGo để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nhé.
""""""---
