Cách làm gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu từ A đến Z

Cách làm cánh, đùi gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp món ăn chín giòn, vàng thơm và ít dầu mỡ hơn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chiên gà bằng nồi chiên không dầu mất bao lâu để món ăn đạt chuẩn nhất. Vì vậy, nếu bạn đang tò mò về công thức này thì hãy vào bếp ngay bây giờ nhé.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

Món cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu là sự kết hợp hài hòa của lớp vỏ giòn vàng, thịt gà mềm và đặc biệt là nước sốt đậm vị. Để tạo nên món ăn hấp dẫn này, bạn không thể bỏ qua công thức dưới đây mà Mytour chia sẻ:

Chuẩn bị nguyên liệu

Để chuẩn bị món cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước không thể thiếu. Cụ thể, nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này gồm có:

• 500gr cánh gà
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 trái cà chua
• 1 ít rau xà lách
• 1 ít chanh
• 1 muỗng cà phê ớt băm
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê hành tím băm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt.

Tất nhiên, không thể bỏ qua 'trợ thủ' quan trọng cho món ăn này là nồi chiên không dầu. Với công suất ổn định, dễ dàng thiết lập thời gian và nhiệt độ, một chiếc nồi chiên chất lượng sẽ giúp bạn tối ưu hóa nhiều công đoạn chế biến một cách hiệu quả. Vì vậy, nếu bạn chưa có một chiếc nồi chiên không dầu cho căn bếp của mình, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây nhé.

Phương pháp chế biến

So với phương pháp truyền thống, cách làm gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu sẽ tiết kiệm thời gian hơn nhiều. Vậy nên, sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, hãy bắt tay vào thực hiện món gà chiên theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị cánh gà

Để chuẩn bị cánh gà, bạn cần làm sạch bằng cách xoa đều với muối và chanh. Sau đó, rửa sạch cánh gà với nước và để ráo, sau đó chia làm hai phần tại khớp cánh.

Bước 2: Ướp cánh gà

Với 500gr cánh gà, bạn lấy 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng đường, sau đó thêm 1 muỗng cà phê hành tím, tỏi băm, 1 muỗng ớt băm và 1 muỗng hạt nêm. Khi hoàn thành, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn vào và trộn đều. Cuối cùng, cho cánh gà đã ướp vào tủ lạnh và chờ 15 phút để gia vị thấm.

Bước 3: Rán cánh gà

Đầu tiên, bạn nên làm nóng nồi lên mức 180 độ C trong khoảng 5 phút, sau đó quết nhẹ một lớp dầu lên bề mặt nồi. Tiếp theo, xếp toàn bộ cánh gà vào nồi và điều chỉnh nhiệt độ lên 200 độ C, rồi nướng trong khoảng 20 phút. Khi hết thời gian, mở nồi để lật cánh gà và nướng thêm 10 phút nữa để cánh gà chín đều hai mặt.

Sản phẩm hoàn thành

Với cách làm gà chiên mắm bằng nồi chiên không dầu như trên, bạn sẽ có một dĩa cánh gà màu vàng óng ánh, lớp da giòn rụm hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn có thể kết hợp với cà chua và xà lách để tạo cảm giác cân bằng vị giác.

Cắn miếng đầu tiên, bạn sẽ nhanh chóng cảm nhận được vỏ giòn, thịt gà mềm và lớp nước sốt sánh đậm đà, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Đây là một món ăn hấp dẫn, gây ấn tượng mạnh mẽ cho cả trẻ em và người lớn.

Cách làm đùi gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

Ngoài công thức làm cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu, bạn cũng có thể dùng đùi gà để làm món ăn hấp dẫn này. Cách làm gà chiên mắm bằng nồi chiên không dầu với đùi gà khá đơn giản, hãy làm theo công thức sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Mặc dù có một số biến tấu nhỏ trong cách chế biến, nhưng đùi gà chiên nước mắm vẫn giữ được hương vị thơm ngon, giòn rụm và giảm thiểu dầu mỡ. Đảm bảo có đầy đủ những nguyên liệu sau:

• 500gr đùi gà
• 50ml nước mắm
• 20gr đường
• 1 muỗng cà phê hành tím băm
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê ớt băm
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng dầu ăn
• 1/2 củ hành tây

Cách thực hiện

So với cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu, cách làm món đùi gà cũng không khác biệt nhiều. Cụ thể, quy trình chuẩn bị món ăn này sẽ được thực hiện như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy ngâm đùi gà trong một thau nước có pha 1 muỗng canh giấm táo khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Với hành tây, hành tím và tỏi, bạn lột vỏ và rửa sạch. Tiếp theo, cắt hành tây thành múi và băm nhỏ tỏi, rồi rửa sạch ớt và bỏ cuống.

Tiếp theo, bạn nghiền nhuyễn hỗn hợp hành, tỏi và ớt cùng 2 muỗng canh đường trong cối. Sau đó thêm 2 muỗng canh nước mắm và khuấy đều để có phần sốt mắm tỏi đậm đà.

Bước 2: Chiên đùi gà

Đặt đùi gà vào nồi và quết nhẹ một lớp dầu ăn lên bề mặt, sau đó đặt nồi vào lò với nhiệt độ 200 độ C và nướng trong khoảng 20 phút. Khi hết thời gian, hãy mở nắp nồi, lật đùi gà lại và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa.

Bước 3: Chiên đùi gà sốt mắm

Đặt nồi lên bếp, chờ nồi nóng rồi cho vào hỗn hợp sốt mắm tỏi đã chuẩn bị và khuấy đều trong khoảng 2 phút. Khi sốt thơm thì nêm gia vị vừa ăn, sau đó thêm hành tây đã cắt vào và đảo đều trong 3 phút. Cuối cùng, cho đùi gà đã chín vào và đảo thêm vài phút để sốt thấm đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đùi gà chiên nước mắm khi hoàn thành có thể đưa ra dĩa. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được da gà không bị khô mà thay vào đó là giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt ăn cùng nước sốt đậm đà càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Với nước sốt sền sệt, bạn có thể rưới lên cơm một chút để tăng hương vị mà không quá mặn. Ngoài việc thưởng thức cùng cơm nóng, bạn cũng có thể ăn kèm với xà lách, dưa chuột để món ăn thêm thơm ngon.

Bí quyết lựa chọn thịt gà tươi ngon

Thịt gà là thành phần quan trọng nhất để làm món gà chiên nước mắm này. Do đó, việc chọn những miếng thịt gà tươi ngon, săn chắc là vô cùng quan trọng. Nếu bạn chưa biết cách lựa chọn thịt gà như thế nào, hãy để chúng tôi tiết lộ một số bí quyết nhé:

• Khi mua gà, nên chọn những miếng thịt có bề mặt khô ráo, khi nhấn vào vẫn giữ được độ đàn hồi vì đó là thịt gà tươi.
• Thịt gà tươi thường có màu vàng nhạt và mùi thịt sống đặc trưng. Ngược lại, nếu thịt có màu xám, mềm nhũn và có mùi lạ thì có thể đã bị để lâu.
• Tránh mua thịt gà có màu tái hoặc trắng bệch, bởi có thể đã được xử lý bằng hóa chất.

Lưu ý khi làm gà chiên mắm bằng nồi chiên không dầu

Áp dụng hai cách làm gà chiên mắm bằng nồi chiên không dầu như trên sẽ giúp bạn có món ăn ngon để thưởng thức cùng gia đình. Tuy nhiên, khi chiên gà bằng nồi chiên không dầu, bạn cũng cần lưu ý một số điều quan trọng sau đây:

• Chọn nồi chiên phù hợp: Hiện nay có nhiều loại nồi chiên không dầu khác nhau trên thị trường. Vì vậy, hãy chọn loại nồi có dung tích và công suất phù hợp với lượng thức ăn sẽ nấu, bao gồm cả món gà chiên mắm. Điều này giúp bạn yên tâm nồi của mình sẽ đủ không gian để làm chín đều gà.

Câu hỏi thường gặp

Gà chiên nước mắm là món ăn được ưa thích từ trẻ em đến người lớn. Tuy nhiên, ngoài hai công thức vừa chia sẻ, trong quá trình chế biến, nhiều người vẫn có những câu hỏi cụ thể như sau:

Cách khử mùi tanh của gà như thế nào?

Thường thì gà mua từ chợ thường có mùi tanh. Để giảm mùi này khi chế biến, bạn có thể áp dụng hai cách sau đây:

• Sử dụng rượu và gừng: Ngoài việc sử dụng muối, bạn cũng có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng để khử mùi hiệu quả. Cụ thể, đập dập vài lát gừng rồi trộn đều với rượu, sau đó thoa lên bề mặt gà khoảng 5 phút và rửa sạch lại là xong.
• Chà gà với muối: Sau khi rửa sạch gà với nước, bạn lấy một nắm muối hạt chà xát lên bề mặt. Cách này sẽ giúp loại bỏ các chất bẩn và khử mùi hiệu quả, đặc biệt là đối với phần cánh gà.

Chiên gà bằng nồi chiên không dầu khoảng bao nhiêu phút?

Thời gian chiên gà bằng nồi chiên không dầu thực tế phụ thuộc vào độ dày của miếng gà và công suất của nồi. Tuy nhiên, thông thường khi làm món gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu, bạn nên điều chỉnh thời gian từ 30 - 35 phút. Với mỗi loại nồi chiên khác nhau, bạn nên mở nắp nồi ra và kiểm tra xem gà đã chín đều chưa vào khoảng một nửa thời gian chiên.

Nhiệt độ nấu gà bằng nồi chiên không dầu là bao nhiêu?

Khi điều chỉnh nhiệt độ của nồi chiên không dầu để nấu gà, bạn có thể thiết lập mức nhiệt từ 180 đến 200 độ C. Đây là mức nhiệt phổ biến nhất được sử dụng để nấu, nướng các loại thực phẩm trong nồi chiên, đồng thời đảm bảo chúng được nướng chín đều và giòn rụm.

Tuy nhiên, vì mỗi loại nồi có thể có công suất khác nhau, ngoài việc theo dõi quá trình nấu, bạn cũng nên tham khảo hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất để biết nhiệt độ phù hợp cho từng loại thực phẩm.

Với bài viết vừa rồi, Mytour đã hướng dẫn chi tiết cách làm cánh, đùi gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu. Hy vọng rằng qua hai công thức này, bạn đã có thêm một món ăn mới trong thực đơn và không còn băn khoăn về thời gian nấu gà bằng nồi chiên không dầu nữa. Hãy chuẩn bị ngay món ngon này nhé!