Cách làm gà hấp tỏi thơm ngon, thịt mềm

Gà hấp tỏi không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn này nhé!

Gà và tỏi là hai nguyên liệu quen thuộc trong bếp Việt. Thịt gà giàu dinh dưỡng cùng tỏi được xem như liệu pháp chữa trị cúm vặt rất hiệu quả. Bạn đã biết cách làm gà hấp tỏi ngon chưa? Hãy tìm hiểu cùng Mytour nhé!

Cách làm gà hấp tỏi

Nguyên liệu làm món gà hấp tỏi

Cách làm gà hấp tỏi

Bước 1 Chuẩn bị gà

Trước khi mua, yêu cầu người bán làm sạch gà, sau đó cắt phao câu và đặt vào thau lớn. Dùng chanh chà vào da gà để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa sạch gà với nước và để ráo.

Bước 2 Ướp gà

Trong một chén, trộn đều 1 muỗng cà phê dầu oliu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, và một ít bột nghệ.

Phết hỗn hợp trên toàn bộ bề mặt gà và xoa đều bằng găng tay để gà thấm gia vị. Để gà nghỉ trong khoảng 15 phút.

Lột vỏ tỏi và nhồi tỏi vào bụng gà sao cho đầy.

Bước 3 Hấp gà

Trước khi hấp, bọc gà kỹ bằng giấy bạc. Đặt gà vào xửng hấp và hấp trong 1 tiếng.

Bước 4 Chuẩn bị nước chấm

Trong chén, hòa tan 1 muỗng canh muối tiêu lá chanh và thêm nước cốt chanh để tạo ra nước chấm gà hoàn chỉnh.

Bước 5 Thành phẩm

Đây là một món ăn pha trộn hương vị độc đáo của tỏi với thịt gà mềm ngọt, kích thích vị giác của bạn. Khi thưởng thức, hãy ăn kèm với tỏi và nước chấm để tận hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn.

Cách làm gà hấp tỏi sả

Nguyên liệu cho món gà hấp tỏi sả

Mẹo hay: Để lựa chọn gà ngon, hãy chọn những con có da màu vàng nhạt, mỏng, đàn hồi tốt, thịt tươi và chắc khỏe. Tránh mua những con có da bị tổn thương hoặc có dấu hiệu bất thường. Nếu bạn mua gà từ siêu thị, nên chọn những con gà có hạn sử dụng còn ít nhất một ngày để đảm bảo chất lượng thực phẩm.

Cách làm món gà hấp tỏi sả

Bước 1 Sơ chế gà

Sau khi mua gà về, tẩy sạch lông và cắt phao, sau đó cho gà vào thau lớn. Thêm 2 muỗng muối hột và nước chanh vào thau, sau đó chà mạnh vào da gà để loại bỏ bụi bẩn. Rửa sạch gà với nước và để ráo.

Bước 2 Ướp gà

Cho vào cối 3 củ tỏi, 2 củ hành tím, 1 lát gừng, ½ muỗng cà phê tiêu hạt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê bột nghệ sau đó dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp. Thêm vào hỗn hợp 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê rượu, sau đó trộn đều.

Cho hỗn hợp ướp vào gà đã ráo nước và dùng găng tay xoa đều để gia vị thấm đều vào gà. Để gà nghỉ trong 15 phút.

Bước 3 Chuẩn bị nguyên liệu hấp

Gừng bỏ vỏ và cắt lát mỏng. Hành tím, tỏi đập dập và hành lá rửa sạch sau đó cắt khúc. Dùng 4 lá chanh rửa sạch và vò nhuyễn.

Cho các nguyên liệu trên vào bụng gà, sau đó nhét 2 chân gà vào phần bụng để giữ nguyên liệu ở bên trong.

Bước 4 Hấp gà

Chuẩn bị hành tây rửa sạch bỏ vỏ, cắt thành hình múi cau. Sả đập dập và cho vào nồi, thêm vào 3 - 4 lát gừng, 2 củ tỏi, 2 - 3 lá chanh vò nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 trái ớt, 5g gốc hành lá và đặt gà lên trên. Cho phần gia vị ướp còn lại vào nồi để gà thơm hơn. Thêm vào nồi 100ml nước, nước chỉ lấp đến phía dưới của gà.

Khi bắt đầu hấp gà, hãy canh lửa lớn để nước sôi. Khi nước đã sôi, giảm lửa nhỏ để gà chín đều hơn. Sau 25 phút, mở nắp nồi, lật gà rồi thêm tỏi và gốc hành lá vào hấp thêm 15 phút nữa. Kiểm tra xem gà đã chín chưa bằng cách xiên đũa vào gà, nếu không thấy nước màu đỏ chảy ra thì gà đã chín.

Bước 5 Chuẩn bị nước chấm

Cho vào cối 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh bột ngọt, 3 trái ớt và dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp. Vắt thêm vào hỗn hợp ½ trái chanh rồi cho ra chén là có thể sử dụng.

Bước 6 Thành phẩm

Món ăn mang mùi thơm của các gia vị và hương vị đặc trưng của tỏi. Thịt gà ngọt mềm kết hợp với nước chấm sẽ ghi lại trong ký ức của bạn. Ăn kèm với tỏi và nước hấp gà sẽ thêm phần hấp dẫn.

Đây là công thức chế biến món gà hấp tỏi thơm ngon, đơn giản và dễ thực hiện. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn với gia đình vào những ngày cuối tuần.

Xem video trên TikTok về cách làm gà hấp tỏi: