Buzz
Trong thời điểm giá thịt heo tăng, nhiều gia đình chuyển sang sử dụng thịt gà trong các bữa ăn. Từ thịt gà, chúng ta có thể chế biến nhiều món ngon. Một trong những món ưa thích là gà nướng mật ong. Gà nướng mật ong là một món ăn hấp dẫn, khiến ai cũng phải mê mệt. Miếng thịt mềm, quyện vị ngọt cay của nước sốt mật ong, không béo mỡ như gà rán, và mùi thơm đặc trưng từ lò nướng. Hãy cùng PasGo thực hiện món gà nướng mật ong thơm ngon với bí quyết đơn giản này, bắt đầu ngay!
Gà nướng mật ong
Chuẩn bị: 45 phút
Thời gian chế biến: 1 giờ
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu cho món Gà nướng mật ong
- Một con gà mái, trọng lượng từ 1,2 kg đến 1,5 kg
- Một muỗng canh dầu hào
- Một muỗng cà phê mì chính
- Một phần ba muỗng cà phê nước mắm
- Một muỗng cà phê tỏi khô
- Một thìa cà phê hành khô
- Một phần ba thìa cà phê tiêu xay
- Hai thìa cà phê mật ong
- Hai thìa cà phê dầu ăn
Nguyên liệu cho món Gà nướng mật ong
Lựa chọn nguyên liệu để chế biến món Gà nướng mật ong ngon, chất lượng
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Để lựa chọn thịt gà tươi ngon là một công việc không dễ dàng. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn chọn được thịt gà tươi ngon, chất lượng và đảm bảo sức khỏe gia đình:
- Gà tươi ngon thường có trọng lượng từ 1,5-2 kg, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp. Những con quá to thường già nên thịt sẽ cứng, dai và ít ngọt. Nên tránh chọn gà quá to vì thịt sẽ không ngon bằng.
- Thịt gà tươi sẽ có màu hồng tươi, sáng bóng. Khi nhẹ nhàng sờ vào miếng thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi cao. Lớp da nên mỏng, mịn, màu mỡ vàng nhạt; ở những vùng như ức, cánh, lưng, màu vàng đậm. Hạn chế chọn gà có màu trắng hay đen sạm, da toàn thân màu vàng (do có thể sử dụng phẩm màu độc hại); và tránh gà có vết bầm tím hoặc tụ máu trên da.
- Mùi thơm đặc trưng là một đặc điểm của thịt gà tươi ngon. Lưu ý tránh chọn gà có mùi hôi hoặc mùi lạ. Khi ấn nhẹ vào phần thịt như đùi, lườn, nếu thấy thịt đàn hồi, mềm mại và không bị bơm nước thì đó là lựa chọn đúng.
Chất lượng của thịt gà
Chọn mua mật ong nguyên chất một cách tinh tế
Để lựa chọn mật ong nguyên chất, đảm bảo chất lượng, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Nhỏ từng giọt mật ong lên miếng giấy hoặc vải. Nếu giọt mật ong không thấm vào vải và vẫn giữ nguyên hình dáng như giọt nước, đó là mật ong thật, nguyên chất. Nếu giọt mật ong thấm vào vải, đó là mật ong giả, chất lượng kém.
Bước 2: Hòa tan một ít mật ong với nước và để trong vài giờ. Nếu hỗn hợp vẫn giữ nguyên trạng thái, không lắng tạp chất xuống đáy cốc hoặc nổi tạp chất lên trên bề mặt nước, đó là mật ong thật.
Bước 3: Trải nghiệm hương vị, mật ong thật sẽ khiến bạn say đắm với sự mềm mịn, độ trong và óng, vị đậm. Mật ong thật có khả năng tan nhanh trong miệng, trong khi mật ong giả sẽ cảm nhận hơi cứng, khó tan, vị nhạt và khi nuốt có cảm giác vướng ở cổ.
Trải nghiệm với Mật ong nguyên chất
Chế biến Gà nướng mật ong
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gà được xát muối, rửa sạch và để thấm khô.
- Tỏi và hành được băm nhuyễn và cho vào bát con.
Bước 2: Hòa quyện hương vị:
- Kết hợp tỏi khô, hành khô, dầu hào, mì chính, nước mắm, và hạt tiêu trong một bát, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
- Sử dụng tay để lớp nước sốt này trải đều lên bề mặt và bên trong con gà, đảm bảo nước sốt phủ đều từ đầu đến chân.
- Đậy kín và để trong tủ lạnh ngăn mát từ 3-4 tiếng để gia vị thấm đều.
Ướp gà với hương vị mật ong
Bước 3: Nướng gà với nồi chiên không dầu:
- Khi đã ướp đủ thời gian, đặt gà vào nồi chiên không dầu. Bắt đầu nướng ở 190 độ C trong 15 phút.
- Sau 15 phút, mở nắp nồi, lật gà và tiếp tục nướng ở 190 độ C trong 10 phút.
- Mở nắp nồi, sử dụng chổi để đều lớp hỗn hợp dầu ăn và mật ong trên bề mặt gà. Chuyển nồi sang 180 độ C và nướng thêm 2 phút để gà có màu vàng đẹp, thơm phức, và da giòn giữa.
- Khi gà chín, mặt gà hấp dẫn với màu vàng óng ánh, thịt mềm mịn và hương vị đặc trưng của mật ong. Thưởng thức cùng với salad dưa chuột và nước chấm muối tiêu xanh, ớt, và chanh. Thật tuyệt vời!
Mang gà vào nồi chiên không dầu để nướng
Kết quả cuối cùng:
Món Gà nướng mật ong đã hoàn tất.
Thơm ngon ngất ngây với gà nướng mật ong
Cách pha chế nước chấm cho Gà nướng mật ong
Bước quan trọng không thể bỏ qua trong việc làm món Gà nướng mật ong là chuẩn bị nước chấm ngon miệng. Dưới đây là công thức bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu: 4 quả ớt tươi (nên chọn quả xanh), 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm canh, nửa củ tỏi, 1 quả chanh, nửa bát nước lọc.
Xay nhuyễn tỏi và ớt, sau đó trộn đều với gia vị khác. Vắt nước từ chanh và chộ vào hỗn hợp cuối cùng. Khuấy đều cho đến khi nước chấm có độ nhớt.
Hoặc có thể tạo gia vị với muối, ớt, tỏi, hành khô nướng qua để chấm gà nướng theo cách thông thường thay vì sử dụng nước chấm như trước.
Nước chấm gà
Mẹo nhỏ làm cho món Gà nướng mật ong trở nên thêm phần hấp dẫn
- Trong quá trình ướp gà, sử dụng que xiên nhọn để thấm gia vị một cách đều trên bề mặt da gà (chỉ xiên trên da gà, không xiên quá sâu)
- Khi nướng trong nồi chiên, hãy theo dõi chặt và lật gà để tránh cháy, giúp gà chín đều và thơm ngon.
- Quan trọng nhất là làm sạch da gà trước khi nướng để tránh việc tỏi và ớt gây cháy, làm mất đi hương vị ngon của gà.
Dưới đây là cách làm món Gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu, kèm theo một số mẹo vặt hữu ích. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon nhé!
