CÁCH LÀM GÀ XÀO DƯA CHUA PHONG CÁCH QUẢNG ĐÔNG

Gà xào dưa chua Quảng Đông với nước sốt xào đặc sắc sẽ mang đến hương vị mới mẻ, cuốn hút. Nguyên liệu dễ tìm, công thức làm đơn giản, chắc chắn sẽ làm mới bữa ăn gia đình của bạn.

Món gà xào dưa chua Quảng Đông sẽ làm cho bữa cơm thêm phần thú vị và hấp dẫn.

Gà xào dưa chua, một món ăn quen thuộc nhưng luôn mới mẻ, làm cho bữa ăn của gia đình trở nên phong phú và ngon miệng hơn. Thịt gà thơm phức kết hợp với vị chua ngọt của dưa cải là điểm đặc sắc của món ăn này.

Chế biến gà xào dưa chua theo phong cách mới của Quảng Đông, đậm đà và hấp dẫn.

Bạn đang phân vân không biết nấu gì cho bữa tối? Hãy thử làm món gà xào dưa chua theo cách này nhé!

Thời gian thực hiện: 45 phút, khẩu phần ăn cho 4 người, bữa tối thêm phần phong cách.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà xào dưa chua theo phong cách Quảng Đông.

Chuẩn bị nguyên liệu cho phần gà xào.

• Chuẩn bị 500 gram đùi gà đã rút xương.

• 300 gram dưa chua sẽ làm cho món ăn thêm phần độc đáo.

• 2 lát gừng để tạo hương vị đặc biệt cho món gà xào.

• Sử dụng 3 tép tỏi để tăng hương vị đậm đà cho món ăn.

• Thêm 1 cây hành lá để gia vị thêm tươi mới cho món gà xào.

• Cho vào 3 quả ớt đỏ khô để làm cho món ăn thêm cay nồng.

• Thêm 2 thìa rượu Thiệu Hưng để tăng hương vị đặc biệt cho món gà.

• Sử dụng 3 thìa cà phê bột ngô để làm đặc nước sốt và tạo độ ngon cho món gà xào.

• Gia vị thường dùng như nước tương, dầu hào, tiêu và dầu ăn để tăng hương vị cho món ăn.

ĐỐI VỚI SỐT:

• Sử dụng 1/2 chén nước dùng gà kho, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê xì dầu, 1/4 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê đường, 1/8 thìa cà phê tiêu trắng để tạo nên nước sốt đậm đà.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà xò dưa chua phong cách Quảng Đông

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÓN GÀ XÀO DƯA CHUA QUẢNG ĐÔNG

Bước 1: Tiến hành sơ chế thịt gà

Thực hiện việc rửa sạch đùi gà, loại bỏ xương và thái thành những miếng vừa ăn.

Đặt gà vào tô ướp cùng 2 thìa nước, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn và 1/8 thìa tiêu trắng. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp kết hợp hoàn toàn, sau đó để sang một bên trong vòng 30 phút.

Sau 30 phút, thêm 1 thìa bột ngô vào gà đã ướp, trộn đều cho đến khi gà ngấm hết chất lỏng đọng lại.

Sơ chế thịt gà

Bước 2. Chuẩn bị nguyên liệu khác

Trong lúc chờ gà ướp, chúng ta sẽ chuẩn bị những nguyên liệu khác.

Dưa chua được vắt bớt nước và cắt thành khúc nhỏ.

Gừng sau khi rửa sạch, chúng ta thái thành những lát và đập dập nhẹ.

Tỏi sau khi bóc vỏ cũng được đập dập nhẹ để tăng hương vị.

Hành lá được nhặt, rửa sạch và cắt thành khúc, riêng phần đầu hành trắng được đập dập nhẹ.

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt

Chúng ta hòa trộn nước sốt bằng cách kết hợp nước dùng gà, dầu hào, xì dầu, dầu mè, đường và tiêu trắng. Hãy để nước sốt này qua một bên.

Bước 4: Xào gà

Đun nóng chảo trên bếp, thêm 2 thìa dầu và gừng đập dập vào.

Sau 15 giây, đặt cải bẹ đã ngâm chua vào xào trong 1 phút cho đến khi cải chín và hơi khô.

Cho tỏi đã đập dập, phần trắng của hành lá và ớt đỏ khô vào, xào thêm 30 giây.

Làm trống giữa chảo, vặn lửa to, thêm 1 muỗng canh dầu và đun nóng. Sau đó, cho gà vào xào khoảng 1 phút.

Rót rượu Thiệu Hưng quanh chu vi của chảo và đảo đều mọi thứ trong vòng 10 giây.

Thêm hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào, đảo đều đến khi kết hợp. Vặn lửa nhỏ để nấu chậm.

Đậy nắp và nấu trong 3-4 phút hoặc cho đến khi nước sốt gần như cạn bớt. Nếu quá khô, thêm một ít nước dùng gà.

Vặn lửa thành lửa lớn vừa và thêm phần lá xanh của hành lá vào.

Khiến cho phần bột bắp còn lại, sau khi đã hòa với nước, được thêm vào từ từ để tạo độ đặc nước sốt, và khuấy đều trong khoảng 20-30 giây.

Bước 5. Trình bày

Đặt lên đĩa và thưởng thức kèm với cơm trắng.

THÀNH PHẨM MÓN GÀ XÀO DƯA CHUA QUẢNG ĐÔNG

Món gà xào dưa chua Quảng Đông thơm ngon vừa được đưa lên bàn!

Thịt gà mềm mại và ngọt ngào, kết hợp với vị chua dịu của dưa cải, tạo nên một bữa ăn chiều tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công với món ăn và thưởng thức bữa cơm ngon miệng!

Nguồn: Sưu tầm

Khám phá thêm: