Cách làm gỏi bò bắp chuối độc đáo cho bữa cơm hè – Mytour

Hãy trải nghiệm hương vị mới lạ với món gỏi bò bắp chuối độc đáo. Thịt bò mềm ngọt kết hợp cùng bắp chuối giòn giòn, thanh mát, và nước trộn gỏi chua ngọt, sẽ làm cho bữa cơm hè của bạn thêm phần thú vị. Hãy thử ngay cách làm gỏi bò bắp chuối của Mytour.

1. Giới thiệu về món gỏi bò bắp chuối

Thịt bò là nguyên liệu phổ biến trong bếp Việt, được sử dụng cho nhiều món ngon như canh, hầm, cháo,… Gỏi bò bắp chuối là một lựa chọn phổ biến được chị em nội trợ chia sẻ. Hòa quyện giữa thịt bò và bắp chuối, món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn say đắm ngay từ những miếng đầu tiên.

Gỏi bò bóp thấu - Món ăn hấp dẫn với giá trị dinh dưỡng cao

2. Cách làm gỏi bò bắp chuối

Để làm món gỏi bò bắp chuối ngon, có nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, công thức dưới đây là lựa chọn đơn giản, nhanh chóng và phù hợp để thực hiện tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g bắp chuối tây
• 200g thịt bắp bò
• 50g vừng rang
• 1 nắm rau kinh giới, rau húng
• 1 nhánh sả, 1 củ tỏi, 2 trái ớt tươi
• 2 quả chanh
• Giấm gạo
• Đậu phộng rang
• Dầu ăn
• Các loại gia vị như mắm, đường, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt

Các bước thực hiện

Bước 1: Bắp chuối tây được chọn lọc và rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm trong nước muối loãng và chanh để giảm chát. Sau khi thái xong, vớt bắp chuối ra rổ và ngâm vào nước giấm nhạt để tránh đen. Ngâm bắp chuối khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo. Trộn bắp chuối với ít muối và giấm trong khoảng 5 phút để làm mềm.

Bước 2: Tỏi được bóc vỏ và băm nhuyễn. Sả được bỏ vỏ già, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt được rửa sạch và băm nhỏ. Rau kinh giới và rau húng được rửa sạch và chỉ lấy phần lá. Chanh được vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Thịt bò sau khi rửa sạch với nước muối loãng, thái thành từng miếng mỏng. Ướp thịt với ½ số tỏi băm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa canh dầu ăn, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi trộn đều. Để thịt ướp trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

Bước 4: Trong một bát nhỏ, đổ 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước cốt chanh, sau đó khuấy cho tan gia vị. Thêm vào nước trộn gỏi ớt và tỏi băm còn lại, khuấy thêm lần nữa.

Bước 5: Đun sôi dầu ăn trong chảo. Cho thịt bò đã ướp vào, đảo nhanh vài lượt cho thịt chín tái, sau đó cho ra đĩa để nguội hẳn.

Bước 6: Vớt hoa chuối ra và vắt ráo nước. Sau đó, trộn thịt bò, rau kinh giới, rau húng, đậu phộng rang và hỗn hợp mắm đã pha vào. Khuấy đều để các nguyên liệu hoà quện vào nhau.

Khám phá thêm: Cách làm gỏi bò bóp thấu ngon chua ngọt

3. Kết quả món gỏi bò bắp chuối

Món gỏi bò bắp chuối thơm ngon với thịt chín tới, bắp chuối giữ được màu tự nhiên, không bị đen. Hương vị ngọt đậm của thịt bò xào hòa quyện với bắp chuối giòn, đậu phộng béo, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm hương thơm đặc trưng của sả.

Gỏi bò bắp chuối rất ngon khi ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng. Cách làm gỏi bò bắp chuối này sẽ giúp bạn có một món khai vị thanh mát, làm tăng hương vị cho món chính. Đồng thời, món gỏi này cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi nhậu thú vị.

4. Một số điều cần lưu ý khi làm gỏi bò bắp chuối

Với cách làm gỏi bò bắp chuối như trên, bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon. Để món ăn trở nên phong phú, hãy lưu ý đến những điều sau:

• Chọn thịt bắp bò tươi, có màu đỏ hồng, không sần sùi, thớ thịt nhỏ và đàn hồi khi ấn nhẹ.
• Chọn bắp chuối hột vì chúng có màu sáng, giòn, và vị bùi nhẹ, ít bị đen khi cắt mỏng.
• Để thịt bắp bò trong tủ đông khoảng 30 phút để dễ thái thành lát mỏng hơn.
• Xào thịt bò trên lửa lớn, để nguội và vắt kĩ phần hoa chuối để gỏi không bị nước.
• Kết hợp cà rốt, hành tây và các loại rau thơm khác tuỳ theo sở thích để món ăn đa dạng hương vị.
• Gỏi bò làm xong nên thưởng thức ngay để tránh bị nước, để nguyên liệu thấm gia vị tốt nhất.

Học cách làm gỏi bò bắp chuối tại đây, bạn đã sẵn sàng chế biến món ăn thanh mát, độc đáo để chiêu đãi gia đình. Bắp chuối giòn và thịt bò mềm thơm, hương vị đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé.

Có thể bạn quan tâm:

• Thịt bò vụn làm món gì ngon? 11 ý tưởng phổ biến nhất 

• Cách làm gỏi bò tái chanh thơm ngon, lạ miệng