Buzz
Gỏi là một món ăn quen thuộc và đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm gỏi xoài khô cá lóc với hương vị đậm đà miền Tây ngay nhé!
15 phút Chế biến
10 phút Dành cho
3 - 4 người
Gỏi xoài khô cá lóc thường được yêu thích với hương vị chua cay kết hợp với nước chấm me thơm ngon. Hãy thử ngay cùng Mytour nhé!
Nguyên liệu làm gỏi xoài khô cá lóc
- 1 trái xoài xanh
- 300g khô cá lóc
- 50g rau răm
- 3 trái ớt
- 1 củ tỏi
- 50g me vắt
- Gia vị: Đường, nước mắm.
Cách chọn khô cá lóc và xoài xanh ngon
- Chọn loại khô cá lóc có màu lạt, không màu sắc nhân tạo. Bạn nên kiểm tra độ đàn hồi của cá, không quá cứng hay quá mềm. Mùi của cá nên nhẹ nhàng, không quá tanh.
- Đối với xoài xanh, chọn những trái còn non, vỏ cứng, có vị chua nhiều hơn ngọt. Như vậy gỏi xoài sẽ thơm ngon và giòn rụm hơn!
Cách làm gỏi xoài khô cá lóc
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Bắt đầu bằng việc lột vỏ xoài xanh, sau đó sơ chế thành sợi nhỏ. Rau răm và ớt được rửa sạch và thái nhỏ, tỏi được băm nhỏ hoặc giã nát.
Khô cá lóc được đặt lên vỉ và nướng chín. Sau đó, dùng chày gỗ để đập cá mềm để dễ xé thành từng miếng nhỏ.
Mẹo hay: Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể chiên cá thay vì nướng, nhưng vị của cá nướng sẽ thơm ngon hơn cá chiên.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Trộn gỏi
Để làm nước mắm trộn gỏi, bạn kết hợp 3 thìa canh nước mắm với 2 thìa canh đường, tỏi và ớt băm nhuyễn trong một chén, khuấy đều. Sau đó, bạn đặt xoài đã bào sợi, cá khô, và rau răm lên một đĩa lớn và đổ hỗn hợp nước mắm lên rồi trộn đều.
Trộn gỏiBước 3 Pha mắm me chấm gỏi
Tiếp theo, bạn kết hợp me với 1 muỗng canh nước sôi trong một chén, ngâm khoảng 10 phút và dằm cho me mềm ra. Sau đó, bạn lọc qua rây để giữ lại nước cốt me, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 trái ớt, và 3 tép tỏi đã băm nhỏ, trộn đều hỗn hợp.
Nước mắm meThành phẩm
Gỏi xoài khô cá lócVới cách làm gỏi xoài khô cá lóc ngon chuẩn vị miền Tây này, bạn đã hoàn thành một món ăn tuyệt vời. Gỏi xoài chua chua ngọt ngọt kết hợp cùng cá lóc giòn, bùi và nước chấm mắm me 'thần thánh' chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Mytour hi vọng rằng với cách làm gỏi xoài khô cá lóc vị ngon chuẩn miền Tây này, bạn và gia đình sẽ có một món ngon trong mùa dịch. Hãy tự tin khoe thành phẩm của bạn với Mytour nhé.
