Buzz
Ngoài món hàu nướng mỡ hành truyền thống, hàu nướng phô mai đang là sự yêu thích của nhiều người. Hòa quyện giữa phô mai béo ngậy và hàu biển đậm vị khiến ai cũng mê mẩn. Vậy công thức làm sao? Khám phá ngay Cách làm hàu nướng phô mai thơm ngon béo ngậy tại nhà trong bài viết này!
Nguyên liệu chuẩn cho món hàu nướng phô mai ngon
Bí quyết hướng dẫn làm hàu nướng phô mai béo ngậy hấp dẫn
Bước 1: Chuẩn bị hàu và nguyên liệu
Chọn hàu to, phần lưng gù nhiều là lựa chọn hoàn hảo. Ngâm hàu trong nước sạch 2 – 3 tiếng, sau đó sử dụng bàn chải để chà rửa từ cuống vỏ đến miệng hàu, đồng thời rửa hàu dưới vòi nước để loại bỏ bùn đất.
Sau khi rửa sạch, dùng mũi dao để tách lớp vỏ hàu. Luộc thịt hàu nhanh chóng trong nước có thêm 20ml vang trắng để khử mùi tanh.
Băm mịn 1 phần hành tây và cắt thành hạt lựu lớn với phần còn lại.
Nấm mỡ ngâm trong nước muối nhẹ và rửa sạch, sau đó cắt thành lát mỏng.
Phô mai Mozzarella bào thành sợi nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị sốt phô mai
Đun bơ trong chảo đến khi tan chảy, sau đó thêm bột mì và khuấy đều để hòa quyện.
Tiếp theo, thêm sữa tươi, đinh hương, nguyệt quế và hành tây hạt lựu để tạo hương vị thơm ngọt cho nước sốt. Khuấy đều để tránh cháy dưới đáy nồi.
Nấu nước sốt cho đến khi sánh sệt, hành tây có màu sáng hơn và phát ra mùi thơm, sau đó tắt bếp. Lọc nước sốt qua rây, loại bỏ hành tây để có nước sốt mịn màng.
Đun nóng nước sốt trong nồi nhỏ, thêm 15g phô mai, 1/4 muỗng cà phê muối và lòng đỏ trứng gà để làm tăng hương vị béo và màu sắc hấp dẫn. Khuấy đều cho đến khi phô mai tan hết, sau đó tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Xào nấm ăn kèm
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu oliu, thêm hành tây băm nhuyễn, nấm mỡ cắt lát và 20ml vang trắng, sau đó đảo đều. Thêm hàu vào đảo nhanh trong 10 giây và tắt bếp.
Bước 4: Nướng hàu
Xếp vỏ hàu lên khay với lớp muối hột để giữ độ cân bằng, thêm nấm đã xào và đặt hàu lên trên. Phủ đều với nước xốt, phô mai bào sợi, và ngò tây để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Đặt lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C, nướng hàu trong 10 phút. Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng bếp than. Trong quá trình nướng, nắp xoong hoặc nồi có thể được sử dụng để đảm bảo hàu chín đều.
Chúc mừng! Bạn đã hoàn thành món hàu nướng phô mai thơm ngon. Nhanh chóng thưởng thức nhé!
Video hướng dẫn làm hàu nướng phô mai theo chuẩn
Thông tin về cách chế biến hàu nướng phô mai tại nhà một cách đơn giản
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng làm món hàu nướng phô mai hấp dẫn tại nhà. Chúc bạn thành công!
Tác giả: Xuân Vàn Lê
Từ khóa: Bí quyết làm hàu nướng phô mai thơm ngon, béo ngậy tại nhà
