Buzz
Chỉ với cách làm kem dừa dưới đây, bạn sẽ có ngay món ngon hấp dẫn cho mùa hè, ăn mãi không chán.
Mùa hè đang đến, và kem là một trong những món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích. Hãy thử làm kem dừa theo cách đơn giản sau đây, một món ngọt mát giúp giải khát và thỏa mãn vị giác. Kem dừa là sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng bạn bè. Hãy thực hiện ngay nhé!
Bí Quyết Làm Kem Dừa Tại Nhà
Những Gì Bạn Cần Chuẩn Bị Cho Kem Dừa:
- Sữa tươi: 250ml (có thể sử dụng sữa kem tươi nếu muốn hương vị đậm đà);
- Nước cốt dừa: 250ml (nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua nước cốt dừa sẵn hoặc tự bào dừa và vắt nước);
- Lòng đỏ trứng: 3 quả;
- Đường cát trắng: 50g;
- Bột năng: 1 thìa canh;
- Vani: 1 ống;
- Dừa bào nhuyễn: 40g;
- Đậu phộng rang giòn hoặc giã nhuyễn tùy theo khẩu phần của bạn;
- Sữa đặc nguyên chất.
Bước thực hiện cách làm kem dừa
Bước 1: Cho đường vào trứng gà, sau đó sử dụng máy đánh trứng để đánh tan đường. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể sử dụng dụng cụ đánh trứng bằng tay.
Đánh trứng để thực hiện cách làm kem dừa
Đánh cho đến khi hỗn hợp trứng gà mịn và mượt là được.
Bước 2: Đun sữa tươi cùng nước cốt dừa đến khoảng 80ºC hoặc khi các bạn thấy sữa sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt bếp.Tiếp tục đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng - đường ở bước 1 và khuấy thật đều, bạn được hỗn hợp A.
Đổ hỗn hợp A vào nồi, cho thêm bột năng, đun với lửa nhỏ trên bếp, vừa đun các bạn vừa khuấy đều tay và liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại thì thêm vani vào rồi tắt bếp, lưu ý không đun quá nóng vì nó sẽ bị vón cục.
Bước 3: Sử dụng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp A cho đến khi nguội hoàn toàn. Công đoạn này giúp tạo không khí vào hỗn hợp, làm cho kem trở nên mềm mại và xốp hơn.
Bước 4: Đổ dừa vụn lên khay đã lót giấy nến và đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 150ºC. Khi dừa có vẻ xém vàng, hãy lấy ra và để nguội.
Trộn dừa vào hỗn hợp A ở bước trước. Nếu bạn không muốn có dừa vụn, bạn có thể bỏ qua bước này.
Các bước thực hiện cách làm kem dừa
Đổ kem vào thố nhôm hoặc nhựa có nắp đậy kín.
Đặt kem vào tủ đá. Mỗi 2 - 3 tiếng, lấy ra và sử dụng máy đánh trứng để đánh cho kem trở nên mềm mại và đồng đều.
Lặp lại quy trình trên khoảng 2 - 3 lần, sau đó đặt kem vào tủ đá trong khoảng 5 - 6 tiếng. Đậy kín nắp để kem đông cứng.
Khi ăn, múc kem ra bát, rưới sữa đặc lên trên và thêm lạc rang nếu bạn muốn.
Thành phẩm của cách làm kem dừa
Chúc các bạn đạt được thành công với công thức làm kem dừa này! Ngoài ra, hãy tham khảo thêm một số công thức món ngon khác cho mùa hè:
• Cách làm bánh flan cơ bản, mang lại hương vị láng mịn và thơm ngậy
• Cách làm thạch hoa quả bổ dưỡng, tạo nên một bữa ăn ngon và đẹp mắt
• Cách làm sữa chua túi thơm, mịn màng như kẹo
