Cách làm kẹo Turkish Delight ngọt ngào, đảm bảo bé nhà thích thú

Turkish Delight là một loại kẹo đặc sản của Thổ Nhĩ Kỳ. Hãy học ngay cách làm kẹo Turkish Delight ngọt ngào, đảm bảo bé nhà thích thú ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kẹo Turkish Delight

Mẹo hay:
- Cream of tartar là một loại phụ gia bánh, giúp làm bánh đặc hơn, trắng sáng và ngăn chặn đường tự kết tinh hay làm bột nổi khi kết hợp baking soda.
- Bạn có thể mua loại bột này tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc trên các trang web thương mại điện tử. Nếu không có thể thay thế bằng nước cốt chanh và một chút muối khi làm các loại bánh đơn giản.

Hướng dẫn làm kẹo Turkish Delight

Bước 1 Chuẩn bị nước đường

Trước tiên, hãy cho 600g đường, 15ml nước cốt chanh và 230ml nước lọc vào một nồi, đặt lên bếp và đun sôi.

Khi đun sôi, hãy khuấy đều để đường không bị cháy, sau đó tiếp tục đun hỗn hợp ở lửa nhỏ trong 12 - 15 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó tắt bếp và để hỗn hợp nước đường nguội.

Bước 2 Chuẩn bị hỗn hợp bột bắp

Tiếp theo, cho 90g bột bắp vào một nồi khác, sau đó thêm vào 575ml nước lọc, 1 muỗng cafe bột Cream of tartar, khuấy đều để tránh bị vón cục. Sau đó, đặt nồi bột bắp lên bếp, đun sôi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt.

Tiếp theo, từ từ đổ phần nước đường đã nấu ở bước 1 vào, khuấy đều để hỗn hợp kẹo hòa quyện với nhau, đến khi hết nước đường thì giảm lửa nhỏ lại, khuấy đều trong khoảng thời gian 30 - 45 phút.

Bước 3 Khuấy hỗn hợp kẹo Turkish Delight

Sau 30 - 45 phút, bạn khuấy cho đến khi thấy hỗn hợp đặc sệt và màu vàng đậm, sau đó thêm 1 muỗng cafe chiết xuất vani, một ít màu thực phẩm và khuấy đều.

Chuẩn bị khuôn bằng giấy nến và dầu ăn xung quanh để tránh dính, sau đó đổ hỗn hợp kẹo vào và để nguội ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3 - 4 tiếng, không để trong tủ lạnh.

Bước 4 Hoàn thành

Khi kẹo đã nguội, bạn chỉ cần phủ một lớp bột bắp lên bàn, sau đó từ từ lấy kẹo ra khỏi khuôn, xoa đều bột bắp lên để kẹo không bị dính. Cuối cùng, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn là đã hoàn thành món kẹo dẻo này.

Thưởng thức

Món kẹo Turkish Delight dẻo mềm, hấp dẫn mắt, vị ngọt dịu, thơm mùi vani, ăn rất ngon. Nó còn thích hợp khi kèm với trà nóng.

Trên đây là các bước làm món kẹo truyền thống Turkish Delight của người Thổ Nhĩ Kỳ. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức hữu ích và thành công khi thực hiện món kẹo này.

Mua bột bắp chất lượng tại Mytour để làm kẹo Turkish Delight nhé: