Cách làm khoai tây chiên giòn sốt phô mai thơm ngon đến tận tâm hồn

Quên đi cách làm khoai tây chiên truyền thống, bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách làm khoai tây chiên giòn sốt phô mai béo ngậy tại nhà một cách đơn giản!

Khoai tây chiên thường được ưa chuộng ở mọi lứa tuổi, nhưng bạn đã thử kết hợp khoai tây chiên với phô mai chưa? Hãy cùng Mytour vào bếp làm món ăn vặt hấp dẫn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm món khoai tây chiên giòn sốt phô mai

Mẹo hay
- Để chọn mua khoai tây chất lượng, bạn nên chọn những củ có màu vàng, vỏ trơn láng, cầm lên có cảm giác chắc tay, khoai cứng và không bị mềm.
- Phô mai Cheddar có thể mua ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử, nhưng nhớ quan sát kỹ thông tin sản phẩm nhé!
- Bạn có thể chọn loại bơ có đường hoặc bơ lạt đều được nhé!

Hướng dẫn làm món khoai tây chiên giòn sốt phô mai

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai tây sau khi mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch bằng nước muối và sau đó rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn cắt khoai thành từng khúc khoảng 1,5cm và ngâm vào nước sạch khoảng 30 phút để tránh bị thâm đen và giảm lượng tinh bột. Chú ý rằng, nếu bạn cắt khoai tây mỏng hơn, chúng sẽ giòn hơn; ngược lại, nếu cắt dày hơn, chúng sẽ mềm hơn.

Bước 2 Luộc khoai tây

Đặt một nồi nước lên bếp, thêm vào 1 muỗng cà phê muối và đun nóng. Cho khoai tây vào nồi và luộc trên lửa vừa. Khi nước sôi, tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa cho khoai chín sơ.

Chuẩn bị 1 khay và lót giấy, để khoai tây đã luộc ra khay để ráo nước.

Bước 3 Phủ bột lên khoai tây

Đặt khoai tây đã ráo vào một tô, sau đó rắc đều 20gr bột bắp lên và lắc đều để bột bám đều lên mỗi miếng khoai. Để yên trong khoảng 5 phút để bột thấm đều vào khoai, giúp khi chiên khoai có độ giòn tốt nhất.

Bước 4 Chiên khoai tây

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 250ml dầu ăn vào chảo và đun nóng trên lửa lớn. Khi thấy dầu bắt đầu nổi bọt, bạn thả từng miếng khoai tây đã phủ bột vào chảo và chiên. Chiên khoảng 5 - 10 phút cho đến khi khoai chín và vỏ ngoài trở thành màu trắng đục và khô lại, có chút giòn là đủ nhé!

Khi khoai đã chín, tắt bếp. Chuẩn bị 1 khay và lót giấy, rải khoai lên để nguội nhanh bạn nhé!

Bước 5 Làm sốt phô mai

Đun nóng 20gr bơ trong chảo. Khi bơ tan hoàn toàn, thêm 5gr bột mì và khuấy đều. Tiếp tục thêm ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê ớt bột và khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Sau khi hỗn hợp tan đều, đổ vào 100ml sữa tươi không đường, ¼ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 70gr phô mai Cheddar và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại và bong bóng nhỏ xuất hiện.

Bước 6 Trang trí

Nếu khoai tây đã nguội quá, hãy chiên lại với dầu nóng để khiến chúng trở nên giòn hơn. Chiên khoảng 4 - 5 phút trên lửa lớn cho đến khi khoai vàng đều, sau đó vớt ra nhé!

Đặt khoai tây lên đĩa, rót sốt phô mai ra chén và thưởng thức ngay!

Thành phẩm

Khoai tây chiên vàng, giòn ngoài và mềm bên trong, kết hợp cùng nước sốt phô mai béo ngậy, ngọt ngào, thật sự hấp dẫn.

Đó là toàn bộ công thức làm món khoai tây chiên giòn sốt phô mai mà Mytour đã tổng hợp. Hy vọng bạn sẽ thực hiện món ăn này cho gia đình trong thời gian giãn cách. Hãy chia sẻ công thức này cho những người thân yêu của bạn để họ cũng thưởng thức nhé!

Mua dầu ăn tại Mytour